川味燒排骨 食譜坊 菜譜 2.13W 大中小設定文字大小 非常喜歡排骨,因爲吃的時候真的有點人在江湖的味道~~哈哈,大口吃肉,大碗喝酒嘍!! 用料 排骨 青椒、紅幹椒、蔥薑蒜末 鹽、生抽、醋、冰糖、耗油 香葉、陳皮、八角、花椒 食用油、水 川味燒排骨的做法 水燒開將排骨汆一下,5分鐘左右。(打沫子) 鍋中倒油,並放入冰糖,等冰糖化開氣泡倒入排骨快速翻炒,讓肉均勻上色。 先到醋,然後生抽,量是一樣的,然後放入鹽、幹紅椒、蔥薑蒜末炒香。 倒入水要基本沒過排骨,再放入香葉、陳皮、八角、花椒,中小火40分鐘左右。 最後大火收湯並放入青椒塊快速翻炒即可出鍋。 TAG標籤:川味燒排骨 川味 好吃 排骨 #