不加一滴水~Q彈，鬆軟，無塌陷的電飯煲蛋糕

不喜甜口的我對甜食沒太大興趣，基本上極好吃的生日蛋糕我也只會吃一小口。可家中有個大朋友喜歡這口呀，看了大家都在做，爲了她我也是蠢蠢欲動……
       這不，今天就動上了😜

用料  

不加一滴水~Q彈，鬆軟，無塌陷的電飯煲蛋糕的做法  

1. 準備食材~分別稱重並擺放好以便取用

2. 分離蛋清蛋黃                                                                蛋黃直接放入麪粉中然後加入牛奶

3. 開始攪拌

4. 充分攪拌均勻

5. 加入食用油

6. 繼續充分攪拌均勻備用

7. 開始打蛋清                                                                       我原本的計劃是這樣滴，電動的打蛋器輕輕鬆鬆打發好~但沒想到的是，時間太久沒用，它……出故障啦😅

8. 後來我是這樣滴                                                          ~用純人工手動滴……

9. 按步驟60克的白糖分3次加入蛋清中，邊加加打

10. 打了一小會兒是這樣滴~                                              幸虧家裏的這位大朋友對蛋糕比較迫切，所以我們倆輪流打……

11. 直到蛋清打發成這樣，拉起來有個尖兒它不會塌下去

12. 或者立個木質的筷子，它不會倒下去                           ~起碼到這種程度

13. 將攪好的麪漿倒入打發好的蛋清中

14. 攪拌均勻，充分混合

15. 在電飯煲的內膽底和四周刷上油（便於倒模）

16. 倒入混合好的麪漿

17. 放入電飯煲內

18. 蓋好蓋子，調至煮飯40分鐘                                              時間到後一定不要開啟蓋子，繼續保溫10分鐘

19. 開鍋蓋~蓬鬆柔軟，映入眼簾

20. 倒模

21. 全程不加一滴水，蓬鬆柔軟的電飯煲蛋糕好啦~

22. 生活要有儀式感                                                          除了盛器要配合食物外，切蛋糕當然不能用菜刀啦~

23. 輕輕撕開~哇……Q彈、鬆軟、無塌陷                            你要不要給你愛的人也做一個呢

小貼士

1.雞蛋用之前好好清洗一下，因爲表皮的灰塵及細菌……你懂的
2.普通麪粉做這種就可以，如果你想更講究些，就跟着所要學習的教程來準備食材吧
3.有人剛做好就塌陷或者做好之後過會兒會塌陷，這個和蛋清的打發有關係，最起碼也要到圖片提示的程度
4.建議用電動打蛋器，因爲手動打到這種程度真心不容易
5.做蛋糕最後保溫的那10分鐘非常的重要，如同燜了10分鐘一樣，芯纔會熟透，如果芯沒熟透也會塌陷
6.對於不喜甜的我這個食材比例很合我心意；但對於我們家就2口人吃飯的電飯煲來說，調製好的麪漿太多了，這樣大小的蛋糕可以做兩個，大家根據自家情況來定量