拯救發酵失敗麪糰系列

由於酵母失效至使麪包發酵失敗，一面包桶的麪糰扔了可惜，只能重新換好的酵母再加麪粉重新和麪。把失敗的麪糰分了6份，每份200g，分別做了6種不同口味的麪包

用料  

拯救發酵失敗麪糰系列的做法  

1. 這是豆沙小餐包

2. 漢堡包

3. 紅糖葡萄乾麪包

4. 巧克力土司

5. 南瓜小餐包

6. 椰漿泡漿麪包

小貼士

麪粉就是普通的麪粉，液體可以用水或豆漿或椰漿或椰汁，我是素食不用牛奶，油我也用的素油，大豆油或玉米油。用麪包機和麪45分鐘，揉出手套膜。揉麪時可加國料。因爲我用的是素油就把所以有材料全部一次投入到麪包桶。或做土司或做麪包或做加國醬的麪包或土司。糖根據個人喜好隨意加不影響口感和鬆軟度。麪糰可以稍軟的，揉麪時粘手可加點麪粉揉和排氣不會影響二次發酵。做好的麪包吃不了直接凍冰箱，吃的時候室溫解凍即可。這6次的麪包都非常鬆軟都有拉絲。尤其漢堡堪比肯德基。