無酵母油餅（可以拯救失敗的麪糰）

某天晚上突然心血來潮，在一些麪粉里加了兩個雞蛋，揉麪的時候很開心，等揉完面就開始翻手機各種搜尋不加酵母的麪糰可以用來做什麼……沒發現可以跟我這團面有任何共通點的，於是決定死麪下油鍋！
最後還挺好吃的！
我覺得這個可以用來拯救一下發酵不起來的麪糰，或者麪粉的南瓜餅（據說是放糯米粉纔對）。

用料  

無酵母油餅（可以拯救失敗的麪糰）的做法  

1. 揉麪:
   兩個雞蛋，配一些麪粉，最後我揉出了有4.5寸碗還大一點的一團面
   

2. 擀麪:
   我家沒擀麪杖，然後我把每一個切好的麪糰用手壓扁、拉扯、捏平等一系列手法給它來了個馬殺雞一條龍，它就變成一個厚度大概就兩三片雲吞皮那麼厚的薄片。
   我也試了稍微厚一點（五片雲吞皮那麼厚）的，炸出來的話就是外面酥脆裏面稍微硬一點的口感。
   

3. 下油鍋:
   這個步驟其實很重要，建議是看到它變色有點黃就可以撈出來了，千萬不要讓它變得全部金黃甚至焦了，那樣出來的口感可能會變苦的。
   
   如圖，左上角那個冷了之後可能會有點點帶苦味，而最大那片看着不夠黃可是出來之後很酥脆。
   

小貼士

這次我做的時候因爲沒什麼想法所以加了鹽，大家可以隨意發揮加糖也好吃！
炸出來的口感有點像蘇打餅，但是又覺得沒那麼多層的感覺。冷卻後我全給裝進保鮮袋，然後室內常溫儲存就好，可以放很多天。
我其實是個並不會任何麪食的南方人，但是我這就愛隨便折騰的，出來的味道我覺得還挺好吃哈哈哈哈哈哈