如何拯救掛漿失敗的花生糖

第一次掛漿難免會失敗，今天就來教大家如何拯救掛漿失敗的花生糖～

用料  

如何拯救掛漿失敗的花生糖的做法  

1. 油鍋不放油加入花生

2. 不停翻炒到鍋裏有噼裏啪啦的聲音，嘗一下花生感覺還要炒一會的時候馬上出鍋，餘溫會慢慢加熱到脆的，如果感覺火候正好再倒出來花生就糊了

3. 放在陰涼乾燥的地方晾涼然後搓去花生皮，如果喜歡碎一點的可以輕微搗一下

4. 鍋燒熱放糖，糖多就比較脆，這裏提示，千萬不要放水，千萬不要放水，不要放水…

5. 如果放水就會這樣…現在看起來沒什麼，而且糖也化開了，那就接着炒…

6. 你就會發現花生掛不上漿，得到了一道類似福州人民小年時候吃的竈糖的一種…這時候寶寶們就方了…

7. 不要擔心～鍋裏洗乾淨無水無油再加入糖，千萬不要加水，再來一次掛漿…

8. 你就會得到這麼一鍋，看起來不是很透明的東西，晾到不燙手脫模，切塊晾涼…

9. 就會變成這樣啦……你會發現糖有一點透明瞭，而且嚐起來特別脆，就可以裝瓶啦……拯救成功～^ _ ^

小貼士

熬湯千萬不要加水～新手掌握不好量，容易失敗～花生不要炒到全熟，不然乘出來就焦了……