燉牛肉米線 食譜坊 菜譜 1.14W 大中小設定文字大小 用料 米線 牛肉（腿部） 各種香料（八角，草果等） 薄荷 大蒜 蔥 燉牛肉米線的做法 選取牛肉腿部肉，切正方形塊，倒入冷水中，燒至沸騰立刻拿出，過清水洗淨血水 鍋中加入菜籽油（豬油）燒熱，各種香料適量，花椒，幹辣椒，少量白糖，炒出香味。 加入豆瓣醬炒出香味。放入牛肉，大火炒幹水氣，放入大量清水，煮沸後轉小火熬湯。添加少許醬油，鹽，雞精。 熬2~3小時，關火 米線燙熟，碗內以生薄荷打底，倒入米線與湯，按個人口味加入醬油，醋，鹽，味精等。 製作完成 TAG標籤：好吃 燉牛肉 燉牛肉米線 米線 #
