超簡易版滷蟹
家裏人超級喜歡的一道菜，百吃不膩丫~\(≧▽≦)/~用料螃蟹蔥可要可不要醬油適量辣椒視個人口味超簡易版滷蟹的做法螃蟹洗淨，放入一容器中蔥，辣椒切小段，放入容器中，加入適量醬油攪啊攪啊攪啊攪（弄勻就行啦^O^）等待一段時間，入...
滷肉面配大閘蟹
用料小寬面適量味精鹽雞油大蒜葉碎適量現成滷肉適量大閘蟹1個滷肉面配大閘蟹的做法中午用小寬面下了一碗麪條先把湯做好碗裏放鹽雞粉雞油一點點生抽大蒜葉碎鍋裏水燒開倒一點在碗裏成了清湯然後把下好的麪條挑進碗裏...
滷河蟹
營口的小夥伴兒愛吃的舉手🙋🏻～～滷河蟹一直是我們過年過節，結婚辦事情宴席上的一道美味……河蟹蒸熟吃是香甜，滷河蟹更能體現它的鮮美……用料河蟹適量鹽適量姜適量雞精適量大蒜大量花椒粒適量滷河蟹的做法河蟹洗淨～將大蒜...
蒸螃蟹-扁蟹，肉蟹
扁蟹也叫肉蟹也叫梭子蟹，這款螃蟹出了名的肉多皮薄，價格很實惠，肉質鮮嫩肥厚好好吃用料扁蟹1斤水少許蒸螃蟹-扁蟹，肉蟹的做法先把扁蟹泡水裏面解凍一下，然後拿個刷子把螃蟹外表刷乾淨，再把皮筋剪掉大火把水燒開，放入蒸盤，再把...
上海紅燒肉燉蛋（本幫風味醉蟹滷）
秋日大閘蟹吃美之餘，挑了幾罐密封的本幫醉蟹存起來解饞。這幾日吃掉一罐脣齒留香，剩下的滷汁濃厚倒掉實在可惜，滷製食物是最好不過的。醉蟹分上海本幫和寧波甬幫風味之分。前者甜鮮，適合零食、佐酒，原料是兩份黃酒、一份醬...
生滷蝦（皮皮蝦螃蟹）
小蝦爬子生滷搞起來哦！用料皮皮蝦1斤鹽適量蒜一頭一品鮮醬油適量蔥1根香菜一把泰椒三根辣根一勺糖4勺大料一兩塊味精或雞精高湯粉一調料勺姜4、5片可以加鮮貝露一勺生滷蝦（皮皮蝦螃蟹）的做法成品圖要滷一晚吃才入味小貼...
蟹蟹粥
小螃蟹小螃蟹，今天吃美味的小螃蟹用料大米1杯蔥1根薑絲1克螃蟹1只蟹蟹粥的做法煮粥煮到差不多了這樣😋螃蟹拿出來給它洗刷刷洗白白我害怕這個就交給我可愛的媽媽來處理粥煮差不多就放蟹蟹進去10分鐘就可以了蟹膏好多加...
蟹蟹有你
大閘蟹是我國有名的淡水蟹之一，肉質鮮嫩，味美，黃多脂肥，歷來被譽爲蟹中之珍品。營養價值成分極爲豐富,含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、核黃素等。藥用價值甚高，能散淤血，舒筋接骨，解毒。用料大閘蟹蟹蟹有你的...
秋風醉 糟滷黃酒醉蟹 l 有啥做啥
2019秋天格外長，大閘蟹上市了真不少。不是特別沉迷大閘蟹，吃起來特別慢不適合懶人。最近吃了次自助餐，角落裏有這醉蟹，哇，好吃到吃好幾個都不嫌麻煩想想做起來是可以完成的，難度不高用料基本也有。就去菜場買了幾隻中小規格...
滷滷滷
用料蔥姜幹辣椒陳皮冰糖八角味極鮮八角滷滷滷的做法冰糖陳皮蔥姜幹辣椒超香，味極鮮八角放進去，加入啤酒，放自己喜歡的食材...
蟹黃蟹肉
用料姜碎碎粒鹽一小撮胡椒粉2克蟹黃150克蟹肉150克醋幾滴醬油10克豬油50克蟹黃蟹肉的做法豬油下鍋所有原料扔進去...
兒時的記憶：鹽滷醉河蟹
作爲土生土長的塘沽人，我的爺爺奶奶老家卻是寧河縣（現在叫寧河區），從小對於七裏海稻香河蟹的情結，深深刻在自己的味蕾之中，縱使現在陽澄湖大閘蟹佔據了每年中秋的大半邊天，我仍然獨愛我們北方的稻田河蟹，個頭不大，滋味卻足。加...
蟹味菇蝦仁打滷麪
媽媽常做菌菇爲主料的打滷麪，有時候組合也很隨意，從冰箱裏劃拉能用的食材，覺得合適就搭配在一起。吃幾次，覺得這樣好吃的就會固定下來。這個滷是我家常吃的，食材都是最常見也最簡單的，但色彩鮮豔營養豐富。西葫蘆和胡蘿蔔都...
