兒時回憶——菱角仔
以前是👩媽媽煮給我吃，現在到我煮給小孩👶~菱角:又叫水菱角，用粘米粉在水中做成一個個形狀像“菱角”的粉狀小吃。湯底可以加自己喜歡的東西，比如蝦米，瘦肉，裙帶菜等等！用料粘米粉250克鹽適量青菜1顆薑片1片兒時回憶——菱...
兒時的回憶----梧桐籽
90年，我纔剛上一年級，記得學校的場地上，有一棵高高的梧桐樹。學校裏安排了全校大掃除，二樓的哥哥姐姐在打梧桐葉，老師就派我去撿梧桐樹葉，然後和幾個同學一起收拾梧桐籽。過了兩天，老師分給我一小把梧桐籽，那是我第一次，也是這...
兒時回憶～蛋黃餅乾
小時候就很愛蛋黃餅乾～俗稱蛋黃仔OR蛋黃圓！長大了也總是蛋糕店裏去買來吃！不過爲了健康，還是自己做的放心！好玩也開心哈哈！用料土雞蛋一隻蛋黃2個低筋麪粉90克糖粉50克鹽1克兒時回憶～蛋黃餅乾的做法準備材料！低筋麪粉過篩！然後...
兒時的回憶~雞蛋餃
小時候第一次吃到爸爸做的蛋餃，真的是美味無比，可以多吃一碗米飯！！現在自己也來做給兒子嚐嚐😘用料雞蛋2個玉米澱粉10+10克鹽適量肉沫150克蔥花適量醬油1勺水10克兒時的回憶~雞蛋餃的做法先給肉沫調味，醬油~鹽~蔥花~10克澱...
兒時的記憶-回鍋肉
作爲一個土生土長的四川人，回鍋肉是常吃而且最喜歡的家常菜之一，隔三差五媽媽就要我去買兩斤坐凳肉（川話，大概就是大腿連屁股那，估計就是五花吧），用2個鍋盔幾個青椒炒出兩大盤子，一家人吃得乾乾淨淨回味無窮，那時的肉還很便宜...
兒時回憶「綠舌頭」
超級簡單，帶你一起找尋小時候的回憶和味道。。。芬達，美年達，不挑，有啥就用啥，我買樓下超市沒買到芬達，你有美年達😂😂😂都是蘋果味，都是碳酸飲料，牌子無傷大雅。。。兩種食材就能做，省事又無添加劑！用料美年達青蘋果味300ml白...
油墩（兒時的回憶）
以前小的時候放學，門口路邊攤總有那麼個老奶奶在做着油墩，5毛錢一個，每天路上跟小夥伴邊走邊吃…………吃完不忘舔手指😂用料白蘿蔔半根蔥少許麪粉125克水常溫400克鹽一勺雞精一勺糖一丟丟生抽半勺油能淹沒過模具就行油...
兒時的回憶
老李同志和小李同學的最愛用料土豆3個白砂糖適量鹽適量辣椒粉適量孜然粉適量甜麪醬適量蔥薑蒜適量泡椒適量雞精適量香菜依個人口味醋依個人口味碇粉適量紅米椒適量豆瓣醬一勺醬油兩勺兒時的回憶的做法切土豆浸泡在水...
兒時回憶：豆角煎蛋
我小時候很愛吃這道菜，配米飯絕了～今天來回憶童年了，我這個是4人份注意豆角不要生喔，必須炒熟。用料雞蛋4只豆角8條/半把鹽半勺兒時回憶：豆角煎蛋的做法1.把豆角洗乾淨後切成小粒2.把雞蛋放半勺鹽打成蛋液備用1.熱鍋冷油2....
兒時的回憶 豆腐腦
在物資匱乏的童年，一碗普通的豆腐腦卻是那時最美味的食物現在在家也能隨時輕鬆的吃到滑嫩的豆腐腦，幸福滋味！用料幹黃豆150克清水1300克內酯2～2.5g兒時的回憶豆腐腦的做法將幹黃豆提前一夜泡好，瀝乾水放入主鍋，加入600克水，3...
兒時的回憶---蛋黃元
蛋黃元，小時候大家都吃過吧？很懷念呢！用料全蛋1個蛋黃2個白砂糖50g鹽0.5g低筋粉90g泡打粉1g香草精數滴兒時的回憶---蛋黃元的做法全蛋、蛋黃倒入盆內，加入白砂糖和鹽。高速打發3分鐘，轉低速2分鐘。此時麪糊光亮，柔滑，提起打...
兒時回憶——一學就會的三角粑
歲月的流逝可能模糊了我們的記憶，鄰家那個陪你一起拿着零花錢買零食的玩伴也漸行漸遠，但童年的那些味道總能一下子喚醒我們兒時的回憶。所以我總想盡量還原那些味道，比如這個“三角粑”。我這是第一次做，便迫不及待想給大...
