快手原味貝果
一直想嘗試做貝果，於是在下廚房上買了金老師的課程，一步步按老師說的做，第一次做還是手忙腳亂的，希望下次能做的更好吧，不過我會不定期更新挑戰貝果的照片的，加油吧！用料高筋麪粉450克低筋麪粉50克細砂糖25克冰水290克鹽7克...
麪包手帳第一記——原味貝果
存方、記錄、推敲、總結。配方參考很sunny的上琳，略有改動。用料高筋麪粉（金像）250克酵母（安琪）3克水145克鹽4克細砂糖9克橄欖油5克（原方用5克黃油）燙麪團糖水糖25克水500克麪包手帳第一記——原味貝果的做法先加高粉、酵母...
原味貝果🥯/黑芝麻貝果🥯
真的超愛這個貝果，其實就是那款鹹口奶酪貝果的麪糰，但真是怕你們不知道其實不做餡也是超好吃的，皮脆，內部鬆軟有彈性，空口單吃麥香味十足，做開放式貝果可甜可鹹，目前在人氣我的麪包排行榜排第二，第一是原味吐司🤗跟着配方步驟...
2款貝果，原味貝果和全麥貝果
貝果這種操作快捷，發酵時間短，少糖少油健康的麪包就試試這款，還可以用來夾三明治！用料全麥貝果，全麥粉100克高粉200克半乾酵母6克鹽3克黃油10克細砂糖10克水180克原味貝果，高粉300克水150克糖10克酵母6克鹽3克黃油10克2款貝...
貝果·原味貝果三明治
第一次嘗試做貝果就被深深的鎖定了！貝果簡直太好吃了吧，又韌又脆又香，低油低糖，我在健身的期間用來做主食完全沒有負擔！而且適合新手，揉麪時間短並且只用一次發酵！！快快學起來吧！！用料貝果麪糰高筋麪粉315克冷純淨水170克細砂糖...
原味貝果
用料高筋麪粉250克水140克乾酵母3克黃油5克鹽5克白糖（糖粉）8克水（煮貝果用）1000ml紅糖50克原味貝果的做法如圖，依次放食材後油法如圖如圖如圖...
Magimix原味貝果
用料日式昭和先鋒高筋粉250克細砂糖8克鹽4克酵母3克黃油或玉米油5克水140-145克Magimix原味貝果的做法1.除油以外的所有材料放入主鍋，大號和麪勾模式3分30秒，速度9。2.放入油繼續4分鐘速度9。3.取出麪糰，平均分割成5等份...
原味貝果（手揉簡單）
無油的配方，讓貝果一直是健身者的最愛這次用手揉的方法，簡單粗暴！這是記錄我做過多次的方法和配方，每個人習慣手法不同，並不是說一定要照搬我的！可以根據自己的習慣操作！注意其中關鍵點就好！烘焙是一個快樂的過程因爲含水量56...
超快手的原味貝果
一直想試水，剛開始還覺得挺難，沒想到做了第一次，又開始做第二次，第三次…，喜歡，主要還是用時短，口感也不錯，孩子也比較喜歡吃，吃起來有嚼勁，這個配方是無黃油版的。用料昭和先鋒高筋粉300克鹽3克蜂蜜9克金燕耐高糖酵母3克水165...
原味貝果～
貝果的做法十分多變可以根據自己現有的食材隨意搭配貝果的吃法也很隨意可以根據自己的創意做成漢堡等各種形式這個方子是小美版的原味貝果用料高筋麪粉250g糖8g水135g鹽4g酵母2.5g黃油8g原味貝果～的做法所有食材倒入主...
【一次發酵版】快手原味貝果
在健康飲食日漸成爲主流的當下，低脂、低膽固醇、發酵省時的貝果麪包，無疑是一款很能彰顯個性的食物。不過貝果既要揉麪還要輕度發酵還要水煮，步驟多就意味着成功率難保證，要是一不小心做出來被人誤以爲是甜甜圈，那就是費了...
鑽石紋低糖無油快手原味貝果-上班族福音
記錄：第一次做貝果就愛上了貝果的口感，外殼香脆，裏面柔軟有嚼勁，低糖無油，飽腹感強，吃着毫無壓力，最主要是快手，一個半小時內就可以完成，上班族的福音配方啊！少水量的配方輕鬆的做出大家追求的磚石紋，冷卻後你會發現，每一個都有裂...
原味貝果🥯
貝果是麪包界的顏值擔當1683年由維也納猶太麪包師創造外部低調，卻可以百搭，吃法隨心所欲可以抹果醬奶酪，可以做三明治🥪也可以當減肥代餐無油低糖原味貝果100克麪糰1只熱量約250卡路里用料高筋麪粉450克T6550克糖30克鹽1...
