家常乾燒黃鱔
用料黃鱔600克（4條）姜半塊大蔥半根大蒜1頭（10瓣）香蔥幾根料酒一大勺生抽一大勺鹽3克老抽半小勺（上色用）糖15克醋一小勺食用油兩大勺小尖椒2個家常乾燒黃鱔的做法我買的野生黃鱔，鮮美不含激素。黃鱔請賣家宰殺去內臟。黃鱔洗...
燒黃鱔
用料黃鱔1500克大蒜8瓣姜6片紫蘇5片蔥2根指天椒3個燒黃鱔的做法黃鱔斬掉頭部，用剪刀剖開肚子去掉內臟，斬段備用做的過程忘了拍照，文字描述一下：熱鍋冷油下薑片、獨蒜頭炒香後下黃鱔段，黃鱔段會出水，翻炒到略微幹汁後加紫蘇...
家常精良版/黃鱔魚.粥
說到胡椒粉大家都懂一個常識：海鮮以胡椒粉爲主，海鮮沸水不能下姜蔥鹽，就好像番茄炒蛋不能下味精，下味精就變成怪味。當然，黃鱔魚這道粥就是完美體現胡椒的美妙之處。驅寒暖胃又提香！加上黃鱔活血補充大量的營養成分，還能減少...
鱔魚家常味
臘肉鱔魚，以嫩鮮爲主，家常味是本地人最常用的做法用料鱔魚一斤半臘肉半斤韭菜少許生薑，蒜，花椒，桂皮少許豆瓣醬少許料酒少酒鱔魚家常味的做法鍋里加油燒至八分熟，臘肉切片下鍋，炒至嫩黃色加入豆瓣醬生薑，大蒜，桂皮炒香，加入鱔魚...
家常鱔絲面
給媽媽交作業！媽媽教會我，然後做給她嚐嚐。用料黃鱔（已油炸後的鱔絲）2把洋蔥1個白胡椒粉少許生抽2勺鹽1小勺糖1小勺家常鱔絲面的做法鱔絲2把（鱔魚到鱔絲是我舅舅乾的，那個對我來說太難了）洋蔥一個切絲，青椒一個切絲，還可以加茭...
肉燒黃鱔
用料黃鱔4條五花肉200克蔥2根姜3片蒜數瓣八角1個白糖1小勺老抽1小勺鹽5克胡椒粉適量料酒1小勺肉燒黃鱔的做法黃鱔切小段、五花肉切塊分別焯水洗淨控幹水分蔥段、蒜瓣、生薑鍋中放油放一小勺白糖看糖溶到比圖片略深色...
家常燒筒鱔
自創菜！突發奇想，鱔魚不剔骨，改爲筒狀，用苦瓜青豆燒製！爲清單微辣！美食也！用料鱔魚不剔骨一斤苦瓜，青豆米，若干四川泡椒泡姜四川豆瓣家常燒筒鱔的做法配料泡姜泡椒配料配料改好刀的鱔魚爆炒筒鱔青豆米下苦瓜下成了!小貼士鮮香...
黃瓜燒黃鱔
用料黃鱔500克黃瓜2根蒜2頭郫縣豆瓣1勺泡姜泡辣椒2勺姜3片鹽3克青椒2個蔥半根黃瓜燒黃鱔的做法黃鱔去骨殺好黃鱔洗淨去頭尾，剪刀剪成段。新的紫皮大蒜去皮，黃瓜切片，青椒切絲，蔥切片，泡姜泡辣椒郫縣豆瓣剁碎。熱鍋涼油，下花...
黃鱔燒黃瓜
用料黃鱔1.8斤黃瓜4根蒜10個獨頭蒜郫縣豆瓣兩大勺鹽毛毛料酒適量姜一中砣花椒適量味精大半小勺耗油大勺大蔥一大根蔥白胡椒7抖黃鱔燒黃瓜的做法倒油，下蒜，蔥，姜爆香，下黃鱔，料酒炒幹，下花椒，豆瓣，胡椒，炒幹，炒香。放開水（剛好和...
家常鱔絲
用料黃鱔800克青椒2個生抽勺白胡椒粉勺料酒勺洋蔥半個姜適量家常鱔絲的做法第一步：蔥絲下鍋瀝乾水份的鱔絲下鍋乾煸至透，時間可以略長一點裝盤，待用第二步：下油，洋蔥和青椒炒出香味第三步：加入煸好的鱔絲，放料酒，生抽，黃豆醬少...
家常鱔魚（du黃鱔）
愛吃媽媽做的這道菜，美味用料蒜🧄4個蔥3根黃鱔2斤黃瓜🥒2根鹽🧂姜半個泡青菜（可🈶️可🈚️）一點點🤏豆瓣2勺燒菜料（可🈶️可🈚️）1勺醬油適量一碗開水豆粉（勾芡用）家常鱔魚（du黃鱔）的做法黃瓜🥒切成段，碼鹽🧂後沖洗乾淨姜蔥蒜準備媽媽自...
家常鱔片
吃完鱔魚的湯湯兒不要倒，煮一小碗麪條拌上，香啊！😍用料現剮鱔魚1斤2兩（剮好7兩5錢左右少年香蔥8根左右老薑2芽鹽適量胡椒粉少許料酒適量泡姜2芽泡紅二荊條5個左右蒜5瓣左右豆瓣醬15g左右花椒粒一小撮油適量白糖2g香菜1棵...
