超軟超萌蝴蝶結麪包

家裏有兩個小公主，你覺得她們會喜歡嗎？那是肯定的！這款麪包不僅僅用料簡單，做出來口感也是柔軟拉絲奶香十足

用料  

超軟超萌蝴蝶結麪包的做法  

1. 所有材料除開鹽和黃油，稱重，牛奶用冷藏過的，廚師機4檔揉成光滑的麪糰，大概需要10分鐘

2. 加入黃油和鹽，繼續4檔揉出厚實的手套膜，不做土司這個膜已經完全可以啦

3. 室溫30℃，這個溫度已經不需要發酵箱，做麪包的好季節，常溫發酵到兩倍大，手指沾麪粉戳個洞不回回縮，分割成10份，約60克一個，排氣滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

4. 取一塊鬆弛好的麪糰，擀成圓形面片，用刀切三刀，不要切斷

5. 把上面的面片蓋下來，兩邊拉一下，讓中間空出一點

6. 扣上釦子，整理一下

7. 全部整形完畢，放入烤箱，此時烤箱不用開啓，放入一碗熱水，發酵40分鐘

8. 發酵到兩倍大，撒高粉

9. 有沒有超級軟萌可愛？
   這個時候可以預熱烤箱啦，上火170，下火150，預熱五分鐘

10. 中層烘烤20分鐘

11. 好萌好可愛的蝴蝶結們，家裏有女兒的一定會超級喜歡

12. 女兒：媽媽你愛我嗎？
    媽媽：愛就是給你做很多好吃的
    女兒：蝴蝶結我要兩個
    媽媽：這一堆都是你的…

小貼士

1.夏季室溫比較高，溼度也大，建議牛奶使用冷藏牛奶，可以降低揉麪的溫度，避免麪糰在揉麪過程中發酵過度，
2.每個品牌的麪粉吸水量不同，液體使用量僅供參考，可以預留出20克左右，根據麪糰的柔軟度再添加