研磨與萃取
翡翠莊園位於巴拿馬西部奇裏基省波奎特地區火山公園區域內，是精品咖啡的王國，也是巴拿馬咖啡王冠上的寶石，加上氣候，土壤，地形，加上充沛的雨量以及儲存良好的原始森林，造就了翡翠莊園的咖啡具有獨特魅力且尾韻綿長。用料咖啡...
純手工研磨香濃花生醬
在一個夜黑風高的晚上，不小心受了蠱惑，開始自制花生醬。然後呢，發現花生米到香濃花生醬的進化之路真的是太艱難了！本來是用研磨機的，可是纔開始沒一會兒，不爭氣的研磨機就冒煙了～冒煙了～冒煙了～😂研磨機是無印良品的，小小的那種...
用研磨器，磨豆漿
用料黃豆80克水750克（磨的時候用）水150克（過濾後，黃豆渣再磨的水）用研磨器，磨豆漿的做法準備80克的黃豆，泡開，泡上一天一夜最好泡一天一夜的樣子，準備水750克，黃豆80克，一個鍋，什麼鍋都行，大點就好。一個研磨器，這是一個體力活，需要...
研磨碗芹菜泥
一眨眼，寶寶七個月多了，從他五個多月時我就開始學習添加輔食的知識，入手輔食炊具餐具等，提早做好準備。我發現很多媽媽都入手了料理棒，因爲打泥很給力，可料理棒打一次泥需要的食材比較多，寶寶吃不了，而且寶寶吃泥狀食物實際也...
研磨好營養【自制五菓粉】
【五菓粉】是潮汕地區傳統的嬰兒輔食，具有調理腸胃、補脾養胃的功效。材料一般有淮山、薏米、芡實、茯苓、蓮子五種，還可選用百合、糙米等，分別洗淨蒸熟曬乾或低溫烤乾，用破壁機研磨成粉，入鍋加水或骨湯熬成糊狀給寶寶當輔...
115 研磨五穀雜糧粉
分享一個磨粉小技巧，既乾淨又不浪費，磨冰糖粉、五穀雜糧粉、芝麻粉等都可以適用用料黑米200克115研磨五穀雜糧粉的做法黑米放入主鍋主鍋口封上一層保鮮膜，蓋上主鍋蓋以1-3分鐘/速度10研磨，研磨冰糖粉只需8秒即可。主鍋蓋...
蘋果泥（磨泥取汁法）
蘋果最好是生吃，因爲經過蒸煮的蘋果，會大量破壞蘋果內的營養素，從而失去應有的營養價值。蘋果中含有豐富的鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質，鞣酸是腸道收斂劑，它可以緩解腸道蠕動，能減少腸道分泌而使大便內水分減少，從而止瀉...
自制天然檸檬萃取lemon extract
一直自己泡柑橘類extract,覺得很好用。我一般是做甘那許時用的，用法跟利口酒差不多，也可能更接近香草精的用法吧。基本哪都能放，蛋糕麪包曲奇雪糕和各飲品......醃製魚類肉類也很不錯。柑橘類的香氣是在果皮而不是果肉。...
破壁機研磨
用料研磨材料破壁機研磨的做法如圖如圖...
超詳細咖啡機萃取教程
不停找圖文看視頻，自學三天，萃取了三十多次咖啡液，終於做出了自己想要的啦。油脂豐厚且不苦，我非專業人士，但還是想分享下～用料咖啡粉18克牛奶200克超詳細咖啡機萃取教程的做法咖啡豆養豆10天左右，我用了兩種豆子，中度烘焙和...
研磨冰糖粉
市面售的冰糖粉會加澱粉或者抗凝劑，純的冰糖粉會結塊，但是隻有純的冰糖粉吃了才健康，所以想用冰糖粉還是自己用小美做吧，只需要8秒鐘哦～用料單晶冰糖200克（小塊）研磨冰糖粉的做法市售單晶小塊冰糖1cm*1cm大小，冰糖放入主鍋（主...
煎太陽蛋配研磨黑胡椒
簡單的程度怎麼說呢……就是我家喵大蹲在竈頭看我做一遍也能學會的程度(´･_･`)用料雞蛋1只研磨黑胡椒粒大量鹽少量油幾滴煎太陽蛋配研磨黑胡椒的做法煎太陽蛋以平底鍋爲佳，中火熱鍋，滴幾滴油抹開。把一隻雞蛋小心敲開在...
天然植物萃取五色糯米飯
每一年清明·三月三，廣西除了有全國人民羨慕的小長假，還有一種傳統的食物:五色糯米飯，讓人不可忽視！每次出鍋，聞着那種糯香加植物草香的淳樸，總不會忘記這是一輩一輩流傳下來的手藝，是外婆，奶奶在我小時候就留下的印記，是爸爸...
