蝴蝶結麪包

萌萌的蝴蝶結麪包來啦🥳🎀💕

超級好做，就是整形稍微費點時間哈😝

但是做出來好好看又好好吃😋

用料  

蝴蝶結麪包的做法  

1. 高筋粉250克，35克白糖，酵母3克，奶油50克，雞蛋一個，40—50克牛奶少量多次加入，揉成團，靜置15分鐘

2. 揉至光滑的狀態，放入25克黃油，2克鹽

3. 這款麪包對出膜沒有很高要求，能揉出手套膜更好，不行的話揉至麪糰光滑狀態就可以

4. 放入冰箱發酵到1.5-2倍大（40分鐘）

5. 分成12等分，整成圓形。繼續放冰箱發酵15分鐘。冷藏可以降低麪糰溫度，給麪糰足夠休息時間，低溫鬆弛好的麪糰會更利於後期的整形

6. 取一個麪糰，擀成圓形，確定好中心

7. 離中心一釐米處切一刀，在它對面左右各切一刀

8. 再把左右兩邊各自分成均等的三等分

9. 中間的面片翻過去，兩邊靠攏

10. 再把麪皮翻過來。同樣的方法做另一邊

11. 中間條翻上到底部，捏緊收口處

12. 蝴蝶結就做好啦。放入烤盤，密封發酵至2倍大，室溫發酵30分鐘。表面過篩撒一層薄面粉

13. 烤箱預熱10分鐘，上下火180度，中下層，20分鐘。上色好了及時加蓋錫紙

14. 漂亮的餐包就做好啦😋💕🎀

15. 超好看～～😋🎀

16. 老夫的少女心噢😝🎀💕