香菇雞丁米線/面

用料  

香菇雞丁米線/面的做法  

1. 雞胸肉切塊後，倒入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、2勺澱粉醃製十分鐘

2. 薄豆腐切成小塊炸至金黃備用

3. 準備好香菇、木耳、榨菜丁、火鍋料備用

4. 比炒菜多一點的熱油放入花椒，炒出香味後撈出扔掉，放入薑片、雞丁，炒至變色後放1勺豆瓣醬，等炒出紅油後放入香菇、火鍋料、3碗水、2勺生抽、1勺老抽、1小勺糖、1勺鹽、胡椒粉，小火燉20分鐘

5. 放入豆腐、木耳、榨菜丁  大火煮三分鐘

6. 關火，放入味精

7. 另起鍋下米線和青菜

8. 或者同樣的做成香菇雞丁面

小貼士

滷汁要鹹一點，不用放辣椒，裏面放的火鍋料已經夠辣了