當地特色（加映餡）
用料白糖300克雞蛋蛋黃250克雞蛋蛋白120克當地特色（加映餡）的做法稱好所有原料，全部混合在一起裝到深盤裏鍋裏直接放水燒開（關火）將盤子放進鍋裏隔水攪拌，直至攪拌糖全部融化！糖融化後取出放至常溫的溫度，放在隔水燒開的鍋裏...
兒時的味道-加映餡
年紀大了，就特別回味小時候吃的加映包，現在市場上很少有正宗的加映餡的包賣了，因此就嘗試一下自己做，借鑑了前輩們的做法，經過幾次實踐，今次做得最好，於是記錄下來以備存查。用料蛋（鴨蛋or雞蛋）與糖的比例是1:1兒時的味道-加映...
加映包
這是餡的做法用料高筋麪粉250g白糖50g酵母5g鹽3g雞蛋25g豬油25g水135g左右加映包的做法所有材料攪拌成團，揉麪摔打至擴展階段發酵到兩倍大，即可分團（8-10個）排氣滾圓，蓋個蓋子或者保鮮膜鬆弛10分鐘小麪糰壓扁，用擀麪棍從中...
地瓜絲粥——閩南特色
吃膩了白米粥的寡淡無味，來試一下清香的地瓜絲粥。每到地瓜收穫的季節，地瓜總是吃不完，放太久了又會壞，所以媽媽總會把地瓜搽成絲曬乾，這樣不止可以儲存較久，曬乾的地瓜絲還多了一種特別的香味！用料乾地瓜絲40克大米150克地...
紅生（傣族當地特色美食）
好多人不會吃。因爲血紅色+沒煮過，所以稱之爲“紅生”都說這是野人吃法？？用料豬皮300克鮮豬血200克豬脆骨50克香菜如圖根花椒粉0.5勺蒜2瓣香菜粉0.5勺鹽、味精適量小米辣如圖紅生（傣族當地特色美食）的做法1.我們這屠豬全是...
地方特色大餡餃子
我們這裏喜歡的一種吃法，皮薄，超多餡料，水靈靈的口感，就是它~大餡餃子，顏值雖然不是多高味道卻是很讚的哦！用料韭菜300克黃瓜（白菜、冬瓜等水份足的蔬菜都行）1根麪粉500克水280克生抽老抽十三香香油鹽雞蛋2個地方特色大餡餃子...
閩南特色——【地瓜粉團】
偷師偷來的足足看了一個小時😂用體力換來的美食兩大步驟：1.地瓜粉團2.澆頭用料紅薯粉適量油炒花生米適量水油鹽味精生抽適量澆頭：大骨湯蔥大白菜芹菜蝦皮韭黃適量閩南特色——【地瓜粉團】的做法第一：製作地瓜粉團地瓜粉...
閩南特色菜——地瓜粉團
用料面1片地瓜粉半碗巴浪魚3條小白菜2顆香菜2根香菇8朵花生適量醬油適量雞精適量鹽適量五香粉適量蠔油適量香油適量閩南特色菜——地瓜粉團的做法準備食材:面，1人量，地瓜粉，香菇，巴浪魚，花生，小白菜，香菜洗淨食材。青菜摘段，...
地方特色韭菜餡餅——老媽的拿手菜
在外面吃過很多餡餅，一般都是燙麪的或是硬麪的，餅厚，夾厚厚的肉餡。今天髮菜譜的這種餡餅在我們家鄉叫蒙族餡餅，用的是比較稀的面，烙完餅皮薄，勁道又不會硬，餡大且分佈均勻，比外面的餡餅也要大一些。操作起來確實有難度，但是勤...
具有地方特色的肉片
這是老家的特色小吃之一，每次回家，夜宵必不缺少它，酸酸辣辣的很是好吃，特別是冬天的夜間，來一碗，暖胃又暖心。用料肉片250克紫菜適量辣椒🌶️1個白醋適量鹽適量清水適量具有地方特色的肉片的做法紫菜洗乾淨，辣椒切好備用。肉片...
閩南特色-地瓜粉團
老媽不太會做飯，但是這個做的超好吃。我也模仿一把😘……用料地瓜粉適量蘿蔔大的半個小的一個幹香菇適量乾貝適量蒜兩根青菜適量粉絲適量閩南特色-地瓜粉團的做法蘿蔔去皮擦絲，香菇泡發切片，生花生米稍稍碾碎，乾貝泡發。（...
當地特色小菜-五花肉拌洋蔥
天熱了，都喜歡吃點涼爽的，今天來嚐嚐我們當地的特色小菜-五花肉拌洋蔥。用料五花肉200克洋蔥1個味極鮮半勺蠔油半勺醋半勺香菜一根芝麻隨意當地特色小菜-五花肉拌洋蔥的做法五花肉200克切片直接放入幹鍋內煎，我今天的五...