🔥蒜子燜鱔段，蒜子燒黃鱔，下酒非常棒
蟹哥推薦：蒜子燜鱔魚，非常適合下酒的一道菜用料野生黃鱔500克蒜子100克姜50克蔥1根幹辣椒2個生抽25克蠔油20克紅醋15克老抽5克白胡椒粉2克料酒50克開水600克🔥蒜子燜鱔段，蒜子燒黃鱔，下酒非常棒的做法燒一鍋水水開關火加...
家常盤鱔
沒來湖北之前我是不知道有盤鱔這一道菜的，是不是很Low啊（來湖北六年了）。這是第一次自己學着做，之前吃過奶奶做的兩次。一開始不敢吃也不知道怎麼吃（後來老公教會我吃的）。麻辣香特別好吃~現在學會了，以後做給家人吃（老公愛吃...
紅燒黃鱔
時間：約15-20分鐘難度：零廚藝✌️份量：1人份用料黃鱔300g薑片10g小米辣10g蒜片10g食用油10g料酒5g生抽10g老抽5g鹽1g白糖2g小蔥3g紅燒黃鱔的做法黃鱔用開水，浸燙1分鐘，筷子輕輕撥動一下，可以很輕鬆的去除黃鱔身上的黏液。中火...
家常炒鱔片
用料鱔魚蒜頭、蔥、姜青紅椒豆瓣醬、花椒家常炒鱔片的做法鱔魚在菜場去骨，回家清洗乾淨切菱形片，加鹽、胡椒粉、生粉醃製片刻，加少許油蔥薑蒜，辣椒，花椒油燒熱後，加蔥薑蒜和花椒翻炒出香味後加鱔片，炒至斷生，加豆瓣醬炒香後倒...
家常燒鱔魚
用料黃鱔克蒜瓣黃瓜根大蒜瓣老薑片郫縣豆瓣勺糖克鹽克花椒粒萵筍片鮮姜泡美人椒家常燒鱔魚的做法油燒開，下豆瓣，老薑鮮姜大蔥，翻炒一會，下蒜瓣，下泡椒下鱔魚，翻炒一下，加點水，加糖，加萵筍片，黃瓜片...
蒜燒黃鱔
這是一道被惦記的菜。用料黃鱔2條365克大蒜1頭半去皮生抽1勺老抽1-2勺薑片6大片料酒2勺大蔥2大段糖1-2小勺鹽適量白胡椒粉適量蒜燒黃鱔的做法鮮殺黃鱔2條，賣家給殺好了。回家流水一直洗一直洗，洗乾淨粘液，切小段，再洗洗。...
家常黃瓜燒鱔魚
家鄉鱔魚最家常的做法，用料和做法都是最簡的步驟，味道卻一點不差，濃湯赤醬超級下飯。燒菜是一個人操作，所以步驟圖不齊，請諒解，找機會補上。😄用料黃鱔2斤黃瓜2斤胡椒粉適量鹽適量料酒適量蒜15瓣姜少量郫縣豆瓣適量老抽適量...
川味家常大蒜燒黃鱔
用料黃鱔1000克獨頭大蒜30個老薑10片大蔥1根郫縣豆瓣2勺漢源紅花椒30粒花椒麪1勺幹辣椒10個糖5克高度白酒2勺鹽5克老抽1勺雞精1勺芝麻香油1勺味精5克黑胡椒粒3克純正菜籽油300克醬油1勺香醋半勺花椒油1勺水澱粉5克川...
家常紫蘇黃瓜煮鱔魚
記住要買小點的黃鱔比較嫩，我們這買的都是很粗很大的，不太好吃，而且還不幫剔骨，一定要剔骨啊。用料黃瓜1根紫蘇6-7片黃鱔1斤蒜6瓣豬油2勺鹽1勺老抽2勺料酒1勺幹辣椒1個家常紫蘇黃瓜煮鱔魚的做法鱔魚洗乾淨，去掉頭和內臟，用...
紅燒黃鱔
小時候經常抓黃鱔，那時候經常吃，出來上學後基本沒吃過。記得爺爺拿手的一道菜就是黃鱔燒臘肉，前幾天剛好從爺爺那帶了點臘肉，就試着做一下。用料黃鱔500克臘肉200克蔥2根料酒1勺醬油1勺姜3片鹽3克青辣椒1個紅辣椒1個幹辣...
家常鱔魚
之前一直燒不好鱔魚，最近終於有所進步了😌😌😌用料鱔魚1斤仔姜150g蒜150g美人椒5根二荊條5根蒜薹1把青花椒25g豆瓣醬2勺乾紅辣椒5個泡野山椒5個生抽3勺小蔥3根料酒2勺鹽10克白糖少許菜籽油兩大勺家常鱔魚的做法鱔魚把...
〈乾燒黃鱔〉。欣小廚 😉
用料黃鱔5只蔥0.2根姜6片蒜6瓣糖小半勺醋小半勺料酒1勺老乾媽辣椒醬半勺鹽適量生抽1勺老抽小半勺〈乾燒黃鱔〉。欣小廚😉的做法蔥薑蒜切好黃鱔殺完去內臟，切段，身上切幾刀。鍋熱油，蔥薑蒜爆鍋。加入黃鱔翻炒變色加入老幹...
家常乾燒土鱔魚
乾燒鱔魚就是在燒的過程湯汁基本都吸收在鱔魚肉裏，讓鱔魚味更香濃。鱔魚加蔬菜一起烹製，味道鮮美又營養。用料鱔魚（剔骨後）350克蒜薹、芹菜各100克魯花菜籽油100克、豬油10克、蒜瓣50克、白酒8克、鹽2克、薑片8克、蔥段40...