香菇板栗燉雞+香菇雞丁米線

一塊雞胸肉，兩種吃飯。

用料  

香菇板栗燉雞+香菇雞丁米線的做法  

1. 1.幹香菇提前泡發（泡香菇的水千萬不要倒掉）和新鮮香菇一起切碎。提前泡發適量幹米線。
   2.板栗去殼去皮（我買的是機器去皮的，回來拿熱水一燙就很乾淨了）。
   3.雞胸肉洗淨，切成指頭大小的肉塊。
   4.姜切片。

2. 5.鍋裏放油，放入薑片炒香後加雞肉粒，不停煸炒到雞肉粒發白，表面炒幹。
   6.加適量老抽上色，生抽調味，再加適量白糖提鮮。
   7.加入切碎的香菇和幹香菇。翻炒後加入泡髮香菇的水。開大火。

3. 8.現在分成兩鍋，左邊的鍋里加適量豆瓣醬炒香，再加入香菇雞肉碎煸炒入味後停火。
   9.右邊的鍋里加板栗，蓋上鍋蓋，中小火燉到板栗酥爛。

4. 10.另起一鍋，煮熟泡發好的米線，燙熟香菜碎和青蒜碎，鋪上剛炒好的香菇雞肉醬。

5. 11.栗子燉好後撒一點香菜碎。

6. 12.很豐盛的一餐啊，一個鮮甜，一個鮮香，都很愛吃。