隨手擼包～巴伐利亞鹼水面包（普雷結版）
用料高筋麪粉500克冰水250毫升鹽5克酵母5克橄欖油16毫升泡鹼水材料帶手套水300毫升烘焙鹼12克烘焙鹽（裝飾）5克隨手擼包～巴伐利亞鹼水面包（普雷結版）的做法所有材料混合，記得用冰水手揉成麪糰蓋保鮮膜室溫醒發30分鐘醒發完成...
結實的饅頭(自用版)
我們家喜歡吃略微硬實一點的饅頭，這次做的正好，所以記錄一下。成品可以做9個饅頭，老媽說做饅頭不能做10個，9個或11個或其他數量都可以，就是不能做10個，不知道爲啥子。步驟很簡略，主要記錄自己需要的重點。用料市售普通麪粉10...
蜂蜜柚子茶（結合版）
本菜譜乃結合小粒粒-3-和美食情書蜂蜜柚子茶方子而成。用料柚子2個（挑圓形一點的，不要選有青色的）蜂蜜（清淡口味）柚子茶的1/2（或柚子重量的一半）冰糖800-1000克蜂蜜柚子茶（結合版）的做法柚子皮洗淨方法：a.用食鹽擦洗柚子表皮，b....
辣炒年糕-中韓結合版
本人從小喜愛韓國美食，最終也嫁給了朝鮮族老公，所以呢就有了一個很會做吃的的朝鮮族婆婆，朝鮮人做菜少油，說起來比我們的菜健康了一點點，這些年也跟婆婆學了幾道拿手菜，之後一一給大家展示！用料年糕半斤圓白菜200g雞蛋1個韓...
💯️簡單版涼拌海帶結
簡單的食材用料海帶適量蒜末6瓣（沫）小米辣3個海天米醋3勺辣椒油2勺白糖10克海天醬油4勺💯️簡單版涼拌海帶結的做法1.海帶結要買那種薄的或者買海帶條2,水開煮五分鐘泡冷水30分鐘（中途要換水）3,瀝乾水加入說明所有調料抓拌...
冰花餃子(總結版)
這是一個經驗總結貼這兩天研究了下廚房所有做冰花餃子的方子做了三次終於得到滿意的顏色和花紋啦用料速凍餃子澱粉8克冷水250克醋少許黃酒少許冰花餃子(總結版)的做法首先你要有一口不粘鍋我這個鍋子的深度做冰花餃子...
土洋結合版Chili con Carne
這個絕對不是authentic的墨西哥辣肉醬。。。算是介於香辣牛肉醬和墨西哥辣肉醬之間的一種存在吧。。。主要是留學黨爲了解決午飯而應運而生的奇葩創作。用料牛肉肉餡500g左右番茄3-4個洋蔥2個小米椒若干，看自己口味柿...
冰淇淋曲奇（終結版）
照騙！這是曲奇！建議整篇看完兩遍再着手做！參考原方作者芝gi芝，此食譜總結了我自己的習慣與經驗並有大大大大的改動！！果蔬粉會變淺氧化，喜歡淺色系的可以嘗試。本食譜用的4cm冰淇淋勺，我可以做25個。本食譜中說到的問題再留言...
蕎麥大饅頭（結實版）
純蕎麪的真的是又硬又苦，雖是麪食鍾愛者，但難以下嚥。配圖爲1:2蕎麪+白麪（中筋麥芯粉），大概可以做6個，喜歡吃口感結實的，所以揉搓到手腕快抽筋啦！（喜歡暄軟的可以少揉幾遍）PS：天呢！天呢！發現之前寫的步驟居然木有儲存上？尬哭😭😰（201...
面片湯（中韓結合版）
經常能在韓國綜藝裏看到面片湯，可是，這面片湯難道不是咱大中華的家常美食麼？研究了一下兩國的不同做法，各取所長，來個結合版吧！用料麪粉80克溫水50毫升杭白菜2顆香菇5朵雞蛋1顆昆布1小塊木魚花少許鹽少許生抽1湯匙甜椒粉1湯...
栗子酥（結合版，太乾）
栗子上市了，就想做點栗子點心尺吃吃，但苦於材料有限，所以隨手做了一點，本來想參考其他的但是發現太麻煩，就做了一道比較乾的栗子酥，外皮是參照甜悅小姐姐的菠蘿酥皮裏的，大家可以搜尋下具體做法，東路西湊弄了個比較乾的栗子酥...
【小美版】蝴蝶結麪包🎀
原配方來自Meggie的幸福餐桌時光，重新整理並修改細節分享給更多使用小美的姐妹們以及烘焙小白們，沒有使用小美的姐妹可以按照自己平時的揉麪步驟即可💕希望大家都能做出自己喜愛的小麪包😊用料高筋麪粉300克牛奶160克雞...
排骨百葉結（米博版）
人見人愛的家常菜,好吃不膩,下飯非它莫屬。米博神器，大愛。用料排骨400克百葉結150克生抽25克油20克老抽15克料酒15克蠔油10克冰糖3克香葉2片姜5克辣椒少許八角兩個排骨百葉結（米博版）的做法準備材料排骨洗乾淨，焯一下水，...
