炸醬米線/米粉（雞肉少油版）

適合想吃炸醬面，又懶得煮麪；
或者和我一樣不喜歡麪食的；
或者喜歡新疆炒（拌）米粉又擔心外賣太油太鹹的；
或者想要控制熱量的；
和喜歡一口既有菜又有肉的
……

用料  

炸醬米線/米粉（雞肉少油版）的做法  

1. 蔥蒜切沫，薑切片（不喜歡吃到姜可以最後挑出來）😜。

2. 雞胸肉切片改刀切黃豆大小的丁，略微剁一剁（隨意點兒不規則沒關係）。
   香菇切同樣大小的丁。

3. 不粘鍋，熱鍋涼油（爲了減少熱量，薄薄一層油），油熱下姜蒜爆香
   放入雞肉，加料酒（姜要是沫就可以省）翻炒斷生，
   加入香菇丁炒勻。

4. 黃豆醬：甜麪醬=3:2
   根據香菇和雞肉的量（放了6勺黃豆醬，3勺甜麪醬），慢慢翻拌均勻10分左右，想要幹一點兒火大點兒。

5. 同時可以另起鍋煮米線，水滾後下米線五分。

6. 煮米線同時可以焯豆芽和青菜，🥒切絲兒。

7. 放米線，豆芽，青菜，炸醬。
   齊活兒

小貼士

不粘鍋是王道（省去洗鍋）
可以試試拌飯也OK