菇香面線

面線，比麪條纖細、柔嫩。口感也更爽滑，放在沸水中1分鐘左右就熟了。稍加調味料，噴香四溢啊。

用料  

菇香面線的做法  

1. 香菇洗淨去蒂切絲；胡蘿蔔去皮切絲。

2. 熱鍋，將香菇絲、胡蘿蔔絲炒至軟身，加豉油調味，盛出，備用。

3. 坐鍋燒水至沸騰，入面線煮約1分30秒，立即用筷子撩出來。

4. 面線趁熱拌入豉油、麻油，攪拌均勻。再拌入炒好的香菇、胡蘿蔔，即成。

小貼士

面線不要煮過頭了，不然容易糊作一團。