0難度不用炒糖色的糖醋排骨

用料  

0難度不用炒糖色的糖醋排骨的做法  

1. 肋排斬小塊放入鍋中，中火煎至略上色（偷懶的可以省略這一步）。冷凍的肋排請先焯水再煎。

2. 加入1湯匙料酒。

3. 加入3湯匙冰糖碎，待燒融化後翻炒一下。

4. 加入1湯匙生抽，1湯匙老抽翻炒均勻。

5. 加入4湯匙香醋，翻炒一下。

6. 加入沒過排骨大半的水和八角、白芷，大火燒開，小火燉30分鐘。

7. 收汁至濃稠出鍋。肋排油脂豐富，燉煮時間過長或者收汁過頭容易油水分離。