好吃到嗦骨頭！川味紅燒排骨不用炒糖色，下飯3大碗

吸收了無數菜譜後自創的做法。
排骨完完全全吸收了蒜香，大料的味道，帶一點點肥肉一起做，味道會更好，肉脂香被完全激發出來，一點沒有肥肉的膩感，全是各種料香在嘴巴里打架～這個菜上桌，3碗飯是別想賴掉了，好吃到顫抖。
就是這是川味做法，紅辣椒按需添加哦。

用料  

好吃到嗦骨頭！川味紅燒排骨不用炒糖色，下飯3大碗的做法  

1. 排骨冷水焯水，下花椒、蔥結、薑片、料酒。沸騰之後水龍頭調熱水衝去浮沫。

2. 熱油起鍋，一定要先下蒜瓣，炒香，再倒入薑片和肉肉翻炒，最後把其他佐料（花椒、幹辣椒、香葉、桂皮、小茴香）放進去，來一點火鍋底料，沒有就放豆瓣醬（一點點，2小勺就行）

3. 加入耗油、老抽、以及一勺五香粉（沒有就算了）

4. 加入食物2倍左右的水，小火燉煮10分鐘

5. 加入土豆塊，燉煮40分鐘，土豆綿軟即可

6. 出鍋前加入一勺孜然粉、花椒麪，撒上蔥花即可