寶寶最愛吃的戚風蛋糕(無顆粒，無塌陷，超蓬鬆)
屢戰屢敗，屢敗屢戰，終於對得起那些年浪費的雞蛋和麪粉。把自己最成功的配方分享給大家，新手小白，一個人拍的，寫的不好，請見諒，有什麼問題都可以留言，一起探討用料雞蛋4個(250克左右)低筋麪粉85克細砂糖20克(蛋黃用)玉米油40克...
青團不塌陷
用料糯米粉500克青團不塌陷的做法文字太多傳手寫稿哈哈😄懶人耐心看我吧！✌🏻...
不塌陷蛋糕
微博上學到的，試過幾次，確實無塌陷用料雞蛋5個蛋黃糊用料：牛奶80克玉米油45克白糖25克低筋麪粉90克蛋清用料：砂糖40克玉米澱粉10克不塌陷蛋糕的做法制作蛋黃糊：牛奶和玉米油攪拌充分乳化，再加入白糖攪拌均勻。加入過篩後的...
酸奶紙杯蛋糕（不塌陷，原圖無濾鏡）
就是酸奶蒸蛋糕的烤箱版，裝在紙杯裏攜帶方便，是給侄子帶去參加六一兒童節美食活動的。用料土雞蛋6個酸奶300克低筋麪粉120克玉米油55個糖粉90克蔓越莓適量白醋7-8滴酸奶紙杯蛋糕（不塌陷，原圖無濾鏡）的做法1.蛋白蛋清分離，因...
蔓越莓杯子手工海綿蛋糕無塌陷無回縮
爲了孩子們出門方便攜帶特意做的這款，很快手也很方便。用料雞蛋5個全蛋低粉140克砂糖100克無味色拉油25克泡打粉2克檸檬汁3g中號杯子10只蔓越莓杯子手工海綿蛋糕無塌陷無回縮的做法全蛋加砂糖一起分3次用打蛋器打至發...
不變形，不塌陷的艾餈
艾餈是我的favorite😋用料糯米粉1000克小麥澱粉250克餡料：花生芝麻紅糖餡炒好的蘿蔔乾餡適量不變形，不塌陷的艾餈的做法1.把艾草洗乾淨，放入開水煮爛，加一點點的食用鹼，保持顏色脆綠。洗乾淨，擠幹水份，去掉艾草的苦味。放進...
🍪三色曲奇㊙️入口即化酥得掉渣 無塌陷
三色曲奇：香草原味、黑巧🍫、抹茶🍵，加蛋的方子比酥得掉渣還酥，入口即化用料香草原味低粉63克高粉62克玉米澱粉24克全脂奶粉16克糖粉22克細砂糖10克黃油125克蛋黃1個鹽1克溫牛奶10克香草精2-3滴黑巧口味將如上材料低粉少...
奶黃包（附帶超詳細內餡，無黃油，不塌陷）
超級好吃😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋的奶黃包，很暄軟，綿綿的，不塌陷用料奶黃餡:糖40克雞蛋2個麪粉80克玉米澱粉（奶粉）20克牛奶240ml植物油35克奶黃包麪粉300克酵母3克溫水適量奶黃包（附帶超詳細內餡，無黃油，不塌陷）的做法麪粉，酵母，...
8寸戚風蛋糕 不塌陷
。。。用料低筋麪粉90克細砂糖60克（蛋黃20克+蛋白40克）玉米油40克純牛奶60克可可粉5克雞蛋5個白醋/檸檬汁4-5滴8寸戚風蛋糕不塌陷的做法準備材料準備兩個乾淨的盆子，必須無油無水，蛋黃蛋白分離，。蛋白先放速凍。蛋黃中依次...
6寸戚風（3蛋）無塌陷組織細膩
有一個之前十塊錢買來當慕斯模型的6寸蛋糕模，試試做戚風會不會被“氣瘋”，哈哈，沒讓我失望，低端工具也能做出高端食材～上火135℃，下火145℃，烘烤30分鐘左右。用料雞蛋3個（帶殼50克左右一個）低粉45克玉米澱粉7克玉米油30克純牛...
無塌陷版6寸戚風蛋糕
無塌陷版6寸戚風蛋糕，少油，少糖，夾了葡萄乾，味道剛剛槓槓滴~~！用料低筋麪粉43克玉米油20克牛奶20克雞蛋3個細砂糖40克（30克蛋清，10克蛋黃）葡萄乾適量無塌陷版6寸戚風蛋糕的做法所有材料分別稱好，蛋白蛋黃分離。取蛋黃，加入10克...
麻薯包（不塌不凹陷）
麻薯包最早起源爲中國臺灣、日本。近幾年開始流行起來！我比較喜歡放黑芝麻，一口下去濃郁的奶香、芝麻香，也可以用蔓越莓哦！家裏還是有些卡仕達醬，注入麻薯包中也是不錯的體驗。———庚子年二月初八記用料黃油100克雞蛋60...
不回縮不塌陷~8寸無油無糖100%蕎麥紅棗戚風蛋糕
100道低卡減脂餐每週三、週末持續更新中……用料紅棗140克（約20顆）自制無糖脫脂酸奶160克純蕎麥粉107克雞蛋5個檸檬汁幾滴（打發蛋清用）赤蘚糖醇20克（打發蛋清用）工具：打蛋盆2個打蛋器1個手抽1個硅膠鏟1個心形8寸磨具1個電子...