番茄炒蛋（總結版）
參考了自用用料西紅柿2小個雞蛋2個蔥一根蠔油1勺生抽1勺糖2小勺番茄醬一勺蠔油一勺玉米澱粉水4勺番茄炒蛋（總結版）的做法勺就是使用吃飯的那種小勺子，在此基礎上多點少點無所謂（喜歡吃帶皮番茄可以跳過此步驟）番茄底部畫十...
乳酪扭結麪包（小美版）
這款麪包也是第一次做，口感非常驚豔，真的好香好香好香啊！表皮酥脆，內裏順滑柔軟，鹹味兒麪包也好吃得不要不要的😋低糖無奶無蛋，也適合寶寶和減肥的姐妹們。關鍵是這個香味真是難以抵擋，關上廚房門，香味也飄到了樓上；原是打算做...
蝴蝶結麪包（一發版）
風靡網絡的蝴蝶結配方琳琅滿目，當然也是各自有各自的味道。這款配方相對偏甜，因爲蝴蝶結這麼少女的外表也要配上甜蜜的味道不是！介意的可以酌情減糖！用料高筋麪粉200克煉乳28克奶粉10克全蛋液30克牛奶65克細砂糖25克鹽2克...
懶人版紅燒肉百葉結
紅燒肉有很多種做法，有的把肉焯水，有的不放醬油全靠糖，有的放油裏炸，試試看我的懶人版紅燒肉百葉結，好做，不油，更重要的是口味還優秀！用料五花肉450克冰糖7小勺老抽1勺料酒2勺生抽2勺八角2個花椒20顆百葉結15個懶人版紅燒肉百...
德國結鹹麪包（小美版）
這款德國結鹹味麪包原材料簡單，也很容易操作。含水量不高，口感紮實。用最簡單的材料就能做出口感豐富的食物，真是時間的饋贈！用料高筋麪粉600克新鮮酵母40克牛奶400克鹽1茶匙煮麪包的材料水600克小蘇打4茶匙或3茶匙德國結...
水煮肉片（總結經驗版）
某日嘴饞想吃水煮肉片，翻看了諸位大神的菜譜後，總結經驗完成了這道水煮肉片，簡單操作，好吃！下飯！！用料蛋清1只豬裏脊肉兩人份澱粉若干（我放的多，四五小勺吧）鹽若干花椒若干（分成兩份分別使用）姜若干（分成兩份：一份切末，一份切片）蔥若...
白糖鬆糕(蝴蝶結版)
用料粘米粉120克糯米粉60克水60克糖40克白糖鬆糕(蝴蝶結版)的做法準備好所有食材，粘米粉和糯米粉的比例大致是2：1，這樣做出來纔是鬆鬆軟軟的。加粉，加糖，再加水。注意水要一點一點加，千萬不要一次加太多，不然就是麪糰了。基...
芝麻普雷結(酵母版)
本着把老婆養胖的初心，2019.3開始學做料理。將成功兩次以上的美食與大家分享，按步驟做保證成功率90%😏用料低筋粉200克黑芝麻30克鹽4克乾酵母4克牛奶100ml橄欖油4克芝麻普雷結(酵母版)的做法熱鍋後轉小火，將30克芝麻炒香...
電飯煲版海帶結燉肉
沒時間待在廚房，但吃外食吃到各項指標超標，只能自食其力。好在有萬能電飯煲!用料海帶看個人喜不喜歡吃，我是一人份，👊這麼多五花肉450克左右老抽兩勺生抽老抽的2-2.5倍左右桂皮一塊八角四五個姜四五片蒜三個整蒜電飯煲版...
蒜末辣炒蓮藕（結合版）
前兩天逛超市買菜，突然就想吃蓮藕了，之前炒過幾次，但是味道一般，於是在下廚房裏邊搜了兩道食譜，一個是醬油炒藕，一個是辣炒蓮藕，我口味比較重，所以綜合了一下，沒想到味道還真不錯，又辣又爽用料蓮藕一節蒜末適量青椒一根鮮紅尖椒...
蝴蝶結麪包（粉紅版）
近期網紅，少女心的蝴蝶結🎀麪包。想做一個粉紅色版本的，正好家裏不少火龍果，那就開工吧！裏面的用量是根據我的火龍果汁和雞蛋來的，所以數量都奇奇怪怪的，主要是給自己做一個記錄，不然下次我就忘了上一次的用量。用料火龍果汁...
經驗總結版芥末蝦球
用料蝦若干只雞蛋1個澱粉4-5勺鹽適量胡椒粉適量沙拉醬3-4勺芥末1勺經驗總結版芥末蝦球的做法基圍蝦去頭去殼，清理蝦線，洗淨備用。加入雞蛋，鹽，胡椒粉拌勻，最好醃一會兒。裹上澱粉裹上澱粉糊，下鍋炸。沙拉醬＋芥末混合均勻。炸...