做啤酒鴨時，別隻會焯水，多做這一步，鴨肉鮮嫩入味，還沒有腥味
啤酒鴨是一道很美味的菜品，不少人都喜歡吃，不僅味道香而且非常滋補。並且做法很簡單，很多人都會，但是鴨肉有一個缺點，就是腥羶比較大，弄不好的話，腥味蓋住香味，那就不好吃了。有人說去腥味很簡單，焯水就行了。下面教你一招，做啤...
水焯鱸魚
用料大鱸魚一條姜蔥李錦記蒸魚豉油黑胡椒花椒蔥醬蒜粉鹽料酒水焯鱸魚的做法鱸魚洗淨瀝乾水,然後把兩面的魚身用刀片成薄片(我的刀不行,所以魚片得有點厚,趕明兒俺向老師討教一下),然後切下魚頭和魚尾,魚骨也切成段,蔥...
水焯生菜
用料生菜醬油食用油辣椒末水焯生菜的做法生菜洗淨，鍋裏水沸後下水焯。變軟就撈起。加醬油，油，辣椒粉。即可。...
焯水
用料鹽適量水焯水的做法焯水，就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味。它是烹調中特別是冷拌菜不可缺少的一道工序。對菜餚的色、香、味，特別是色起着關鍵作用。焯水的應用範圍較廣...
想要特別脆爽口感的土豆絲？只需多一個焯水的步驟：脆爽版酸辣土豆絲
之前發佈過一個“好吃到舔盤的酸辣土豆絲”口感是我最愛的有點軟的口感。不過也有人喜歡脆爽感的，那麼只需要多一個步驟：焯水。用料土豆1個約200克幹辣椒5-8個花椒20粒蔥薑蒜適量白醋或者米醋或香醋2勺白糖3克鹽2克想要...
水焯丸子
家人很喜歡的一樣食材。用料生抽適量水適量鹽適量雞蛋一隻或二隻肉末不要全瘦肉蔥，薑末適量白胡椒粉適量料酒適量糖適量雞精可加可不加生粉適量水焯丸子的做法第一次做第一步忘記拍圖了，就是肉末，加入薑末蔥花，鹽，糖，白胡椒...
水焯豆芽
簡單的快手菜用料豆芽生抽鹽麻油味精水焯豆芽的做法水燒開，放豆芽，等水再開的時候撈出來。放入冷水裏，然後撈出來瀝水後，加生抽，加鹽，麻油和味精。...
活梭子蟹～別隻會清蒸，炒一下更好吃
每個季節都有每個季節的美味。用料梭子蟹2只蔥半根姜5片蒜8瓣醬油適量澱粉適量活梭子蟹～別隻會清蒸，炒一下更好吃的做法選蟹：買蟹的時候正好旁邊有一個買蟹的阿姨，問了一下選蟹的技巧，挑個大的沉的，小腿關節捏着硬實的，這種...
平菇炒肉片，不放鹽別焯水
真的不知道怎麼形容它的好吃了，嗚嗚嗚太鮮美平菇剩不多了，我拿的胡蘿蔔配，足量的話胡蘿蔔也可以不放用料肉片200克平菇300克胡蘿蔔🥕1小根蒜苗一根下面是用料👇———————生抽1勺五香粉適量糖少量平菇炒肉片，不放鹽別...
排骨別隻會焯水, 這樣燉才軟嫩不塞牙, 沒腥味, 湯汁更鮮美
在炎熱的夏天，人們的食慾都會因此而下降，這時候很多家庭都會選擇，爲家裏人燉上一道排骨湯，以此來提高家裏人的食慾。骨湯也因此成爲了夏季餐桌上，最受人歡迎的一道菜餚，然而在我們吃排骨肉的時候，常常會發生這樣的一種情況，那...
水焯菜
用料蒜1瓣水焯菜的做法z...
涼拌萵筍絲，千萬別焯水，這樣做更爽脆
萵筍本就是適合生吃的蔬菜，先焯水不僅犧牲了部分營養，也容易導致萵筍變色，且影響脆嫩的口感。所以，涼拌萵筍是不需要焯水的！萵筍切成細絲，放入冷開水中靜置一段時間，不僅可殺掉萵筍稍許的苦味，還可增加其脆嫩的口感，是涼拌萵筍...
鱸魚別隻會清蒸，熬成粥，營養又好吃
鱸魚，肉多刺少，營養豐富，大人小孩都喜歡。很多人都會想到用它來清蒸，今天我們就換個新吃法，用鱸魚來熬粥，鮮美好吃，又美味。用料鱸魚1條姜1塊蔥3根鹽3克澱粉適量胡椒粉適量鱸魚別隻會清蒸，熬成粥，營養又好吃的做法將鱸魚去鱗，去...
