土豆麪包，小高姐方子
微博上看到的小高姐方子的土豆麪包，非常簡單，已經做了好多次了，沒有失敗過，很好吃~早上煎個雞蛋夾在麪包裏面，很快手的早餐用料土豆150克雞蛋2個牛奶220毫升高筋麪粉320克酵母2克食用油25克糖25克土豆麪包，小高姐方子的做法...
自用，小高姐方子
用了好多個方子，最後還是小高姐的的方子做出來的最棒！用料麪粉400克麪粉150克酵母4克溫水250克自用，小高姐方子的做法400克麪粉加4克酵母加250克溫水，放入廚師機攪拌均勻。取出揉成團放盆中蓋保鮮膜，放入蒸烤箱發酵功能35...
玉米餅(小高姐的方子)
用料玉米麪80克麪粉300克酵母2克白糖12克油12克水250克玉米餅(小高姐的方子)的做法所有材料混合拌勻揉光面團，室溫發酵一個小時後移入冰箱，第二天取出來滾圓，稍微抹點油，醒發半小時，擀圓...
包子 - 小高姐配方
很喜歡小高姐的方子，從youtube上搬下來方便自己練習用料溫水450g酵母4g糖適量中筋麪粉750g雞蛋1個肉650g左右包子-小高姐配方的做法4g酵母在450g室溫水中化開，加一點糖量杯計量：1小勺酵母，13/4杯水➕一大勺水調節，5杯麪粉...
🥔土豆麪包-小高姐方子
食譜搬運工😝記錄喜歡的方子簡單快手、免揉、香軟的土豆麪包🍞早餐好選擇，用來做漢堡胚超讚！流程：一次發酵：2小時二次發酵：45分鐘烘烤：17-20分鐘總製作時間約3-3.5小時注意:1.麪糰水量較大，操作時可用適量麪粉幫忙。2.麪包表...
全麥漢堡麪包胚（小高姐方子）
100%全麥，無糖少油用料全麥粉400克溫水280克酵母3克橄欖油25克鹽2克全麥漢堡麪包胚（小高姐方子）的做法用溫水將酵母攪拌融化用一個乾淨盆加入全麥粉，鹽，再加入酵母水，拌成無干粉狀態，蓋鍋蓋醒20分鐘醒好面加入橄欖油，用手揉麪...
小高姐的醬牛肉方子
看到有人轉了一份語焉不詳的小高姐醬牛肉方子，看起來不錯。跑到微博上找到了視頻。做了兩次，超級可以。她是1400克，我是1000克，稍微減了點配料的分量。建議大家去看看她的視頻。（侵刪）用料牛腱1000克姜5片花椒40粒桂皮2塊香...
中式月餅（參考小高姐方子）
連續兩年做了月餅，基本參照小高姐的方子，自己也有些改動，以此記錄，明年繼續。用料中筋麪粉225克梘水15克轉化糖漿115克玉米油45克鹽1.5克或一小撮鹹鴨蛋20個奶粉60克白蓮蓉餡500g澱粉/手粉適量中式月餅（參考小高姐方子）的做...
印度饢（小高姐配方）
小高姐的配方！非常好用，這裏記錄一下2人量，自用。共1305卡（4張餅）用料卓德原味酸奶60g30卡水160g糖6g24卡鹽3g融化黃油10g75卡酵母1.6g普通麪粉300g克1086卡油（抹手用）10克90卡印度饢（小高姐配方）的做法所有材料除了麪粉，先混合...
蒸米糕（小高姐方子）
最近奧克蘭lockdown了近20幾天，大家廚藝大漲，我也不甘落後，各種嘗試。每天看小高姐的各種方子，希望自己能在lockdown期間廚藝有所提升。粘米粉140g雞蛋5個分離蛋黃和蛋清蛋黃里加入粘米粉加入牛奶70g加入油20g蛋清打發到...
記錄方子：小高姐的乳酪蛋糕
用料雞蛋3個低筋麪粉25克黃油35克細砂糖40克奶油奶酪160克牛奶60克記錄方子：小高姐的乳酪蛋糕的做法蛋糕模具墊紙。鍋中燒熱水，改小火。牛奶60克、奶油奶酪160克、黃油35克放盆中，隔熱水，手抽攪拌至細滑無顆粒，關火。水有...
【香辣土豆】小高姐的方子
用料土豆2個炒料蔥花，大蒜，辣椒適量調料孜然，辣椒麪，鹽，香菜籽粉【香辣土豆】小高姐的方子的做法兩個土豆去皮切塊蒸/煮熟（最好蒸熟這樣水分少，好成型期間處理炒料蔥花大蒜辣椒切成末（蒜多多的好吃）鍋裏多放油（放的有點多了）把蒸...
炸薯條（小高姐的方子）
小高姐是我最喜歡的博主，炸薯條是我閨女最喜歡吃的零食。用料土豆（拳頭大）3個白醋3大勺鹽適量亨氏番茄醬2勺炸薯條（小高姐的方子）的做法土豆切粗條，加水沒過土豆，放白醋，泡3分鐘後瀝乾水分。油鍋燒6成熱，大約140度，沒有溫度計用...
