白糖鬆糕(蝴蝶結版)

用料  

白糖鬆糕(蝴蝶結版)的做法  

1. 準備好所有食材，粘米粉和糯米粉的比例大致是2：1，這樣做出來纔是鬆鬆軟軟的。

2. 加粉，加糖，再加水。注意水要一點一點加，千萬不要一次加太多，不然就是麪糰了。

3. 基本上結成一小塊一小塊就成了，接下來就是過篩。

4. 和麪用筷子，過篩也可以不用手，用勺子(飯勺也行)更快，掛兩下，抖兩下。

5. 鬆糕可以做成沒有內陷的，也可以放一半後塞入內陷(一般是豆沙，草莓醬這種有粘合效果的，咖啡粉、椰子粉就完全不行哦)，再均勻放入另一半，不要壓緊。

6. 水煮開後，蒸30分鐘左右，關火後再燜5分鐘。

7. 成型後的鬆糕白白的，很可愛。

8. 因爲用的是耐熱玻璃碗，放入冷水激一下就很容易脫模。接着就發揮一下襬盤能力，擺成蝴蝶結的模樣吧！

9. 是不是很有食慾？