蔥姜生蠔🦪別隻會做蒜蓉生蠔啦
蒜蓉生蠔之外的新吃法用料生蠔10個-12個蔥姜蠔油生抽各1勺白砂糖半勺生粉半勺蔥姜生蠔🦪別隻會做蒜蓉生蠔啦的做法新鮮生蠔肉取出，拿生粉搓一搓去除雜質。打不開生蠔殼的話上鍋蒸三分鐘就開了，把熟蠔肉取出，清洗乾淨。調...
只需要簡單焯水就能爽脆——紅油脆肚
今天給大家強力推薦這款脆肚，只需簡單的焯水不需要長時間燉煮就能得到口感鮮嫩脆爽的脆做好的脆肚可以涼拌也可以爆炒一樣鮮脆哦這道菜是我們這個大家族所有家庭的保留菜，基本逢年過節都會有脆肚來招呼客人的脆肚好吃可...
千萬別忘記焯水的臘肉炒冬筍
換了一家大超市，終於看到了賣筍的。清明節在我們家是要吃清明粑的，筍丁臘肉餡。做不來清明粑的皮，咱吃吃餡兒……的原材料。用料冬筍2顆臘肉我愛吃，就多切了點幹辣椒3個花椒好些粒大蒜2瓣蒜苗1根（提個香也接個色）味極鮮2勺...
水焯秋葵
用料秋葵一斤鹽少量橘子兩瓣醬油少量蔥花少許水焯秋葵的做法秋葵選飽滿而且嫰的，洗淨水燒開放秋葵，蓋鍋蓋焯水兩分鐘，放點鹽，油少量（不要放太多，幾顆鹽就可以了，因爲我們待會還要做蘸料）清清爽爽的秋葵蘸料：煮秋葵的水少許、醬...
一學就會·電燉鍋醬牛肉·免焯水
很喜歡吃醬牛肉，但總覺得醬牛肉很麻煩。自從用了電燉鍋，雖然時間長了些，但燉的過程自動化了。這個方子我實驗了幾次，效果不錯，不用焯水，用料也相對簡單。創作不易，喜歡的話請關注➕收藏💗噢如果你跟着菜譜做了醬牛肉，記得傳作...
薄荷別隻會泡水和裝飾了，用來煎蛋簡單又好吃
春天是個吃野菜的季節，薄荷是生活中常見的野菜，也是一種具有甘涼性質的草本植物，還特別容易爆盆，剪下來的薄荷葉不要只會泡水了，用來煎蛋吃，簡單又解饞呀！用料雞蛋2個薄荷8克生抽5ml油少許薄荷別隻會泡水和裝飾了，用來煎蛋簡...
幹鍋有機花菜（口感是脆脆的哈，千萬別焯水）
花菜的營養比較豐富，含有豐富的維c，能提高機體免疫力，可防止壞血病的發生。有抗氧化防癌症的作用，長期食用可以減少癌症的發病率。用料有機花菜五花肉郫縣豆瓣醬胡蘿蔔洋蔥蔥蒜白胡椒粉幹鍋有機花菜（口感是脆脆的哈，千萬別...
無水焯菜
夏季的時候人們常愛吃一些涼菜，一般都是將青菜放在水中燙熟後過冷水之後涼拌，這種方法損失了蔬菜中的大量營養，而fissler的炒鍋可以實現無水焯青菜，既省事又保證了營養不流失。方法很簡單，就是將鍋預熱，三成熱時，將清洗乾淨...
不會粘鍋，家炒土豆絲（不用焯水）
我平時喜歡吃炒得脆脆的土豆絲，提前焯水，再炒絕對不粘鍋，可是爸媽上了年紀，咬着費點勁，說還是不脆的好吃😊，可是每次都粘在鍋上好多殘留物，越挫越勇經過多次嘗試，終於被我發現了一種不再粘鍋，也無需焯水的辦法，很簡單分享給大家...
雞胸肉別隻會煮，快手菜，花椒雞丁
這是一個川菜裏非常簡單的快手菜，即能排溼，減肥，還是一個非常適合上班日常的便當菜用料雞胸肉1塊蛋清1個黃瓜50克花椒一小把溫水適量味精1/2勺雞精1/2勺鹽1/2勺生粉適量油適量雞胸肉別隻會煮，快手菜，花椒雞丁的做法花椒泡...
焯水介菜
個人覺得大介菜好吃但帶點苦所以我喜歡用來焯水吃！簡單又好吃用料大介菜500g蒜約乾花生油或芝麻油醬油焯水介菜的做法把菜洗好切塊丶水開就倒到鍋裏去把菜到進去蓋上蓋子燜煮一小會一變色就關火把菜倒出來可以用菜籃裝...
紅燒鴨腿（不焯水，只放八角、醬油、鹽、糖）
紅燒鴨腿（不焯水，只放八角、醬油、鹽、糖）這道菜是我家（回民）的家常菜。是按照回族正宗的紅燒牛肉的方法來做的。不焯水！不放蔥薑蒜！只放八角醬油鹽糖，不放其它調料。原汁原味。寫個菜譜備忘。用料鴨腿4個八角2個醬油（海天生抽...