潮汕口味
用心做出來的飯菜，總覺得自身就有獨特的味道。用料醬油少量五香粉適量鹽蠔油五花肉蔥花香菜潮汕口味的做法五花肉切塊，放入平底鍋煎出多餘的油脂，然後起鍋。鍋內留底油，炒香蒜頭，放入五花肉翻炒。改小火，碗內調製配料，下五香...
金針菇魚丸湯（潮汕口味）
最近開始做飯，於是很懷念家裏的味道，從小吃到大的口味，動手嘗試下🤔其實真實原因是😅平常做一個人的飯菜，剩下些食材雜七雜八組合一下，哈哈～用料魚丸個金針菇不用放多，看適量胡椒粉克炸蒜蓉碎1小包，通常去潮汕牛肉丸檔口買魚...
超簡單的高壓鍋滷肥腸（潮汕口味）
肥腸算是最愛沒有之一了，不論怎麼做都覺得超好吃！我喜歡用滷過的肥腸做各種……例如爆炒肥腸，烤肥腸，肥腸米線……嘖嘖嘖，人間頂級美味啊！清洗這個步驟就略過了，除了麻煩點，還是人人上手都會的。如果你不會，搜一下清洗的方子，加...
潮汕鹹菜白鯽煲：易上口，味入口🐠
嘿嘿，最近發現鹹菜白鯽煲這麼做真的很是開胃耶！夏熱胃口不開，這個鹹菜白鯽煲很開胃，易上手，味入口喔~簡易分享出來♥️用料白鯽1條鹹菜視自己喜好的酸鹹度添加薑絲適量酸梅1-2顆油適量潮汕鹹菜白鯽煲：易上口，味入口🐠的做法鹹...
味在潮汕
記錄吃過&自制的潮汕美食歡迎廚友友們都來潮汕各地玩一玩最主要吃好吃的用料蝦棗1老藥桔/老香黃1甘草水果1鴨母捻1腸粉1味在潮汕的做法老手藝新傳承...
潮汕粿肉（潮汕果肉）
因爲我愛吃。用料馬蹄半斤豬肉（肥瘦相間）一斤蒜苗3根鹽1湯勺五香粉1勺薯粉半碗腐膜1張潮汕粿肉（潮汕果肉）的做法肥瘦相間的肉➕馬蹄➕蒜苗切碎（儘量不要太碎。）加入五香粉➕鹽➕薯粉。攪拌均勻。用腐膜捲成筒狀。整條的時候...
讓你口水直流三千丈的潮汕小菜：潮汕菜脯炒油渣
潮汕菜脯，即蘿蔔乾，與潮汕鹹菜、魚露並稱“潮汕三寶”。特別爽口，是送粥的美味小菜。它可以洗乾淨了，撕成小塊吃；也可以拿來煎蛋；有時候還可以搭配魚一起煮，很美味可口。小時候最經常吃的是菜脯粒炒油渣，特別香，特別下飯。記憶...
潮汕美味。
俺是地道滴潮汕妹子、好多好吃滴在下廚房都找不到菜譜。所以就自己創建啦。大家做的潮汕菜也都可以一起分享。用料潮汕美食潮汕美味。的做法動手做拍照上傳、OK了。...
潮汕獨有的味道—｛潮味竹筍餃子｝
作爲潮汕人，一到夏天，最愛吃竹筍，跟任何筍做的點心，用竹筍做的無米粿、餃子、粿條卷、燒米…等等…一般我們會拿來當下午茶更多，不是像北方拿來當主食，哈哈來到廣州一直想吃到家裏的美味，在家裏買了寄過來不夠新鮮也麻煩家人...
溼炒牛肉粿（正宗潮汕口味）
上大學在廣州，很想吃點家鄉菜。學校附近有間汕頭牛肉火鍋店，吃了覺得不錯，蠻正宗的，溼炒牛肉粿也很合我胃口，當時就覺得這道菜一定要學起來。後來回來也吃了好多家店的溼炒牛肉粿，說真的每家店的口味都有些些的不同，但不知爲...
鮮蝦鮮肉砂鍋粥（潮汕口味）
沒胃口吃飯，來一碗熱fufu香噴噴的砂鍋粥吧！簡單快手，鮮甜美味，老少皆宜。注：中等飯量兩大一小的份量。用料米（柴火大院）1杯對蝦250瘦肉150克番茄（大）1個海鴨蛋1個菜脯80克（不用這麼精確，按自己口味放，也可以換成冬菜）姜3片切絲香菜...
潮汕味糉子
端午節，必須親手包糉子纔有過節氣氛用料糯米2000克鵪鶉蛋50個小蝦乾適量幹香菇適量五花肉1000克瑤柱50糉子葉100張沙茶適量冰糖適量五香粉適量鹽適量豆沙1200克腐皮5張潮汕味糉子的做法泡米兩小時蝦仁泡軟香菇泡軟洗淨...
潮音潮人：一道潮汕人餐桌上的絕味——潮汕清蒸黑雞魚
在潮汕地區，人們常說，“吃魚可以補腦。”這一古老的智語流傳四方，對各年齡段的人，魚都有補腦作用。清蒸黑雞魚，是一道主要由黑雞魚、生抽等食材做出來的美味佳餚，製作方法簡單，營養豐富，功效多樣，常見於潮汕人家日常餐桌上。別...
