不用炒糖色的燒排骨

女兒最近超愛排骨，可我總是炒不好糖色，要不火候不夠不上色，要不就過了火會發苦。然後就想着要不向炒菜那樣煸炒吧，正好還能少攝入點糖分，沒想到味道還很好，想做排骨的可以試試。

用料  

不用炒糖色的燒排骨的做法  

1. 涼水下鍋排骨焯水

2. 水開後滾一會兒，開着鍋把排骨撈出

3. 香料和蔥姜準備好

4. 熱鍋涼油冒小泡後放蔥姜

5. 然後放入排骨煸炒一下

6. 依次放入生抽 老抽 耗油 醋再接着煸炒

7. 倒入熱水，大概1.2L，（一定要一次放夠水，中間再加水我感覺不好吃）放入鹽（根據各家口味），我放了大概12克

8. 我家愛吃粉條，所以在咕嘟一個半小時後加入了提前泡好的粉條，繼續燉，不愛吃粉條的可以忽略這步

9. 小火咕嘟了兩個小時，肉就軟嫩的要脫骨了，女兒最愛吃這種軟爛的。