洛雲的小確幸
記錄生活的點滴。用料愛很多很多…洛雲的小確幸的做法用心做。...
一口小雲吞
一口一個，吃上百個不是誇張，瞬間變成大胃王！用料雲吞皮：高筋麵粉200克土雞蛋一隻水適量肉餡：剁碎的梅頭肉300克薑蓉一片剁碎蔥2條切粒鹽少許醬油少許生粉水少許碗蛋白一個（增加韌性）一口小雲吞的做法肉餡部分的材料除生粉水...
雲南麻辣香腸★okane
瞧瞧完整影音🎬_KEtYwpBaOs瞧瞧精簡網誌📝用料雲南麻辣香腸2條蒜苗1支飯1碗雲南麻辣香腸★okane的做法電鍋蒸煮最方便：外鍋1杯水，只要放上香腸，蓋上鍋蓋、按下開關，等待跳起就好囉等待的時間來切蒜苗，洗淨切片備用蒸好後，下...
浮雲卷·Take me away
某個路口·只你和我·若天似浮雲·無畏盡頭·願從此以後·彼此溫柔·無需言說·請帶我走浮雲卷的配方和大概步驟在網上已經流傳有段時間了，玩烘焙的老手一看差不多就能做出這條蛋糕卷，但是對於新手可能還有些難度。今天...
煮雲吞
用料雲吞隨意炸蒜適量雞粉適量蔥花適量白胡椒粉喜好煮雲吞的做法適量滾水加入幹蒜、雞粉、加入雲吞碗內放入蔥花倒入煮好雲吞和湯最後當然加入胡椒粉完成⋯...
雲吞
好吃的東西要吃進肚子裏可愛的人要放進心裏終於吃上我心心念唸的雲吞嘍用料餛飩皮2元豬肉200克生抽1勺蠔油1勺蔥花12根油20克雞精1勺老抽1勺雲吞的做法豬肉切片放入絞肉機裡打碎豬肉的話看個人最好不要打太碎了，有一點...
漫步在雲端Fuwafuwa Passion
青木定治的百香果味蛋糕百香果奶皮的活潑跳動，香草舒芙蕾細膩水潤飽滿嬰兒肌膚般的口感，是仲夏夜之夢一般精靈一樣的味道口感百香果奶皮用200mm*150mm的框模，舒芙蕾蛋糕體用280mm*270mm的模具共可做4條個人練習記錄，我並...
【洛神花醬\洛神花果脯\洛神花茶】-洛神花當季
洛神花，一個令人無限遐想的名字！洛神花是由英文的（Roselle)音譯而來，又名玫瑰茄、紅桃K。洛神花的花含有豐富的蛋白質、有機酸、維生素C、多種氨基酸、大量的天然色素及多種對人體有益的礦物質，其味酸，具有平肝降火、清熱消...
戲食記--雲雷輕炒
偉哉造物真豪縱，攫土摶沙爲此弄。劈開翠峽走雲雷，截破奔流作潭洞。因隨化人履巨跡，得與仙兄躡飛鞚。用料雲腿一小塊雷筍三根青豆適量戲食記--雲雷輕炒的做法雲腿切片，煮十餘分鐘，雷筍切片，略泡鹽水。油稍許，蔥薑末炒香，依次下...
「雲南味」芭蕉花炒肉
從老家回來的時候看到了芭蕉花，想起去越南餐館吃過芭蕉花的菜，但是那道涼拌芭蕉花始終找不到做法，只能百度了一道雲南味的芭蕉花，依著步驟做了出來。第一次做芭蕉花，澀味未完全祛除，不過味道尚可，經期正好吃起。用料野生芭蕉...
雲朵舒芙蕾
繼平底鍋失敗後的第三次烤箱版用料雞蛋1個堅果適量白糖10克低筋粉3克雲朵舒芙蕾的做法雞蛋分離出蛋清後打發，10g的糖分三次加入……蛋白打發後加入3g的低筋麵粉（方子大部分是玉米澱粉），兩種都可以烤箱150°預熱，把打好的蛋...
雲耳蒸肉餅
用料豬肉加一點點肥的雲耳醬油少許糖鹽生粉芝麻油油雲耳蒸肉餅的做法豬肉剁碎加入雲耳剁碎加入其他一起抓勻，粉多一點，油多一點，醬油多一點，糖可以少一點，蒸出來帶汁又嫩...
“雲朵蛋”Cloud Eggs
EggsinCloud--早餐蛋🥚做這個蛋，理由一是爲早餐加個有趣的🥚，二嘛還是因爲有趣，特別像是thelazyeggGudetama🥚用料雞蛋2個鹽適量黑胡椒粉適量“雲朵蛋”CloudEggs的做法蛋清/蛋黃分離蛋量少用手持攪拌機都可，無需打至硬性...