貝果🥯麪包【原味貝果🥯、黑芝麻貝果🥯】
貝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水將成形的麪糰略煮過。經過這道步驟之後貝果就產生一種特殊的韌性和風味。貝果的食用方式相當多樣，可蒸熱，再烘烤，微波爐加熱。中間切一刀，可以塗抹喜歡的果醬或奶油、調味醬，再搭配其...
無油貝果 BAGEL | 原味、鹹味和迷迭香口味的貝果配方&整形手法
⏰最省事又省時的方子，加上烘烤時間大概只需要一個半小時！非常適合新手製作，當早餐也很方便～#5個份用料麪糰（括號裏面是鹹味貝果）高筋麪粉300克鹽3（5）克乾酵母2（3）克砂糖15（6）克水160克糖水100:5水1000克白砂糖或是紅糖50克（3大勺）...
原味貝果－bagel
貝果不是甜甜圈，以前看慾望城市，看女主手拿貝果，走在大街上，覺得好帥啊。用料高筋麪粉200g酵母3g水100ml糖10g水（煮貝果）1L鹽（煮貝果）1勺小蘇打（煮貝果）1勺黃油10g原味貝果－bagel的做法貝果材料用攪拌機，1速10分鐘（麪糰揉的均勻了...
手揉原味貝果🥯
自從在小高姐視頻學了一次貝果後着魔了，記得第一次吃貝果入口口感真的很奇妙，有着鍋盔的脆面，類似麪包的鬆軟，饅頭的嚼勁，再加上吃完很飽腹，真是減肥星人的福音😋。參考了小高姐極簡的材料，沒有廚師機，借鑑了廚友們各種揉麪方...
原味（抹茶味）貝果
用料高筋麪粉350克低粉150克糖30克酵母5克水325克鹽10克黃油30克糖水水1000克糖50克原味（抹茶味）貝果的做法材料準備好放入打麪缸打出膜取出抹茶味的打好麪糰後加入適量抹茶粉分別分成60g的麪糰揉圓醒面5min整形如圖放...
快手貝果🥯
用料高筋麪粉250克水137克鹽5克酵母3克黃油6克（可省略）糖10克（可省略）快手貝果🥯的做法所有材料混合，小美揉麪六分鐘，揉至擴展階段即可（注意鹽和酵母分開）。光滑的麪糰分成5等份，醒面5-10分鐘擀成長舌狀整形，35度發酵20分鐘1000...
原味貝果
每天看韓國妹子的vlog發現最近超級火的貝果所以第一次準備做一做用料高筋麪粉250克酵母3克糖9克鹽5克黃油12克水150克糖水50g糖1000ml水原味貝果的做法將配料都稱重準備好面中挑一個洞放酵母，然後埋沒上。除了黃油以外...
原味貝果 Bagel
配方來自吳寶春的麪包祕笈。在臺灣吃過之後念念不忘的BAGEL，會陸續把配方分享給大家。括號裏的是烘焙百分比方便大家換算。配方量可做約10個分量爲80-90g的貝果。沒有內什麼昭和粉的用普通高筋粉也OK的。用料昭和吐司...
原味貝果/貝果漢堡
香味十足，彈性十足的貝果，除了外形酷似甜甜圈，可愛的貝果在口感和做法上，和甜甜圈大相庭徑，它低脂、低膽固醇、低發酵受到營養學家、減脂減肥和運動健身達人的青睞。我喜歡在貝果中間夾上各種好吃的內餡，就成了一個吃起來超...
鬆軟原味貝果，手揉無油版
這款貝果的特色在於製作時可省略一次發酵，麪糰也容易揉捏。鬆鬆軟軟的口感很容易入口，是最適合夾大量餡料製成三明治的貝果。原配方來自《日本專賣店的話題貝果》，略改動。用料高筋麪粉300克鹽4克乾酵母2.5克蜂蜜11克水1...
快手貝果
孟老師的貝果。在孟老師的100道麪包中也有一道貝果，在麪糰中加入了切達奶酪。而這個出現在孟老師的下午茶中的貝果，麪糰很普通，卻也很特別——相當快速。基礎發酵只用了30分鐘，比那個切達奶酪的貝果縮短了一半；最後醒發也...
簡單快手一次發酵的【原味貝果】
近幾年貝果特別火，這個麪包圈雖然與甜甜圈看起來有幾分相似，但味道和口感卻大相徑庭。其實我是很喜歡吃貝果的，因爲貝果特別有嚼勁，雖然比一般軟麪包硬，但越嚼越香。還有很關鍵的一點，方便容易做！另外，因爲在烘烤之前，生坯需要...