雞肉米線

外賣米線吃完總是口乾舌燥？調料粉添加劑太多！不如來一碗自制米線，有菜有肉，營養豐富，還低脂肪。

用料  

雞肉米線的做法  

1. 米線泡發（泡過的比較好煮，口感也好）煮出來湯不會粘稠。

2. 1：雞胸肉切塊兒，加老抽、生抽，鹽，雞精，澱粉3勺醃製。  2：熱油下薑絲，一勺黃豆醬，一勺昭通醬，炒出香味。下入雞肉，一半生一半熟時候放料酒去腥。肉熟以後加入熱水開燉，加一勺紅腐乳汁，再放入蒜末提香。煮沸後小火，蓋蓋子燉

3. 準備配菜，洗淨焯水備用

4. 這時候肉也差不多了，就可以放在一旁備用。另起兩口鍋，一個煮米線，一個調底湯。爲什麼？因爲有的米線煮完湯是粘稠的，湯就不太好了。也有的不是，以自己米線的情況做調整吧。                                     

5. 米線，加入底湯，加上蔬菜和肉，撒上香菜，花生碎，完美！

小貼士

###底湯我用過很多，這個牛頭牌的很不錯，味道清淡也很鮮，喝完沒有口乾舌燥的感覺，很舒服。1塊底湯膏我加了三碗水，正好三個人的量。（我在超市買的￥11.5）
真正的美食從來都是最費心的。
大家根據自己情況來做，有的東西沒有也無所謂，自己開心就好。