加映（雞映）餡（簡單版）
相信很多人來開平旅遊都一定去過赤坎古城，那裏有個小美食就是夾餅，又名行山餅，故名思意就是行山（拜山）用來祭祖，小時候不像現在什麼時候都能吃到，基本都是要等到拜山的月份纔有的，所以每年都很期待這個節日的到來，而我本身就是...
特色地鍋雞
用料土豆1個八角2個花椒10粒雞1只特色地鍋雞的做法注意小火炒香，雞不焯水炒上色炒出香味加料酒加自制醬料大火燒開小火慢燉小貼士炒時炒香燉時先大火燒開小火慢燉25分鐘...
加映餡
很久沒有吃過久違的加映餡了，要想吃真正的加映餡，唯有自己做，這個方子是參照“啊糊糊”老師配方略有改動的，這個餡料份量可以做15個糯米餅，大約用6個雞旦😄😄用料白糖(或糖粉)130克蛋黃100克蛋白50克工具:手動打蛋器加映餡...
閩南特色 地瓜粉團
每次過年回老家，總喜歡吃一碗老媽做的地瓜粉團。用料紅薯粉適量花生適量菜花適量前腿瘦肉適量巴浪魚或蝦皮適量蔥頭適量湖頭米粉或是面線適量鹽巴適量味精適量雞精適量勺閩南特色地瓜粉團的做法先把材料準備好，肉切片。...
糯米煎（加紅薯/番薯/地瓜）____【家鄉特色小吃】
常居香港，經常會想念家鄉美食，香香糯糯的糯米煎，加了紅糖（英語：brownsugar）是一種常見的食用糖，泛指沒有經過完全精煉的蔗糖，與白糖相對。紅糖能保持蔗糖的天然焦香味道，具有活血散瘀功能。同時加入大量番薯🍠番薯含有豊富的維...
傣味鐵刀木花（傣族當地特色美食）
鐵刀木百度百科:因爲鐵刀木木材有毒（吃了那麼多年我也是才知道），所以很少人知道它的花還可以吃，現在10月份花季，一路上都在開花，也沒有那麼多人吃啦。以前真的很窮，沒肉吃，每天吃不飽，吃不死就什麼都吃。味道是有點苦，糯糯的，香...
特色地方早餐—蛋包糕
我們台州的特色美食，一般沒有的。味道真不錯，可不是簡單年糕雞蛋的堆砌！絕對值得一試的美食。用料雞蛋2個鹽適量澱粉料酒醃製過的肉沫半小碗年糕3大片蔥花適量豆瓣醬、生抽五香粉調的醬三大勺鹹菜若干油適量特色地方早餐...
閩南特色—地瓜粉粿
閩南人很愛，跟海蠣煎有點相似用料白粥200g香蔥碎50g地瓜粉（紅薯粉）55g食鹽適量雞精適量白胡椒粉適量蠔油適量閩南特色—地瓜粉粿的做法200g白粥，如果有溫度的，直接調味，調得稍鹹一點，因爲後面還會添加配料蔥切碎，也不用太碎，隨...
地方特色-肉絲炒米粉
在我的家鄉--鄂東南一帶，大家都喜愛一種傳統的地方特色菜品，它既受達官貴人的推崇，更受大衆百姓的喜愛。它既是菜品，也可主食。在烹調方式上也可多種多樣：可蒸，可煮，可炒。今天，趁着兒子出差回來，我用從老家寄來的米粉給家人做...
東北特色——地三鮮
一直覺得飯店的地三鮮還挺貴，自己做了才發現，可太費油了😂外面的總是感覺過油不夠火候，茄子一口咬下去還水水的，土豆也不夠面，不喜歡，就想着自己做來試試，沒想到，太符合口味了！用料茄子1個土豆1個青椒1個東北特色——地三鮮的...
豆豉蒸鰻魚（當地特色）
由於東山臨近潮汕，所以在一些烹飪海鮮上，都有着異曲同工之妙。這道菜是東山宴席菜色之一。不僅是烹飪簡單，而且鮮鹹可口，增加食慾之選。有了這道菜，不多吃2碗都不行😋用料鰻魚1條豆豉3勺蒜頭8個蔥3根薑汁或生薑1勺或3片辣...
本地特色粉團餡沙姜眉豆餡(低糖.低油）
用料眉豆水飴糖鹽雞粉玉米油蔥A料蒜頭蔥頭沙姜本地特色粉團餡沙姜眉豆餡(低糖.低油）的做法將眉豆泡一個晚上，用煲煮熟，豆有點起沙可以了，晾乾水分，壓碎把沙姜切末蒜切末蔥頭切碎，蒜蔥隨意放些沙姜備多一些A料下油爆香還留下...
當季特色菜
據說關於這道菜還有一個典故。年代久遠的大家都說不清楚了。每年一到夏季，家裏的老人就嚷嚷着要吃這道菜。其實也就是把應季的幾種新鮮蔬菜剁碎了一起炒。味道很好吃。用料四季豆一把小綠瓜一個茄子（小）一個洋芋一個青椒...