蒸酒飯
蒸酒飯聽家裏長輩們說過，他們那一代人，勞作累了的時候，便會用陳年老酒蒸一碗糯米飯，給身體補充能量，在冬天裏下地務農，入江捕魚都不會感覺累。用料糯米300克枸杞少許葡萄乾少許桂圓肉少許陳年老酒適量紅糖適量蒸酒飯的做法...
酒蒸糯米飯
做法如題，用老酒泡糯米來蒸，完全快手好吃，就是吃完不要開車啊哈哈～這次我做的有點太軟了，因爲三小時後看酒被吸收的差不多就又加了些水和酒，下次還是就睡前泡在那裏到第二天早上再加一丟丟水上鍋蒸就好，中途還是不要再加多～我...
酒蒸蛤蜊
用料蛤蜊500克黃油30克幹辣椒2個蒜2瓣清酒60ml酒蒸蛤蜊的做法蒜切瓣，加黃油。然後和辣椒一起炒出香味。將蛤蜊倒入鍋裏，加清酒。我當時加的是白葡，我覺得差不多。蓋上鍋蓋煮過一會看看，蛤蜊嘴巴都張開來了就好啦小貼士1，好...
酒蒸美貝
爲啥上傳的視頻不清晰呢？愛下廚的大夥，湊合看吧用料食用油5克貝1斤蒜2瓣幹辣椒1個白酒5g黃油10克酒蒸美貝的做法貝類放水中，放入食用油和食鹽，浸泡2小時吐沙起鍋倒入橄欖油，依次放入大蒜，幹辣椒，黃油，煸炒一下放入美貝並加入...
加飯酒蒸大蝦
甜口味的海鮮在餐桌上不多見製作簡單方便無油煙聚餐時熱騰騰地端上酒香四溢用料蝦400克（圖上大蝦每隻有100克，覺得25克一隻大小最合適入味）大蒜6瓣姜五片白糖200克.冰糖也可加飯酒150毫升水150毫升鹽2克加飯酒蒸大蝦的做...
酒蒸蛤蜊（bokuk伯可福電飯煲）
吃厭了爆炒、清蒸？試試這個用電飯煲就能解決的新吃法。用料蛤蜊500克生抽2勺白葡萄酒60ml檸檬2片幹辣椒2條香菜少許蒜片5-6片黃油20g芹菜半根黃油10g酒蒸蛤蜊（bokuk伯可福電飯煲）的做法準備食材如下芹菜、香菜切段，蛤蜊洗...
四川蒸菜“酒米飯”
今年過年不回家，吃不到外婆做的酒米飯，只有自己在網上東拼西湊的資料，沒想到做出了小時候的味道！我是從豆沙開始就都是自己做的，有覺得麻煩的朋友可以去超市買用料紅豆手抓四五把白砂糖菜籽油蜂蜜糯米半個湯碗紅棗4顆四川...
（電飯煲快速蒸）酒釀，醪糟，米酒
用料圓糯米500克安琪甜酒麴5克（電飯煲快速蒸）酒釀，醪糟，米酒的做法1.圓粒糯米，泡兩天，中間換水。手能碾碎即可2.電飯煲蒸熟，放水量：兩層米下隱約可見水，蒸好在悶10分鐘。粒粒分明，稍微硬點也可以。用開水殺菌過的勺子，翻拌晾到手...
下飯下酒的“清蒸醬鴨”
據說沒有一隻鴨能逃出杭州大馬弄。年前在大馬弄買的醬鴨，一直還沒下手。最近終於安排上了，真的太好吃了。一碗鴨肉，一碗白米飯，就解決一頓飯。飯後來杯青梅酒，配上鴨肉簡直爽歪歪。用料鴨1/4只料酒2勺醬油1勺姜3片糖2勺下...
酒蒸聖子
聖子搭配冰鎮朗姆酒，夏日看球必備。用料新鮮聖子小米椒白酒生抽姜蒜花椒酒蒸聖子的做法新鮮聖子用鹽水浸泡1~2小時，吐盡沙。倒油炒熱姜，蒜，辣椒。加入聖子，略爲翻炒。倒入60ml白酒（兩人份），中火加蓋烹5~8分鐘。開蓋，加花椒，生抽...
酒蒸蛤蜊
時間：約10-15分鐘難度：零廚藝✌️份量：1人份用料主料蛤蜊500g蛤蜊吐砂鹽1g食用油5g其他蒜2瓣食用油15g清酒20ml無鹽黃油10g生抽5ml酒蒸蛤蜊的做法蛤蜊刷淨貝殼表面，放入溫水、鹽、油，靜置2小時吐沙。鍋燒熱後放入油、拍扁的...
