阿基師海鮮豆腐煲
跟《型男大主廚》的阿基師學的，天氣越來越冷，煲一鍋熱騰騰的海鮮豆腐煲，有菜有海鮮，加一碗米飯，就是營養豐富的一餐了。用料豆腐一塊蝦一把，要帶殼魷魚一條鯛魚片一塊香菇5朵高麗菜半個花椰菜小個，一個胡蘿蔔半根蠔油一勺鹽...
阿基師番茄蝦仁滑蛋
型男大主廚菜譜又來了。五星主廚阿基師的番茄蝦仁炒蛋。其實這道菜是臨時做的，冰箱裏沒有什麼能用的東西，只有番茄，雞蛋，和熟的蝦仁，所以跟阿基師的版本還是有點不同。步驟裏面會講。用料蝦番茄雞蛋蔥薑蒜番茄醬阿基師番茄...
海鮮豆腐煲
本來呢，我是要做傳統八珍豆腐的，做着做着就成了海鮮豆腐煲，其實呢，是因爲給內脂豆腐裹澱粉實在是太難了，一不小心豆腐就被我捏碎了╮(￣▽￣"")╭不過，歪打正着，做出了豆腐煲，味道很鮮（第一次做，我自己覺得超好喝的！）做的過程很簡單，就...
膠東海鮮日本豆腐煲
膠東地區的餐桌少不了小海鮮，海邊人最喜歡這些海洋的鮮滋味。小時候最喜歡吃姥爺燒的海鮮豆腐，軟嫩的豆腐和海鮮一起咕嘟咕嘟，是冬日限定獨家味道，無論在何時何地都能回憶起來。現在，輪到我煮給老人吃，滑嫩的日本豆腐先炸後...
鮮掉牙的煎豆腐海蠣煲
海蠣，是一種海產的貝類。富含蛋白質、脂肪、糖原、必須氨基酸、谷胱甘肽、維生素和礦物質，其中鋅的含量爲食物之冠。海蠣肉富含糖原，可以改善心臟以及血液循環，減輕胰臟負擔，富含牛磺酸，有解熱抗炎的作用，能夠增強機體的免疫...
豆腐海蔘煲
豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。豆腐爲補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食...
XO醬什錦海鮮豆腐煲
想吃XO醬炒蘿蔔糕，於是買了一瓶XO醬，然鵝…蘿蔔糕只需要兩勺啊！！剩下的咋整！！這麼貴的醬不能浪費啊！！於是就燉了什錦海鮮…這麼多海鮮加上XO醬，可以想象得多鮮哪…用料XO醬60克帶子十來個花蛤十來個目魚花十來個蝦十來只青椒1...
金沙海鮮豆腐煲 濤飽飽鮮蝦豆腐煲
豆腐的吃法太多了，這不，昨天又學到了一種做法。。。。。大人小孩都喜歡，鮮味十足的海鮮豆腐煲！抖音學來的全程粵語，記下來太不容易了👶，跟前面那個蝦仁豆腐差不多，但這個做法感覺味道更濃郁些！用料豆腐如能提前焯水3分鐘(放鹽...
鮮掉眉毛的海鮮豆腐煲
一個煲配一碗飯，絕了。用料豆腐1盒蘑菇若干蝦8只帶子3只小蔥若干鮮掉眉毛的海鮮豆腐煲的做法洗乾淨蝦，去殼，去蝦線。蝦頭單獨留好。放一點油，生薑5片，蝦頭煎至蝦油出來。加水燒開，放鹽及雞精（可不放）砂鍋裏一層豆腐，一層蘑菇，一...
海蠣豆腐煲
用料牡蠣克嫩豆腐塊海蠣豆腐煲的做法海蠣洗淨，熱水焯20秒，盛出，加入生抽，紅酒，耗油，澱粉，攪拌均勻。熱油鍋，倒入切好的嫩豆腐稍微煎一下，加如姜蒜末（喜歡吃辣的可以加小米椒），炒香後加入生抽，雞精，鹽巴，白糖，胡椒粉調味，加少量熱開水，倒...
蒜頭雞湯（阿基師版本）
用料土雞半隻蒜大量白胡椒粒適量老當歸一片公賣局紅標米酒一小杯粉絲一把鹽少量蒜頭雞湯（阿基師版本）的做法備料:雞斬塊，洗淨，不要焯水～蒜要多，半隻雞需要3.5頭蒜，其中三頭是蒜瓣，0.5頭切碎備用一定要白胡椒粒，而不是胡椒粉坐...
韓式辣味海鮮豆腐煲
冬日裏一道溫暖腸胃和心靈的湯用料洋蔥1/4個綜合海鮮包500克（購自Costco)豆腐（極嫩）一條/11OZ雞蛋3個白菜葉300克鮮香茹四個，切大塊韓式泡辣白菜50克金針菇100克鹽適量韓國辣醬兩大勺（按自己口味酌量增減蔥花適量鹽適量油1...
海鮮豆腐煲
海鮮豆腐煲今日小貼士：配料：豆腐500克，蝦200克，蟶子250克，海鮮菇100克，口蘑4個，生抽10克，蠔油10克，鹽3克，薑片，香蔥適量注意事項：這款海鮮豆腐煲中的海鮮品種可以根據自己喜歡做調整哦。用料豆腐500克海鮮豆腐煲的做法海鮮豆腐煲...