不用研磨器超簡單姜撞奶
一次成功，不用研磨器不用榨汁機，一個飯勺就可以磨出薑汁的做法！超簡單！不用10分鐘可以完成，成本5元不到，一大碗用料牛奶克黃薑糖克不用研磨器超簡單姜撞奶的做法電飯鍋的飯勺就可以磨出薑汁，不需要其他複雜的工具。每家都有...
自制研磨咖啡
用料咖啡豆30克牛奶適量咖啡專用黃糖適量自制研磨咖啡的做法用研磨機將咖啡豆磨成粉末。將咖啡粉放入法壓壺中，衝入開水，泡製2-3分鐘。將咖啡倒入杯中，加糖。攪勻後既是一杯濃郁的黑咖啡。根據自己的口味可以➕牛奶或者...
新鮮萃取espresso戚風蛋糕
很多愛烘焙的同學都會吐槽做個蛋糕起碼洗十幾只碗，做好收拾乾淨都累得沒心情品嚐美味了。其實只要理順思路，普通的戚風用四隻碗就可以搞定了。而且保證做完劉海還是蓬鬆的喲用料蛋黃70g蛋白140g濃縮咖啡13g水40g無味油（...
掛耳冷萃取咖啡
鄰居送了我一盒她自己手作的掛耳咖啡……喝不完……於是，我又……在這之前，我已經用掛耳做了“鴛鴦奶茶”和“單色咖啡奶凍”、“雙色咖啡奶凍”。用料掛耳咖啡兩袋涼水200ml冰塊適量掛耳冷萃取咖啡的做法準備材料。冰...
超簡單的法壓壺萃取咖啡
閒暇在家突然想喝一杯咖啡，不想等外賣，外賣到了咖啡風味也變了。也不想下樓跑一趟。老實說在家5分鐘就完事，何必再跑一趟呢？快來看看又簡單，又帶點儀式感的萃取咖啡的方法吧！用料水300毫升咖啡豆20克手搖磨豆機1個超簡單的...
法壓壺萃取黑咖啡
新到的藍山咖啡豆用純粹的豆子純淨的水就是要用最單純的萃取方法做一杯最單純的咖啡用料咖啡豆20克水200毫升法壓壺萃取黑咖啡的做法先來個大合照推薦淺度到中度烘焙的風味豆法壓壺萃取比較穩定也能嚐到最單純的咖啡...
研磨幹辣椒粉(➕辣椒油)
在廚房櫃子裏翻出一包小米椒✂️。想起香香的辣椒油，涼菜，拌麪，烤肉…光想是不夠的，so動手吧~(搜了下廚房，沒有找到合適的研磨幹辣椒粉的方子，就順手貼上來咯~)👉👉自制“麻辣香”辣椒油：用料幹辣椒適量麻椒(可選)一小撮花椒(...
胡蘿蔔米糊-研磨碗版本
胡蘿蔔營養豐富...不僅含有胡蘿蔔素...還含有維生素B1...維生素B2...鈣..鐵..磷等物質...寶寶食用胡蘿蔔能調理腸胃...治療便祕...增強免疫力...用料高鐵米粉約9克胡蘿蔔一小段溫開水50～80胡蘿蔔米糊-研磨碗版本的做法...
南瓜米糊-研磨碗版本
南瓜中含有豐富的碳水化合物...糖...蛋白質以及維生素...鈣等微量元素...能夠增強寶寶的免疫力...爲寶寶的身體發育提供全面的營養用料南瓜若干米粉1奶粉勺溫開水適量南瓜米糊-研磨碗版本的做法南瓜用的是貝貝小南瓜...
貝親研磨碗—草莓汁
買了一款輔食研磨碗，趕緊給寶寶用起來用料草莓10個貝親研磨碗—草莓汁的做法將草莓🍓在研磨盤中轉研磨成草莓醬再用篩網進行細篩最後剩下的草莓汁，就可以給寶寶喝了...
萃取濃縮出現問題解決方案
油脂過薄、理想油脂、豆子不新鮮的解決方法。用料咖啡杯咖啡豆克萃取濃縮出現問題解決方案的做法萃取有結塊:豆子採用預浸泡方法，油脂稍微略水，如果全是阿拉比卡豆子，不要用預浸泡。只適合油脂僵硬、有結塊時候使用這個...
萃取天熱肌膚營養水--紅石榴汁
又到一年石榴季！石榴含有紅石榴多酚，是抗氧化擔當。將顆粒飽滿的紅石榴放入口中細嚼，味道雖好吐籽卻甚是不雅。榨成一杯杯粉粉的石榴汁，閨蜜圍坐在一起剝個籽、聊個天、喝個下午茶是甚好的，剝籽的過程也就覺得不繁雜了。給...