麪包機做木糖醇手撕肉鬆麪包
老爸老媽還有家裏的親戚很多都血糖高,所以自己製作木糖醇的麪包,他們就能放心吃啦!這款手撕肉鬆麪包用麪包機制作,操作特別簡單,但是味道真的很棒,新做好的麪包我二歲半的寶寶最多一次竟然吃掉了三分之一,嘿嘿,實在是太香了!注意:酵母要使用普通的,不要用耐高糖的,不然可能發不起來!!!
用料
高筋麪粉 | 300克 |
雞蛋 | 1個 |
牛奶 | 180克 |
木糖醇 | 15-20克 |
鹽 | 3克 |
酵母 | 4-5克 |
黃油 | 30克 |
肉鬆 | 適量 |
沙拉醬 | 適量 |
麪包機做木糖醇手撕肉鬆麪包的做法
先在麪包機桶內放入雞蛋和牛奶,然後對角放入鹽和木糖醇
在液體上倒入麪包粉,頂部挖個小坑,放入酵母
啓動和麪程序,混合成麪糰,這個過程中可以酌量根據情況看是否需要添加少量麪粉或水,因爲麪粉吸水性不同
在桶內放入黃油,然後蓋好蓋子靜止二十分鐘到半小時左右
再次啓動和麪程序,揉成一個光滑的麪糰。之後啓動一個酸奶的程序,選擇約40分鐘(根據氣溫等自行增減)開始一發
一發至約兩倍大小,在麪糰上戳個洞,不塌陷不回縮,一發完成。
把發酵好的面排氣揉成一個光滑麪糰,蓋上保鮮膜鬆弛十分鐘。
鬆弛好的麪糰擀成麪餅,然後切成兩釐米左右的方塊
麪包桶內不要攪拌葉,把切好的面塊隨意放入一層,留些間隙。
撒上一層肉鬆再擠上一些沙拉醬。我喜歡吃肉鬆,所以撒的比較多,可以少一些,像我這樣太多了可能會在出爐把麪包倒出來的時候弄散,不過話說回來,放的多還是更好吃,哈哈😃
一層面塊一層肉鬆沙拉醬以此類推,直至擺放完面塊。沙拉醬不要像我圖上這麼多哈,再說一次,出爐可能會散架哦,我圖片中這次是因爲沙拉醬就剩這些了,避免浪費就都放裏面了。擺放好以後,蓋上蓋子,再次選擇一個酸奶程序,時間40-50分鐘左右,還是根據狀態自己調整就好
二發至約七八分滿,小面塊開始脹鼓鼓就發酵好啦,如圖這種狀態。下面選擇烘烤程序就可以等待出爐啦!烤着的時候會聞到陣陣香味兒,我家寶寶每次這時候都饞的不行不行的了😃
香噴噴的麪包完成啦,趁熱吃超級美味!我家基本隔兩三天就要做一次呢!
我家寶寶一個人的戰鬥力超強吧?