海鮮豆腐煲——減脂蛋白
高蛋白，高纖維，味道佳，操作簡單，不要錯過用料豆腐半塊蝦仁150克海鮮菇200g蔥蒜若干海鮮豆腐煲——減脂蛋白的做法全部原料蝦去頭去蝦線，蘑菇去根部，豆腐切塊，蒜切片，蔥切斷一硬幣大小橄欖油放蔥蒜放蝦翻炒放入菇倒入適量水沒...
阿基師豆瓣魚
型男大主廚的阿基師在節目裏做了這道菜。當時看電視的時候就口水嘩嘩的，週末有時間趕緊來做沒想到一次就成功了。酒釀的香味很獨特，魚皮煎得有點焦香，魚肉還很嫩，肉末更是下飯。別看這道菜步驟好像有點多，其實很簡單。用料...
鮮到飛起的海鮮豆腐煲
每年到了夏末初秋時分荔枝就心心念念着這道鮮（仙）鍋那馥郁的香味那鮮美的口感光是想想，我口水的就止不住了“六月黃”是大閘蟹最嫩的吃法這些剛剛經過第三次脫殼的雄性“童子蟹”外殼脆內殼薄蟹肉紮實蟹黃鮮嫩所以民間有...
豆腐海鮮煲
這是家常的做法，食材便宜，湯很好喝。也可以按喜歡的加入別的海鮮。用料豆腐1塊蟶子半斤蘑菇6個新鮮香菇3個海蠣幹1把家常調味品若干豆腐海鮮煲的做法備料如圖。蟶子洗乾淨，泡水3小時。豆腐切塊煎，二面成金黃色。海蠣幹泡2...
鮮得人心：八珍海鮮豆腐煲
在外面吃飯時點過一個海鮮豆腐煲，起初以爲是湯比較大、類似砂鍋的煲，沒想到更像是廣東的啫啫煲，湯汁不多，因爲勾過芡所以都掛在食材上，海鮮類是剛好的嫩度，炸過的豆腐吸飽了海鮮的鮮味，好吃得差點咬到舌頭。我在此基礎上進行...
鮮鮮豆腐煲
用料豆腐海鮮菇蝦蔥姜鹽、白胡椒粉生抽、澱粉料酒鮮鮮豆腐煲的做法豆腐焯水一分鐘左右撈出蝦去頭剝成蝦仁，用料酒、白胡椒粉、少許鹽和生抽醃製起鍋放少許油，爆香蝦頭熬出蝦油後撈出蝦頭用熬的蝦油爆炒蝦仁至變色後撈出...
超爽豬排飯 -- 阿基師版
不炸的豬排也很好吃！少油煎出軟嫩豬排~搭配洋蔥自然的鮮甜~大塊豬排帶來超爽口感~用料豬裏脊肉洋蔥生抽米酒味啉香油雞蛋五香粉玉米澱粉超爽豬排飯--阿基師版的做法豬裏脊肉逆紋切成一釐米厚的肉片。洋蔥切絲。把肉用...
海蔘豆腐煲
用料泡好的海蔘1個嫩豆腐1塊金針菇1把橄欖油姜粒和蔥白低鹽雞湯1罐鹽適量糖半小勺料酒勺白胡椒粉海蔘豆腐煲的做法小的是未發前，大的是泡發6天配料洗淨準備好，海蔘環切成圈，豆腐切成厚片，蔥和姜都切粒。金針菇忘了拍。鑄...
海鮮豆腐鍋/蛋黃豆腐煲
簡單易做，好吃有顏值👍用料豆腐切塊1大塊鴨蛋黃3-4個根據個人口味調整用量蝦仁10-15個蟹柳棒切段5根青豆/玉米/胡蘿蔔粒用量依個人喜好濃湯寶小半個生粉小半勺胡椒粉用量依個人喜好因爲熟鴨蛋黃是鹹的，濃湯寶也是有鹹味...
鳳梨炒飯-阿基師版
用料鳳梨鳳梨炒飯-阿基師版的做法炒鍋放油，下洋蔥丁炒香（油要少放，一點點就夠）下火腿丁炒香把鳳梨丁和湯汁一起倒入鍋中炒香待鳳梨的酸味基本去掉後，加入1大匙咖喱粉炒香，咖喱粉一加進去，就會吸收了鍋裏的湯汁把炒香的咖喱料...
🍤阿基師的滑蛋蝦仁
在跟寶寶說了滑蛋蝦仁/蝦仁炒蛋這道菜之後寶寶居然自己無師自通做了出來然鵝我還是在N次把滑蛋蝦做成蝦仁炒蛋後想記錄一下這個方子說不定哪天蛋就真的滑起來了呢寶寶也說以後要做給我吃誒❤️以及這也是一道全是蛋白質...
阿基師蛋羹
雞蛋羹好吃，有紅樓夢爲證。司棋因爲沒吃上雞蛋羹，砸了廚房。我做的也好吃，借了阿基師的方子。想吃就來，別砸俺家。《紅樓夢》中寫到司棋想吃雞蛋羹，差蓮花兒來說。柳嬸子抱怨說雞蛋不夠用不給做。蓮花兒自己動手在菜箱中翻...