茶香菸薰鴨
用料梅酒鴨腿3只茶葉蔥姜適量花椒1小把鹽大米麪粗砂糖茶香菸薰鴨的做法將花椒用擀麪杖碾碎，與鹽一起下砂鍋，炒到鹽色發黃鴨腿洗淨擦乾，用炒好的椒鹽（用量要比正常燒菜多很多哈，類似於滷！）均勻地抹擦上，將抹好的鴨腿放入大保鮮...
煙燻臘鴨腿
用料鮮鴨腿10個薑末50克高度白酒50克花椒15克八角3個香葉3片鹽200克煙燻大米15克陳皮15克茶葉10克白糖20克煙燻臘鴨腿的做法1.鴨腿加入薑末和白酒混合醃製2個小時，去腥。2.香料加鹽放在鍋裏小火炒，炒出香味，放涼。3.用炒...
煙燻香腸（Bruno煙燻料理烤箱）
brunch餐越來越流行…有了煙燻烤箱，可以自己在家裏製作不同風味的brunch用料香腸6根蜂蜜1勺蘋果木屑適量煙燻香腸（Bruno煙燻料理烤箱）的做法煙燻烤盤裏放入蘋果木屑香腸擺放在煙燻配件的烤網上塗上蜂蜜蓋上另外的煙燻烤...
茶香菸薰雪花鯧魚 by wqy
用料鹽適量姜適量雪花鯧魚1條糖適量蔥適量蒜適量麪粉適量白胡椒適量紅茶茶葉適量檸檬🍋（可不加）適量臘肉（可不加）適量料酒（我選用了白酒）適量茶香菸薰雪花鯧魚bywqy的做法魚去冰洗淨切段魚身內外抹上適量白胡椒、鹽蔥洗淨切...
香橙煙燻鴨胸肉
這是一道適合夏天吃的涼菜。用料新奇士橙1個煙燻鴨胸肉200克香橙煙燻鴨胸肉的做法現成包裝煙燻鴨胸肉切片，新奇士橙剝皮分開一瓣一瓣，鴨肉和橙肉間隔碼好，上碟了。小貼士可蘸沙拉醬吃。...
茶香菸燻雞
用料梅酒仔公雞半隻龍井茶葉20克鹽醬油花椒30克糖香蔥姜大米紅糖茶葉茶香菸燻雞的做法將花椒與鹽一起下砂鍋，炒到鹽色發黃，用擀麪杖碾碎蔥剁成細末和花椒、鹽一起拌勻，即成蔥椒鹽雞洗淨擦乾，用炒好的蔥椒鹽均勻地抹擦，量不...
煙燻鴨胸肉考腸披薩
用料橄欖油適量煙燻鴨胸肉考腸披薩的做法準備食材：披薩餅，Mozzarella，烤腸，甜椒，番茄醬所有食材切好，準備妥妥烤盤薄薄的抹一層食用油，放入披薩餅，在披薩餅上邊兒抹一層薄薄的番茄醬加入薄薄的一層Mozzarella把切片兒的煙燻鴨...
煙燻鴨胸三明治（BRUNO煙燻料理烤箱）
宅在家裏也要好好的吃～也可以享受米其林的早餐或者下午茶～開放式三明治可以搭配不同的醬汁，材料來製作…煙燻後的鴨胸風味獨特，搭配蘋果可以解膩哦……用料鴨胸2塊海鹽適量黑胡椒碎適量歐包2片黃油15克香草碎適量蘋果半個...
香橙煙燻鴨胸沙拉
給生活加點新鮮感用料橙子一個苦菊適量煙燻鴨胸300克沙拉醬一瓶櫻桃蘿蔔一個香橙煙燻鴨胸沙拉的做法煙燻鴨胸小火慢煎至表面焦黃切片備用，橙子去皮切塊，苦菊洗淨，櫻桃蘿蔔切片泡水。準備一個沙拉碟，碟中放入沙拉醬，擺放苦...
茶薰鴨脯
帶孩子去廚房，嚼一口茶香鴨，不僅享有“京師美饌，莫妙於鴨”的美譽，也有“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津”的食療功效，尤其當年新鴨養到秋季，肉質壯嫩肥美，營養豐富，能及時補充人體必需的蛋白質、維生素和礦物質，對於正...
煙燻烤鴨
常年在外地工作，總是想念家裏的家鄉菜。這次在特產店購買了一隻煙燻烤鴨，做出來那是十里飄香，解了饞，以慰思鄉情！用料鴨1只鹽3克生抽1勺老抽1勺料酒3勺啤酒1罐青椒6個紅尖椒3個蒜頭8瓣姜5片老乾媽1勺煙燻烤鴨的做法準備所...
茶香菸薰冰凍雞腿
防疫時期不合適每天外出買菜肉，於是買回一箱冷凍雞腿，做鹽焗雞腿吃起來有大種雞的腥，於是試驗家庭式煙燻。用料雞腿2只料酒25毫升生抽30毫升鹽1克蠔油30毫升蜜糖15毫升以上爲電飯鍋雞腿醬汁煙燻料主要爲茶葉一把，加白糖2...
茶香菸薰魚
用料鯿魚塊茶葉麪粉姜蔥蒜粒芝麻茶香菸薰魚的做法將鯿魚去頭、尾，取魚身部分，分切成塊用少許鹽、胡椒粉、料酒塗抹，撒上薑片醃製備用鍋內坐水，將魚塊放入蒸鍋內蒸熟(時間約8-10分鐘)將蒸好的魚瀝乾水份，魚皮表面抹上一層薄...
