雞丁米線

這個是雞丁米線滷子的方子，其實也可以煮麪條吃。燉之前可以加入自己喜歡吃的菜，比如香菇，各種豆製品，一起燉更入味

用料  

雞丁米線的做法  

1. 豆腐切丁，放入油鍋裏炸

2. 炸制金黃撈出備用

3. 雞胸脯肉和雞腿切丁，焯水備用

4. 鍋裏燒油，比炒菜多點，放花椒進去炸

5. 花椒炸香，放郫縣豆瓣醬，進去炒，炒香郫縣豆瓣醬

6. 放入炒好水的雞肉，倒入料酒

7. 翻炒均勻，加入耗油和白糖，繼續翻炒

8. 加入鹽和老抽繼續翻炒，翻炒均勻即可

9. 炒勻以後倒入電飯鍋內，多加些水，

10. 加入炸好的豆腐，蒜，打好結的小蔥，五香粉，姜粉，在放適量鹽。蓋上蓋子，選擇雞肉鍵

11. 煮好了~把蔥和蒜挑出來不要，就可以了。喜歡吃麪條就煮碗麪條來一勺滷子，我感覺配米線最好吃。滷子不會那麼鹹，味重的可以煮麪條煮米線的時候加點鹽