不用開火的粉蒸排骨（電飯鍋版）

浦西封城的前一天，各處都在搶購食材，想在晚上避開購物人流的我也不由自主地去超市湊了熱鬧，結果貨架已然空空如也。
沒買到什麼食材便悻悻地去調料區轉了轉，發現還剩了幾包蒸肉粉，不想空手而歸的我就隨手拿了一包。然而買回家才發現我沒有買任何主角：肉和排骨🥲，而且我家裏也沒有蒸鍋😅。
就這樣，這包蒸肉粉跟隨着我這個大怨種一直封到了5月，前天才終於在叮咚上搶到一盒湯排骨，就此這鍋粉蒸排骨終於可以安排上了。
沒有蒸鍋和蒸具，我開始盤算着或許可以試試用電飯鍋來做，鍋底加入一點點水就可以起到燜和焗的效果。
最後事實證明電飯鍋可行，如果你家裏也沒有蒸鍋或者蒸屜，可以來試試這個方法。

用料  

不用開火的粉蒸排骨（電飯鍋版）的做法  

1. 叮咚上搶到的湯排骨，泡水30分鐘去血水。
   如果是肋排口感會更好（但是有肉就已經知足了），換成五花肉也行，甚至雞腿切大塊也可以。

2. 除去蒸肉粉以外的調料調成醃肉汁，加入切末的姜蒜（如果不喜歡姜蒜味的也可以去掉，很隨意的，這一步就是給肉碼味）。
   家裏有腐乳汁的也可以加，就可以替換掉配料裏的蠔油了。這個料汁的量醃一斤的排骨鹹淡剛好。

3. 料汁給排骨拌均勻，冰箱冷藏1小時以上，可以隔夜，越久越好。我這裏是晚上醃的，第二天來做，肉很入味。

4. 紅薯和胡蘿蔔去皮，切大的滾刀塊，碼在電飯鍋底部。
   其實土豆南瓜也都是可以的，你可以消耗掉家裏吃不完的任何根莖類物資😉。

5. 醃好一夜的排骨拌入一袋蒸肉粉，碼在紅薯和胡蘿蔔上。
   這個蒸肉粉本身有鹹淡，所以不需要再放其它調味料了。

6. 最後因爲怕糊底，我加了100毫升左右的水。

7. 按電飯鍋煮飯鍵（我這裏用了預約功能，其實實際煮的時間差不多是40分鐘）。

8. 滴滴滴…時間到，懷着忐忑的心情開蓋，蒸熟了！樣子還不賴😃

9. 撒上非常珍貴的靈魂蔥花！

10. 誰能想到下面的紅薯是最好吃的😭又甜又面（當然肉也很好吃，🙏🏻對於這一切已經很滿足了）

小貼士

1. 因爲排骨沒有焯水，所以最好提前泡去血水
2. 底下的蔬菜一定要切大塊，不然會煮化掉
3. 水不要加太多，不然就煮成肉湯了。如果擔心糊底還可以給鍋底抹一點點🤏油
4. 非常推薦給沒有蒸鍋的小夥伴試一試