雞湯米線/香菇雞丁米線

洛陽雞湯米線，在外地心心念念

用料  

雞湯米線/香菇雞丁米線的做法  

1. 米線涼水泡好備用，
   雞腿骨或者雞架，配金針菇等材料，加料酒熬湯。

2. 切好雞丁，香菇丁

3. 國內放油，加入適量豆瓣醬，炒出紅油，倒入雞丁和香菇翻炒，加水稍燉一下收汁。

4. 碗中放入紫菜，蝦皮，適量鹽、雞精、白胡椒粉

5. 米線在雞湯中煮一下撈出放入碗中，盛入雞湯，撒入香蔥碎或韭菜碎，滴入香油，加入香菇雞丁。如圖。