拯救失敗的爛麪糰

3月15日更新：今天再嘗試把剩下一半爛麪糰做了麪包，味道還是槓槓的。但發現整形成吐司有點點幹，還是做老麪包那一爐比較好吃。        
3月7日：上次用廚師機打過頭了的麪糰，像一堆爛泥，所以把它分成了幾堆冷凍～今天用來做老麪包，剛剛合適。

用料  

拯救失敗的爛麪糰的做法  

1. 老麪糰取出冷藏解凍，加入上述其他材料，揉搓、摔打有比較薄的膜。（用上次的圖片代替，這次的膜比這個稍厚點）

2. 切五份（根據磨具尺寸來的）。鬆弛15分鐘，整形。然後放到37度烤箱發酵60分鐘。（旁邊放一碗40來度的水）。

3. 烤箱預熱180度，10分鐘左右。烘烤，溫度上下火170度，25分鐘。（感覺表面有點老了）。下次試下20分鐘。

4. 趁熱刷液態黃油～放涼，開吃。

5. 3月15日的整形，加了肉鬆，整在了乳酪蛋糕膜裏頭～也很好吃，也值得一試。

小貼士

感覺是拯救失敗麪糰的最好辦法～～另外，蜂蜜的用量要根據原來失敗麪糰的甜度來控制～加了淡奶油，所以沒有再加黃油了。