酒蒸花蛤
準備時間：5min(不包含花蛤吐沙時間）製作時間：10min難度：★份量：2人份適用場合：午餐晚餐用料花蛤一斤黃油10g大蒜2瓣—4瓣幹辣椒2個—4個姜10g生抽8g清酒60ml香蔥兩根酒蒸花蛤的做法在清水中反覆揉搓花蛤,用清水反覆清洗兩到...
米酒蒸蛋
用料米酒勺雞蛋個溫水克鹽克米酒蒸蛋的做法米酒清水雞蛋鹽攪拌蒸10分鐘...
酒蒸雞
用料雞大腿2隻日本米酒沙姜小香蔥鹽酒蒸雞的做法1大雞腿洗淨，用鹽與酒醃起一天再蒸煮。2用蒸箱溫度調至100度一直蒸到骨肉分離，大約1小時左右3把姜蔥仔細剁碎之後拌上少許鹽和糖，再加一點食用油，使之更滑有光澤。4把熟雞...
酒蒸蘑菇
歐姆龍筆記推薦給高血壓的人吃的用料香菇40g把叢生口蘑80g酒1大勺鹽2g木魚花3g柚子醋醬油1大勺酒蒸蘑菇的做法香菇去蒂後切成4等份。蘑菇去蒂後掰成小塊。STEP2將香菇、蘑菇放入耐熱容器中，放入料酒和鹽。用保鮮膜包好...
老酒蒸蟹
想在蒸熟的大閘蟹同時加點味，那就讓它先喝點酒吧！一瓶老酒混着香料下去，蟹肉多了點鹹鮮，還帶點酒香回味，適合我這種不習慣蘸料的人～吃完有點醉了哈哈用料老酒4勺螃蟹1只鹽適量料酒3勺姜5片蒜3瓣八角2個桂皮1塊香葉2片冰糖2...
酒釀蒸梨
用料酒釀50g梨我選擇小小的香梨1個枸杞適量酒釀蒸梨的做法梨切好加入50g酒釀在加入梨八分滿的水...
蒸酒漬魚
用料酒漬魚適量蒸酒漬魚的做法將酒漬魚拿出適量用清水沖洗乾淨加入適量茶油加一些豆鼓，加半勺醬油，一勺生抽，不要加油。酒漬魚本身有鹽味最後加一些辣椒粉加適量水攪勻一下（加較多水也沒事），放入高壓鍋蒸20分鐘（高壓鍋內水要...
啤酒蒸鴨
用料鴨腿肉，或整鴨，啤酒，老抽，水髮香菇，豌豆，薑末，大蔥段，鹽，水澱粉，白胡椒粉，植物油，芝麻油各適量啤酒蒸鴨的做法香菇切塊，鴨肉，薑末，大蔥段，放入啤酒，豌豆提前放裏也可以，我是勾芡粉時候後放豌豆，加入鹽，胡椒粉，老抽，加入水澱粉，攪拌片刻，倒...
黃酒蒸雞
小時候的味道，媽媽夏天就喜歡這樣蒸小公雞給我和弟弟吃，說大補！看下廚房沒有這個菜譜，想寫出來和大家分享！這道菜偏甜，江浙滬一帶的口味！不喜勿噴！用料黃酒100-150克蔥薑蒜冰糖50-80克鹽未開啼小公雞1只黃酒蒸雞的做法小公雞...
蒸箱蒸米酒
用料糯米4斤安琪酒麴8克蒸箱蒸米酒的做法糯米清洗到水清後冷水浸泡，夏天泡10小時、冬春泡12小時以上，然後濾幹水分鋪入墊了硅膠墊的蒸箱有空的盤子裏，並用開水燙過的筷子插上孔，糯米不要壓實，放入蒸箱蒸飯模式30分鐘開始蒸...
酒蒸
用料酒酒蒸的做法無...
酒釀蒸鴨
舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家。今天我就教做《紅樓夢》中的美食酒釀蒸鴨。我們一起來做紅樓夢中人吧。用料鴨半隻酒釀150克姜5片蔥1根鹽1/2茶匙雞精1/2茶匙枸杞25粒酒釀蒸鴨的做法鴨子斬件，用清水浸泡半個小時。期間...
【陽光飯鋪】酒蒸蛤蜊（電飯煲版）
招待朋友來家裏吃飯需要做很多菜的時候一定要加上酒蒸蛤蜊，味道鮮美，還非常快手，連廚房小白都能夠輕鬆掌握。用料蛤蜊1000克清酒100ml黃油5-10克香菜1顆【陽光飯鋪】酒蒸蛤蜊（電飯煲版）的做法蛤蜊洗淨吐沙。將蛤蜊放入電飯...
白酒蒸蟶
用料竹蟶若干鹽一點兒蔥一根白酒兩勺白酒蒸蟶的做法耳朵朝下豎着放滿。放入所有食材，不加水。...