新鮮椰子如何消耗掉 | 美味椰漿與椰蓉

家裏人經常會買新鮮🥥的椰子
來吃椰子雞火鍋別說真的好吃
椰汁火鍋能不好吃？鮮甜呀
椰子雞火鍋醬料不能少了青檸

然後就會剩下一大半椰子肉
這裏的椰子肉是比較軟的
不是硬的椰子肉軟的好吃
我上回還把剩下的椰肉泡了酒
剛過釀泡到過年就能開光喝啦

用料  

新鮮椰子如何消耗掉 | 美味椰漿與椰蓉的做法  

1. 第一部把椰肉切丁用清水清洗乾淨

2. 2出動料理機因爲椰子肉泡在水中會變渾濁所以拍不清楚

3. 3料理機破壁模式30秒打一次停下連續三次就是圖中這個狀態

4. 4最後一次30秒快速豆漿模式就好了很快手的椰漿

5. 5把椰漿過濾出來的肉就是椰蓉了

6. 小視頻看下
   雖然加的水是不少的，打出來還是很濃郁的。
   試了一下真好喝清甜清甜的。

7. 7打好的椰漿裝瓶子冰箱儲存三天左右冷凍一個月不變質都能喝

8. 8最後過濾出來的椰蓉也足足一瓶，新鮮椰蓉冷凍儲存 | 我要用來做麪包🍞後面更新哈
   

小貼士

1椰漿爲什麼要加水打呢？答案就是如果不加水椰肉裏的椰漿含水量少打出不來只有專用的工具才能。親試過差點搞壞榨汁機。

2菜譜裏的水是可以減少過增多的哈水不要超過1000，至於少放水就看你機器的功率了，有榨汁機比較好點。榨汁機放點水就可以了（清洗不太方便）

3椰漿打好冷藏儲存會分離出水和油脂是正常的，椰漿裏有風度的椰子油哦！水跟油是和不了的，用時搖晃就好了。

4椰蓉可以烤箱烘乾模式烘乾掉水分，這一步一點要夠幹不然很容易變質。我沒有烘乾因爲鮮椰蓉吃起來有鮮甜味個人比較喜歡哈。

5還有一點我是打算用椰蓉做麪包所以不會烘乾，鮮椰蓉會吸收一定的水分，剛好本身就有兩全其美。

6烘乾椰蓉和無烘乾椰蓉最好冷凍儲存！畢竟沒有防腐劑很容易變質。鮮椰蓉冷凍會結成塊，要用時最好提前一天放冷藏一晚就能用，用完當回冷凍 。

7有椰子🥥趕緊做起來呀！不浪費還很好吃