麪包機版肉鬆手撕麪包

安琪的麪包課配方，麪包機操作，讓麪包機多些花樣

用料  

麪包機版肉鬆手撕麪包的做法  

1. 把除黃油、沙拉醬和肉鬆以外的材料放入麪包機，注意鹽和酵母要分開，選擇麪包麪糰功能揉至不粘手，這個大約10分鐘；

2. 加入切成小塊的黃油，揉至出膜，就是揪一小塊面能慢慢的抻成不易破的薄膜就行，不需要執着於手套膜，這個過程大約還是10分鐘；

3. 將揉好的麪糰轉移到乾淨無水無油的盆裏進行一發，發至2倍大，圖中的狀態是一發好的狀態，在麪糰表面撒點乾粉，一戳到底，麪糰微微回彈就是發好了，如果回彈的速度很快就是還沒發好，如果表面塌掉就是發過了；

4. 在一發快結束時，把麪包機裏的葉片撤掉，然後選擇菠蘿麪包功能，開始工作，麪包機會開始空轉一會兒，大約半個小時到四十分鐘左右的時候，會進入發酵程序，進入發酵程序前的這個時間開始處理一發好的麪糰；

5. 將一發好的麪糰仔細的排氣，排掉大的氣泡，然後將麪糰擀成5mm厚的大面餅，然後切成約2cm*2cm的小方塊；

6. 然後開始往麪缸裏擺小面片，因爲沒有葉片，所以不用擔心會攪成一團，就是擺的時候可以避開那個小柱柱，擺好一層面片，刷沙拉醬，撒肉鬆，然後再擺一層面片，再重複沙拉醬和肉鬆，一直到所有的面片都擺完；

7. 最後撒上肉鬆，淋上沙拉醬，蓋上面包機的蓋子，進入到發酵程序，開始麪糰的二發，菠蘿麪包這個程序在開始後55分鐘的時候會停掉，需要手動再摁一次開始，然後就可以等好吃的麪包出爐了；

8. 出爐～脫模，自然冷卻，用手掰着吃就行了。

9. 這款手撕麪包屬於鬆軟型的麪包，涼了也是鬆軟的，裏面掰開是可以拉絲的狀態，加了沙拉醬和肉鬆更有味道，是一款很好吃的麪包，讓麪包機也能做花式麪包，不用那麼單調枯燥了。

10. 開吃

小貼士

對於麪包的初學者來說，不要隨意的更改配方，按照成功的方子做好以後再按照自己的想法去做適當的調試，希望大家都能做出好吃的麪包