雲耳蒸雞
用料雞隻雲耳可以用冬菇代替澱粉勺生抽勺薑片紅棗顆糖克油麻油枸杞酒雲耳蒸雞的做法雞肉先拌勻醃製下枸杞泡開，紅棗切絲雲耳墊下面蒸...
雲吞雞
用料雞半隻姜2片金華火腿3片三花淡奶1瓶克雲吞雞的做法金華火腿半包75g雞半隻加薑片飛水飛水的雞浸一下冰水，為了煲的時候雞肉不會太爛火腿➕雞煲半個小時（中小火）燜40分鐘加入菜煮15分鐘之後加花奶加入煮熟的雲吞，煮多5...
雲朵饅頭
小巧的可愛雲朵超級討人喜歡用料純牛奶克中筋麪粉克可可粉克酵母克糖克雲朵饅頭的做法揉一份饅頭麵團取少量分別跟可可粉紅麴粉調色麵團整形雲朵狀沾點牛奶黏上裝飾上蒸籠...
煎雲吞
用料油20克雲吞15個煎雲吞的做法把雲吞包好﹃起鍋熱油放雲吞下去慢煎兩面金黃就可撈起。｡o...
戲食記--雲腿燉錦芋
用料雲腿一塊土豆兩個黑金剛土豆兩個胭脂土豆兩個彩椒適量戲食記--雲腿燉錦芋的做法雲腿切塊，煮十餘分鐘，取出。土豆們削皮、切塊，備用。土豆塊們和雲腿入鍋，重新加水漫過食材，加薑片、蔥白，小火慢燉。出鍋前撒蔥花、彩椒丁...
鮮蝦雲吞面
用料蝦一斤豬絞肉一斤韭黃一斤半雞蛋兩個胡椒適量香油適量料酒適量醬油適量餛飩皮三斤麪條三斤蔥適量紫菜適量榨菜適量蛋皮適量姜適量鮮蝦雲吞面的做法備好所有材料並且清洗乾淨韭黃切小末後加鹽搓揉並靜置出水Tip1:...
戲食記--雲菠戱蝦
楊柳回塘，鴛鴦別浦。綠萍漲斷蓮舟路。斷無蜂蝶慕幽香，紅衣脫盡芳心苦。返照迎潮，行雲帶雨。依依似與騷人語。當年不肯嫁春風，無端卻被秋風誤。用料菠蘿半個米飯一碗青豆適量白蝦數只雲腿一小塊洋蔥五分之一個番茄沙司兩勺...
雲端蛋
沒有土司版本有料可以自己隨意搭配料用料雞蛋2顆培根切碎韭菜碎/蔥碎帕瑪森芝士碎雲端蛋的做法蛋黃蛋清分離蛋清打發至泡沫狀加入培根碎韭菜碎芝士碎翻攪均勻挖成兩塊在油紙上中間壓出一個洞先將底部稍微烤一下放上蛋...
小雲吞
用料餛飩皮張豬肉克雞蛋蔥花醬油鹽少許糖生粉小雲吞的做法肉末加上雞蛋，醬油，糖，生粉，水，蔥花往一個方向攪。雲吞皮一分四，包成小小個雲吞...
雲石湯圓 Marble Glutinous Ball
上星期做給自己過生日的湯圓。剛搓好還沒下水的湯圓灰灰的，非常像小石椿，因此這湯圓的本名是石椿湯圓(｡ŏ_ŏ)但我想這畢竟是生日湯圓，怎樣也應該有一個比較高級的名字吧~(˘･з･)，幸好湯圓煮熟了之後變透明瞭一點就比較像雲...
戱食記--蘇手擷雲
用料豬蹄一袋彩雲豆一碟玉米一根薑三片戱食記--蘇手擷雲的做法豬蹄加涼水入鍋，煮沸拔涼水，清理餘毛。放入高壓鍋，添水加薑片，沸騰後轉文火，壓一小時。熄火後減壓，放入泡好芸豆，玉米段，加兩勺井鹽，再壓十餘分鐘。...
雲朵吐司
用料雞蛋1個吐司1塊芝士1片鹽適量雲朵吐司的做法準備吐司，把蛋白蛋黃分開放上一片芝士加適量鹽到蛋白，打起至起小勾沒有廚師機，也可用手提的打蛋器，只是時間和耐性要多一點把雲朵放到吐司上，中間挖個小洞放上蛋黃，放入焗爐1...