鮮蝦鮮肉砂鍋粥（潮汕口味）

沒胃口吃飯，來一碗熱fufu香噴噴的砂鍋粥吧！簡單快手，鮮甜美味，老少皆宜。

注：中等飯量兩大一小的份量。

用料  

鮮蝦鮮肉砂鍋粥（潮汕口味）的做法  

1. 米洗淨，冷水下鍋大火煮開，開鍋後揭開蓋子，轉中火一直煮，保持沸騰。這個時候處理食材。

2. 1、蝦去蝦頭，用牙籤，在蝦背倒數第二節插進去，挑去蝦線。
   2、番茄切小塊。
   3、瘦肉切薄片，用鹽、水、生粉、油抓勻醃製一會。
   4、菜脯切碎（用冬菜更佳，但是家裏沒有了）。
   5、海鴨蛋剝殼後放碗裏用勺子搗碎。
   6、香菜香蔥切碎，薑片切絲。

3. 處理完食材，米也快煮開花了，這時候放番茄，煮兩分鐘，再放海鴨蛋和蝦和薑絲，煮一分鐘，放瘦肉和菜脯，肉熟了，放香蔥香菜，關火。

4. 好了，開始吃吧，小心燙。