兒時的回憶——紅薯幹
用料紅薯個兒時的回憶——紅薯乾的做法紅薯去皮，上鍋隔水蒸熟蒸至筷子能穿過即可烤盤墊上油布或油紙，切條擺好烤網上也鋪一層入烤箱，上下火，150°C，60分鐘取出後晾曬一天成品這是第一次做的，淡色的是俗稱栗子紅薯的品種，與黃...
兒時的回憶-糖三角
兒子說想吃姥姥做的糖三角，勾起了我的回憶殺用料麪粉400克酵母3克水200克紅糖少許麪粉3勺（拌紅糖用）兒時的回憶-糖三角的做法麪粉+水+酵母揉成光滑的麪糰，溫暖地方發酵成2倍大，現在的天氣大概1小時，手沾麪粉戳個洞不回縮代...
兒時回憶：順德小吃—角撐
小時候跟奶奶一起住，奶奶的手藝太好了，各種小吃輕鬆駕馭，如今再也吃不到熟悉的味道了，自己似乎再怎麼做也找不到那個味……用料白砂糖100克雞蛋4個麪粉400克油適量水適量兒時回憶：順德小吃—角撐的做法土雞蛋就行，主要是成...
糖三角，甜到入心的兒時回憶
糖三角真的不能停，一口咬下去都是芝麻和紅糖的香甜，簡直是人生一大幸事。全是兒時的記憶，芝麻紅糖越嚼越香。用料中筋麪粉300g砂糖10g酵母3g牛奶165g豬油10g紅糖2勺麪粉半勺白芝麻半勺糖三角，甜到入心的兒時回憶的做法中...
兒時回憶---花捲
記得在幼兒園經常能吃到，帶肉和蔥花的小花捲，人長大了卻沒有時間去尋找那份記憶。這次是爲了招待外賓想來代表中華美食出場，便開始研究如何製作。用料麪粉300克酵母10克白砂糖2克五香粉1克蔥花5克肉末5克牛奶170ML兒時回...
兒時的回憶——鹹湯丸
小時候，媽媽一放假就會給我們做臘味鹹湯丸，那個味道一定，充實了我整個童年時光呀。🫶🏻😽今天，我心血來潮，決定回憶一下久違的味道😼😸用料湯丸製作：水磨糯米粉250克沸水120ml湯底製作：臘腸（兒時放臘鴨肉和臘肉，更香，我沒買到。...
甜到入心的兒時回憶~糖三角
糖三角吃一口後真的停不下來，一口咬下去都是芝麻和紅糖的香甜，簡直是人生一大幸事。全是兒時的記憶，芝麻紅糖越嚼越香。用料麪粉300克糖10克酵母3克牛奶165克豬油10克紅糖2勺麪粉半勺白芝麻半勺甜到入心的兒時回憶~糖三...
兒時的回憶-鹹水角
兒時長輩準備好材料，小孩子幫忙包和吃，小時沒什麼零食，覺得很美味🥟用料澄面60克木薯粉（或20克生粉+20克砵仔粉我爲了消滅砵仔粉庫存）40克鹽少許糖少許沸水約60克餡料：冬菇2朵木耳1朵七三比例豬肉2兩馬蹄3個蔥花少許鹽適量...
武漢米粑【兒時回憶】
武漢的過早比較著名的就是：熱乾麪、豆皮、面窩、油條、燒麥等等，大還有很多很多小吃都已經隨着時間的流逝，而慢慢的被人淡忘。米粑，我小時候最喜歡的早點，糯糯的米粑與酥脆的面窩或油條，不同層次的口感，在味蕾上綻放的滋味。...
芝麻鹽 兒時的回憶
北方的夥伴們都知道，小時候媽媽們都給我們做來吃，卷水洛膜，蒸花捲，蒸芝麻糖包......今天想來還是滿滿的回憶😄用料黑白芝麻都可以鹽適量芝麻鹽兒時的回憶的做法今天我用的是白芝麻，洗乾淨放鍋裏小火炒熟。會聽到響聲哦！還跳...
兒時回憶 雞蛋仔華夫餅蛋糕圈
懷念以前放學後學校門口老大爺的雞蛋仔兩塊錢一餅沒有店面就推着輛三輪車身邊圍滿了小朋友有錢的掏錢買沒錢的蹭着有錢買的同學吃（我是屬於蹭吃的）看着一餅餅雞蛋仔出爐直流口水用料雞蛋2個低筋麪粉150克白砂糖90克泡打...
兒時的回憶~麥芽糖
濃濃的甜蜜，兒時味道用料小麥100克糯米1000克兒時的回憶~麥芽糖的做法小麥用清水浸泡24小時，期間換幾次水泡好後挑選出壞的種子，把剩下的均勻的鋪在育苗籃裏，每天噴三到四次水，我的是專業育苗籃，上門有蓋子，就不用鋪溼布。（如...
好好吃早餐 兒時回憶糖三角
七十年代生人，那個年代能吃飽穿暖就是好人家生活，紅糖白糖憑票供應，全家一年能攢下一斤糖，所以，糖三角絕對是奢侈享受！用料中筋麪粉500克牛奶275克發酵粉5克玉米油10克紅糖+麪粉60克+30克好好吃早餐兒時回憶糖三角的做法早...