醉滷大閘蟹（熟醉）
2021的大閘蟹吃着很水不夠鮮香，除了鹽焗，再做個醉滷，簡單方便，提前一天準備好，家宴大菜，切開瞬間引爆開場氣氛！用料大閘蟹6只寶鼎天魚醉滷1瓶寶鼎天魚糟滷2袋香葉3片小茴香1小把桂皮1塊花椒10粒八角1個丁香1粒純淨水適量姜6...
糟滷大閘蟹
金秋十月正是吃大閘蟹的時節，蟹太多了吃不完，想着糟滷試試。用料大閘蟹2只鼎豐糟滷1瓶糟滷大閘蟹的做法大閘蟹按平常步驟蒸熟冷卻後把蟹腳掰下來，腳尖剪掉放入玻璃容器裏倒入糟滷泡着。放冰箱冷藏。我泡了一個晚上挺入味...
蟹黃醬（蟹肉蟹膏蟹黃）
小公主愛吃，十指不沾陽春水的老母親只能親自下廚了。用料三色蟹粉（，含蟹肉蟹黃蟹膏，某寶可以買到）500g蔥30g姜30g蒜30g白胡椒8g白糖3.5g豬油（植物油也行）400g料酒40g鹽適量白醋或米醋兩滴蟹黃醬（蟹肉蟹膏蟹黃）的做法鍋熱倒油，小...
蟹蟹麪包
聽說，第一個在重陽前後吃螃蟹的人一定是個奶奶帶大的吃貨。每年與家人登高遠足之後，一家老小圍坐一桌，東扯一句西扯一句，桌上當然也少不了當季美味。而我家老爸最喜歡啃螃蟹，但是硬邦邦的外殼，多少對牙口不好的老人家而言有...
清蒸螃蟹母蟹的蟹黃公蟹的膏，大閘蟹
用料母大閘蟹4只公大閘蟹2只香醋適量薑片和末清蒸螃蟹母蟹的蟹黃公蟹的膏，大閘蟹的做法鍋內加足量的水和10片姜，蟹洗好捆結實了，殼朝下放到鍋內，我的是三兩母蟹，4兩公蟹，20分鐘，剛剛好蘸料，就香醋和去皮切末的姜就行，這也是吃...
生滷花蓋蟹
用料鹽克薑片蔥根醬油勺糖克小米椒花椒大料花蓋蟹1斤白酒生滷花蓋蟹的做法煮花椒大料水，水開後煮兩分鐘後關火晾涼這個時間把蟹洗乾淨，用刀背把蟹爪蟹殼敲裂所有調料和涼花椒水一起倒入碗中醃製三小時以上就可以吃了小...
蟹蟹包
跟着@不藏私的匠人做的蟹柳包，改了一下，做成純素版的，記錄一下，方便以後查找用料酵種（提前一天晚上做好放冰箱）高筋粉100克酵母1克水100克第二天主麪糰高筋粉200克糖24克鹽4.5克酵母2.5克南瓜粉7.5克水80克黃油25.5克餡料：素...
蟹蟹炒飯
每年吃蟹的季節，親朋好友都會給一些螃蟹，有固城湖的，陽澄湖的，還有洪澤湖的小螃蟹，每次都蒸着吃沒有新意，想着換個吃法，今天試試用來炒飯，沒想到如此美味，不信你來試試用料小螃蟹2-4只蔥姜適量洋蔥適量包菜適量胡蘿蔔適量生抽...
辣滷大閘蟹
用料姜適量香葉少許八角5-8個桂皮1塊花椒一把幹辣椒8-20個料酒適量辣滷調料1包包辣滷大閘蟹的做法清洗大閘蟹，加料酒，薑片，蒜片，水開蒸8分鐘。清油燒開，下蒜末，蔥白，炒香，加辣滷調料，八角，桂皮，香葉，花椒，幹海椒，生薑，整蒜。加水燒開...
滷螃蟹
用料螃蟹八角桂皮幹辣椒大蒜子生薑料酒生抽醬油蠔油啤酒滷螃蟹的做法不記得拍步驟了，所有調料都是若干，根據你做的螃蟹來放配料首先燒一大鍋開水，水裏放鹽和料酒還有薑片，水開後放洗好的螃蟹進去煮一分鐘左右去腥去泡沫熱...
清蒸螃蟹（梭子蟹、紅蟹、青蟹）
隔水清蒸各種螃蟹需然很簡單，清蒸最能嚐到螃蟹的本真原味道。用料各種螃蟹：紅蟹、梭子蟹……清蒸螃蟹（梭子蟹、紅蟹、青蟹）的做法用小刷子洗刷螃蟹身上的污垢，然後用清水沖洗乾淨；鍋裏放入清水，將螃蟹反身肚朝上隔水放入蓋上...
醉滷大閘蟹
地道江南人一枚，近幾年開始流行滷汁螃蟹。那麼我來試試。經過幾次反覆嘗試總結了一點點小經驗，看看能不能幫到大家！用料大閘蟹10只花雕一瓶陳皮若干姜若干白糖克花椒粒鹽克香葉片八角個桂皮塊醉滷大閘蟹的做法浸泡、吐泥...