培根菸薰鴨脯肉披薩
自己做的感覺特好吃！用料培根，若干鴨脯肉若干西紅柿，一顆蘑菇鹽巴味精披薩餅底火腿芝士培根菸薰鴨脯肉披薩的做法培根，火腿，鴨脯肉，蘑菇，西紅柿，翻炒加味精鹽巴，料酒備用餅底刷一層黃油，再把材料放在餅底上面，最後撒上芝士，放進烤...
果木煙燻鴨胸
煙燻鴨胸不需要任何sauce用果木或者櫻桃木熏製口感極佳用料帶皮鴨胸1塊黑胡椒適量百里香2枝鹽適量蘋果木一小撮果木煙燻鴨胸的做法帶皮鴨胸去掉筋膜後，在皮上斜切花刀，不要切到肉，然後用黑胡椒和粗鹽醃製20分鐘冷鍋放入...
香烤煙薰鴨胸肉
一道中式菜西餐的即視感用料煙燻鴨胸肉1塊朗姆酒2克黑胡椒碎1-2克香烤煙薰鴨胸肉的做法準備原材料刷上朗姆酒放入預熱好烤箱或者蒸烤炸一體機，焙烤模式180-185度，烤15分鐘出爐溫熱切片上盤，研磨上黑胡椒碎吃的時候擠上檸...
煙燻鴨腳
用料鴨腳一斤生抽適量老抽勺花椒粒八角個料酒勺煙燻鴨腳的做法買回的鴨腳把腳指甲和其他髒東西都清理乾淨，用清水沖洗，然後用生抽蠔油鹽料酒拌勻醃製一到兩小時，用開水煮至表皮發白，放在冰水裏浸泡取炒鍋燒熱倒油放冰糖炒...
茶薰鴨腿
茶薰鴨腿比起滷鴨腿更添一絲茶香味，比起鹽水鴨的白柔嫩，這道菜色澤金黃更爲誘人，吃着肥而不膩、香鮮味美、茶香四溢，回味無窮。用料鴨腿2只花椒5克鹽20克茶葉5克橘子皮2個米1杯姜4片紅糖20克錫紙1張茶薰鴨腿的做法用乾淨...
紅茶薰鴨胸肉
這是阿老師2018年版的年夜飯中的一道冷菜，阿老師做的是薰鴨腿，我沒買到鴨腿就用鴨胸肉吧，哈哈（具體配方看阿老師的吧，我看心情隨便加的）用料鴨胸肉2塊粗鹽八角花椒橙子蔥姜紅茶葉大米紅糖紅茶薰鴨胸肉的做法超熱粗鹽，噼啪聲...
紅石榴煙燻果汁 銳澳青檸煙燻雞尾酒 蘋果煙燻果汁 桃酒煙燻雞尾酒
用料紅石榴煙燻果汁：紅石榴果汁、氣泡水、雪碧、乾冰1塊銳澳青檸煙燻雞尾酒:銳澳青檸朗姆酒、雪碧、一塊乾冰。蘋果煙燻果汁：蘋果果汁、氣泡水、雪碧、1塊乾冰。桃酒煙燻雞尾酒：桃酒、雪碧、一塊乾冰。紅石榴煙燻果汁銳...
香煎煙燻三文魚配抹茶芥末醬
三文魚不一定非要吃魚生纔好吃！，換個方式試試煙燻三文魚，同樣也有好味道用料液體奶油兩大勺煙燻三文魚柳1塊抹茶粉適量芥末適量香煎煙燻三文魚配抹茶芥末醬的做法煙燻三文魚，撒上海鹽稍微醃製10分鐘這個樣子取出平底鍋，大...
煙燻鴨胸
用料帶皮鴨胸五香粉鹽糖孜然粉胡椒粉耗油食油啤酒橙子皮茶葉大米果木碎煙燻鴨胸的做法帶皮鴨胸肉（網上買）解凍，吸水紙吸乾表面水份。加入糖、鹽、耗油、五香粉、孜然粉、胡椒粉，少許油拌勻。放入真空袋抽真空，放在冰箱零度...
茶香薰鴨
其實是前幾天吃了道樟茶鴨，回來想自己做做看。搜了下，有茶香薰鴨，看看家裏材料好像都夠，就乾脆做這個啦！用料鴨邊腿1只姜3片蔥段3小段花椒一小把椒鹽少量海鹽少量茶葉一小把大米一小把麪粉一小把冰糖少量梅子醬3勺茶香薰鴨...
茶香薰鴨腿
話說買了鴨腿本來是想做油封鴨腿，想想又油，耗費時間又長，不如做個快手菜，改做中式的茶香薰鴨腿，中菜西吃也很不錯哦！用料鴨大腿1000克糖6克鹽10克水400-500克八角2個煙燻材料糖1茶匙茶葉2大匙大米1/2杯茶香薰鴨腿的做法鴨腿...
煙燻鴨胸芝士三明治
之前教大家做過一款番茄芝士佛卡恰，今天的這款三明治就是它的華麗變身！用料佛卡恰麪包1個煙燻鴨胸50克黃車達芝士片25克車達醬30克焦糖洋蔥8克芒果15克檸檬汁3克橄欖油8克荷蘭芹5克煙燻鴨胸芝士三明治的做法將芒果丁，洋...