潮汕重口味滷肉
其實吧，做滷肉沒有固定的做法，用料也可以投其所好，重要的是耐心和一顆願意等待美食的心。用料標準五花肉一條（大小隨意）八角5個肉桂1小片紅糖50g紅棗5個潮汕重口味滷肉的做法沒錯，只需要一個電飯煲就可以，將肉放進鍋裏，放水淹...
潮汕頂級美味——潮汕砂鍋蟹粥
離家在外，最懷念的是家鄉的味道。潮汕盛產海鮮，特色的潮汕蟹粥更是一口就能“入魂”的頂級美味。蟹粥的製作一定要用有蟹膏的蟹，並且以比巴掌大，白白胖胖的蟹爲最佳（青蟹或者海蟹），蝦要用沙蝦。鍋底料足，味香十足，米粥吃起來粘...
潮汕菜的美味，潮汕菜裏的鄉愁。潮汕年菜大集合！
廣東地區有名的粵菜中潮汕菜最美味也是最奇葩。新年飯桌肯定離不開它們的！用料潮汕菜潮汕菜的美味，潮汕菜裏的鄉愁。潮汕年菜大集合！的做法炸帶柳魚棉湖粿肉浮蝦卷菜頭廣將豬肚鹹菜湯幹魷魚炒棉湖芥籃炸草魚塊宵米，也可以...
潮汕口味秋瓜烙
用料鹽克白糖薯粉秋瓜生的花生米潮汕口味秋瓜烙的做法1、秋瓜切丁2、生的花生米用刀切碎3、用大碗將切好的秋瓜丁、生的花生米攪拌，加入薯粉、少許鹽、糖4、準備平底煎鍋，倒入豬油，等豬油熱了，將攪拌好的秋瓜倒入，用中火火...
潮汕淹青口
用料青口500g大蒜3-5瓣（視個人喜好）小辣椒1-2個生抽半碗香菜適量潮汕淹青口的做法青口用清水洗乾淨，用盤子或大碗裝，待用。（市場買來如怕有沙可泡1至2小時或更長時間）大蒜、香菜切小，小辣椒切片或條，待用。（喜歡口味重的可適量...
潮汕口味的牛肉丸湯米粉🍜
潮汕口味的湯粉，清淡而不失鮮美😋家長的味道😛超愛用料鹽適量雞蛋1個牛肉丸3顆紫菜少許粉絲1把胡椒粉少許芹菜或香菜少許（不喜歡可不放）瘦肉50克潮汕口味的牛肉丸湯米粉🍜的做法水開後放入米粉、牛肉丸，煮1分鐘後下紫菜、...
滷豬腳（潮汕口味）
用料豬蹄半隻獨蒜4個香菇5朵花椒30粒辣椒1個蔥頭4個生抽30克老抽10克水250克油15克滷豬腳（潮汕口味）的做法豬腳剁塊，放入網鍋加水沒過，設定5分鐘50度速度5自動清洗洗完的豬腳衝下水，特別乾淨，瀝乾水準備簡單的配料：泡過水的...
潮汕鹹味糉
端午節快到了，大傢伙糉子包起來。。用料糯米1500克紅豆100克香菇200克蝦米80克五花肉800克糉葉適量鹽適量油適量生抽適量花生500克熟鹹花生碎50克菜脯適量五香粉適量蒜頭適量潮汕鹹味糉的做法糯米提前一晚上浸泡，滴乾水...
潮汕口味紅燒牛腩
用料牛腩500克蔥1根姜8片老抽少許生抽適量料酒少許鹽少許冰糖少許豆瓣醬1大勺沙茶醬2大勺潮汕口味紅燒牛腩的做法姜削皮切片、蔥切大段。牛肉切大塊、洗淨，進沸水煮沸2分鐘，撇去血沫。食用油入鍋微熱，加入薑片炒至金黃，牛...
菜頭粿（潮汕口味）
用料蘿蔔3根（大概三斤重）麪粉500克糯米粉250克番薯粉10克香菇蝦米青蒜適量鹽，胡椒粉適量花生碎適量菜頭粿（潮汕口味）的做法蘿蔔用水煮開，關火放涼，擠掉蘿蔔水分香菇泡開切碎，青蒜切碎，蝦米，花生碎。小量鹽小量胡椒粉一起炒香蘿...
潮汕味道
用料來自它方潮汕味道的做法（芋絲殼桃粿）準備一個芋頭刨成絲，加入花生（方主用的是腰果）蝦仁，香菇，適量薯粉，五香粉，適量鹽，少許水，抓拌均勻，放入模具裏壓成型，蒸15分鐘，油溫煎至倆面金黃即可（配桔油）（香菇蝦仁菜脯）把香菇，蘿蔔切粒，蝦仁洗...
潮汕滷味
用料香葉10±片八角3～4個桂皮1塊草果3～4個羅漢果1個五花肉1條鹽生抽料酒蠔油雞精姜冰糖潮汕滷味的做法配料：八角、香葉、桂皮、草果、羅漢果洗淨備用。主料：豬腳、雞爪、鴨翅、豬肚、牛肉、雞蛋（只要自己喜歡吃什麼就買什...