NoNo甜事-不塌腰不開裂不塌陷戚風
方子來自NONO甜事一個六寸活底圓模的量小貼士裏會寫上8寸的量方子超級棒，做過很多次沒有失敗過用料雞蛋3個玉米油30克牛奶35克過篩低粉45克糖30克白醋（或檸檬汁）幾滴NoNo甜事-不塌腰不開裂不塌陷戚風的做法蛋黃蛋清分開...
棗糕--戚風棗糕8釐米不塌陷無泡打粉
愛吃棗糕，不喜歡泡打粉。用料棗泥130克雞蛋6個紅糖50克低筋麪粉130克玉米油60克白砂糖50克牛奶70克棗糕--戚風棗糕8釐米不塌陷無泡打粉的做法準備所有材料，紅棗煮熟去皮去棗核，料理機打成泥，棗皮可以保留一部分，不用打的特...
不塌陷的小紙杯蛋糕（無水低糖版）
此方是經過多次實踐和改良後的，現在每次做都成功，不凹陷。遂記錄下來，供參考。也是我在烘焙路上的第一個食譜。因自己不喜甜，所以用的糖較少，同時也很適合小朋友食用，家裏的小外甥特別喜歡這個小紙杯蛋糕。每次回去都要給他...
塌陷蛋糕
滿足小吃貨的慾望用料雞蛋（全蛋）2個蛋黃4個細砂糖25克蜂蜜25克低筋麪粉35克檸檬汁4滴塌陷蛋糕的做法蛋白，全蛋，蜂蜜，糖放入深盤，座到45度溫水中打發至濃稠（提起打發器蛋液滴落後不會立即消失的狀態，整個過程是由白變黃，如下圖...
不塌陷的紙杯蛋糕～
今天要去游泳池開party，自己做一些紙杯蛋糕，吃過的人都說好。那就開始教程吧～用料雞蛋10個白砂糖50克(加入蛋黃）白砂糖100克(加入蛋白）牛奶80克玉米油80克低筋麪粉170克（中筋麪粉也可以）不塌陷的紙杯蛋糕～的做法把蛋清蛋白分...
八寸戚風蛋糕-不塌陷不開裂(無需減糖版)
戚風真的是氣瘋，試驗多次的配方😂用料低筋麪粉80克牛奶60克雞蛋4個色拉油70克細砂糖40克檸檬汁或白醋5~6滴鹽1.2克八寸戚風蛋糕-不塌陷不開裂(無需減糖版)的做法準備好材料，這裏色拉油沒有拍進去，做戚風蛋糕的器具都要無...
電飯煲蛋糕（不塌陷）
用料雞蛋6個白糖75克純牛奶125克色拉油25克泡打粉1克低筋麪粉160克塔塔粉（或幾滴白醋；檸檬汁）2克電飯煲蛋糕（不塌陷）的做法1.牛奶、色拉油、蛋黃攪拌均勻後慢慢加入麪粉、泡打粉攪拌均勻至無顆粒的麪糊即可2.蛋清放入無水...
低脂版青團（艾草粉），外皮無糖無油，絕不塌陷，不開裂
將春天裏那一抹翠綠凝聚在那一個個小小的青團中。艾草具有鎮咳、平喘、祛痰功效，可以防治老年慢性支氣管炎和哮喘。艾草本身性溫，入脾經、腎經，所以艾草有散寒除溼功效，可用於風溼性關節炎還有女性宮寒等疾病用料餡:紅小...
不加一滴水~Q彈，鬆軟，無塌陷的電飯煲蛋糕
不喜甜口的我對甜食沒太大興趣，基本上極好吃的生日蛋糕我也只會吃一小口。可家中有個大朋友喜歡這口呀，看了大家都在做，爲了她我也是蠢蠢欲動……這不，今天就動上了😜用料普通麪粉100克牛奶100克雞蛋5個細砂糖60克食用油2...
戚風蛋糕——無開裂+無塌陷（八寸）
你想象過躺在⛅️雲朵⛅️裏的感覺嗎？你想象過10分鐘搞定一個🍰蛋糕🍰嗎？你想過戚風蛋糕會有🧑🏻水光肌🧑🏻嗎？你想過戚風蛋糕無開裂、無塌陷嗎？今天，就爲您誠意奉上！這個方子我嘗試了58遍纔敢發佈，用了3年了。我以前都是照着現...
無水小蛋糕，可可愛愛不塌陷
家有小寶寶，給她做一個不會太甜的小蛋糕🧁方子是純記錄，方便自己查找用料蛋黃糊:蛋黃3個全蛋1個（55-60g）糖5克低筋麪粉47克玉米油42克蛋白部分:蛋白3個糖37克醋或檸檬汁幾滴無水小蛋糕，可可愛愛不塌陷的做法1個全蛋里加入...
珠媽的珍妮曲奇 無蛋超酥脆 NO塌陷零失敗
一直長草珍妮曲奇的顏值美美的花邊和酥脆的口感經過n次嘗試，試用不同配方，終於get了記下心得，給喜歡這款曲奇的bake愛好者們分享😊配方很好，值得一試，考過無塌陷最近添加的視頻菜譜連接🔗用料黃油125克糖粉33克低筋麪粉63...