牛肉水煎包記錄貼(小高姐的方子)
用料麪粉300克酵母3克鹽2克溫水(面)188克牛肉碎175克蔥15克姜8克雞蛋1個五香粉花椒粉白胡椒粉各1克鹽(肉餡)4g生抽15克溫水62克粉條50克香芹125g油15克溫水(水澱粉)80克澱粉4克牛肉水煎包記錄貼(小高姐的方子)的做法...
小高姐的包子配方
用來記錄的小高姐的包子配方具體的操作方法可以去看小高姐的視頻~~成功率很高用任何你自己喜歡的餡都可以用料溫水460克酵母4克麪粉（中筋）750克小高姐的包子配方的做法所有材料混合揉成中等偏硬的麪糰醒面30分鐘把麪糰...
醬牛肉（小高姐配方）
小高姐是我喜歡的一位YouTuber,她做的醬牛肉🈶️89萬次觀看，方法簡單，口感非常不錯！！簡直霸道慘了！！好吃的不行！！用料牛小腱1.5千克生抽300克八角4個香葉3片桂皮半塊丁香8粒草果2個花椒10粒幹辣椒5個甜麪醬180克豆腐乳3小塊姜3...
小高姐的戚風方子
B站小高姐的方子，好用詳細專業，小高姐聲音還好聽！轉來是爲了方便自己做6寸感興趣的可以去B站搜”小高姐的魔法調料”，視頻詳細！溫度以烤箱內放溫度計實測記錄用料原味戚風雞蛋3個玉米油50克低筋粉65克牛奶55克細砂糖50克檸...
韭菜盒子 - 小美和麪（自用）小高姐方子
用料中筋麪粉225克開水50克室溫水65克酵母一點兒1/8小勺油12克鹽1克韭菜盒子-小美和麪（自用）小高姐方子的做法酵母+室溫水混合小美麪粉+開水，v3，5s混合倒入酵母水，v3，5s混合，揉麪1m，加鹽+油，揉麪2m，看狀態取出，鬆弛半小時，即可使...
醬牛肉（做法來自小高姐的方子）
學習了幾個方子做醬牛肉，覺得小高姐的方子做出來最好吃，也簡單易操作，祕訣可能在於用了醬油、甜麪醬和豆腐乳這三醬來滷製。將這個做法記錄下來，以後做滷菜的時候可以參考。用料牛腱子1.3千克醬油250克甜麪醬150克豆腐乳2...
烤紅薯(小高姐配方)
用料紅薯3個烤紅薯(小高姐配方)的做法紅薯選擇長一些，不要太粗的，像圖上即可洗淨後的紅薯放進烤盤，用叉子戳一些洞。烤箱220度預熱5分鐘紅薯放入烤箱，220度，75分鐘烤好後的紅薯在烤箱放一會兒，即可拿出。...
蔥油曲奇（小高姐的方子）
上週末照着小高姐在Youtube上的視頻做了蔥油曲奇，超級好吃！查了一下小高姐沒有在這裏發這個方子，所以拿來分享給大家～這個方子靈活性很大。比如假如你沒有有鹽黃油，可以用等量的無鹽黃油和3克鹽代替。如果沒有中筋麪粉也可...
7寸戚風蛋糕(小高姐方子)
小高姐這個戚風蛋糕方子基本零失敗，後附小高姐的經驗心得，請看步驟最後一步的截屏。用料雞蛋5個色拉油75克低筋麪粉100克牛奶75克白醋10克細砂糖75克7寸戚風蛋糕(小高姐方子)的做法將蛋清蛋白分離，依然小高姐特色蛋黃分...
醬牛肉記錄貼(小高姐的方子)
用料牛腱4斤生抽270克八角花椒草果桂皮香葉陳皮山楂幹辣椒甜麪醬160克洋蔥60克生薑42克豆腐乳25克鹽適量醬牛肉記錄貼(小高姐的方子)的做法牛肉泡水三小時以後倒掉血水，放生抽冷藏過夜。第二天醃製的牛肉及生抽放入鍋...
小高姐涼粉方子
只是爲了自己找方子方便，我會寫明是誰的方子。此方來自微博小高姐的魔法調料用料綠豆澱粉135克第一次用水250克第二次用水1000克鹼面小於1克小高姐涼粉方子的做法綠豆澱粉加水調勻，1000克水微開，小火倒入澱粉水，慢慢倒，邊...
百香果冰淇淋（參考小高姐方子）
感謝小高姐的方子！做過很多次了，每次都很成功！之前做過香草原味的，芒果味的也做過，今次做百香果的，純百香果汁，之前買了一點百香果只留了果汁，自己分裝好放冷凍，隨用隨取很方便用料雀巢淡奶油250克生蛋黃2個酸奶80克百香果汁40...