武威釀皮
用料麪粉250克水150克鹽克食用鹼面2.5克輔料（胡蘿蔔、芹菜）少量根武威釀皮的做法麪粉裏面慢慢加水和鹽，然後把面揉成團，醒面10分鐘。接着洗面，洗到只剩麪筋，留着面水，進行靜置4小時。麪筋再洗三次，洗到麪筋逐漸成團，水有點半透...
超好吃的武威麪皮呀
微博發起了#朋友圈涼皮大賽#，我也忍不住來了！用料麪粉500克蓬灰5克溫水200克鹽20克小蔥3根香菜8根蒜4瓣姜粉，花椒粉，大香粉適量1勺芥末油6滴辣椒麪5勺清油30克澱粉5勺超好吃的武威麪皮呀的做法提醒一下你們哦，我的原材料用...
威武的大雞排
用料雞胸肉雞蛋玉米澱粉麪包糠料酒，鹽（醃製雞胸肉用）適量威武的大雞排的做法雞胸肉從中間分成兩片，用刀背敲至均勻厚度準備雞蛋液，玉米澱粉，麪包糠開始過三關，先進蛋液再粘澱粉再過蛋液兩面粘均麪包糠入鍋中開煎兩面煎熟上色...
油餅卷糕——甘肅武威小吃
甘肅武威有道小吃叫油餅卷糕，小時候經常吃，特意學習了做法用料大米適量圓糯米適量紅棗適量葡萄乾適量紅糖適量麪粉適量油餅卷糕——甘肅武威小吃的做法紅棗洗乾淨去核，撕成兩半放進溫水裏浸泡。葡萄乾洗乾淨用溫水浸泡到...
武漢豆皮 - 武漢伢的愛
這世上，擔擔麪煎餅果子這樣的家鄉小吃容易買，武漢豆皮這種小衆食品真是無處可尋。欺負我們武漢伢？漂泊在外，只好DIY。-JY用料豆漿80ml左右糯米一杯豬肉一塊約150克香菇四朵大的麻辣筍乾一小包香乾兩塊麪粉3/4杯澱粉1/4杯...
大武口涼皮
大武口涼皮，已然成了品牌，做爲本地人，大武口特色小吃，必須會做！經過幾次實驗，總結了零失敗的方法分享😀😀用料麪粉500克鹽3克黃瓜1根胡蘿蔔1根生抽1勺花椒水1碗醋1勺蒜水1碗芝麻醬1勺大武口涼皮的做法麪粉加鹽和少量水揉成...
［武林外傳搖滾復刻］酒釀蘿蔔皮！
李大嘴的傳世名菜之一味道先不論，但真是簡單不過該菜譜有待調整，暫時不鼓勵大家嘗試用料鹽8克白蘿蔔皮150克糖8克醋5勺白酒4勺芥末半勺［武林外傳搖滾復刻］酒釀蘿蔔皮！的做法白蘿蔔把皮切下，可以略厚一些。8克鹽醃製一小時，後...
武漢豆皮
疫情對湖北的影響太大了，回不了老家，做下家鄉的美食聊表安慰，順便吸引吃貨去拉動湖北經濟😀用料糯米300克香菇6朵雞蛋2個豆乾6塊麪粉100克榨菜1包生抽1勺鹽4克蔥花適量火腿腸1根武漢豆皮的做法蒸糯米，大概需要45分鐘切料...
大武漢豆皮
純記錄方子來自於@Eunoia小籠包感恩作爲一個武漢伢終於吃到了家鄉的味道用料牛肉碎（mince）按喜好來香乾按喜好來香菇按喜好來榨菜按喜好來毛豆米按喜好來雞蛋一個麪粉（whiteplainflour）適量香油適量五香粉適量老抽適量糯...
🍲武威特色扁豆麪條🍲
🍲甘肅武威臘八節特色美食。臘八節限定款哦！🍓🍓🍓用料扁豆100克食用鹼4克食鹽2克麪粉200克小蔥2根酸菜半顆🍲武威特色扁豆麪條🍲的做法用的扁豆是西北的小扁豆；取扁豆放入鍋中（用生鐵鍋煮的湯更紅）煮開，然後加入食用鹼；煮...
肉釀武昌魚
用料武昌魚1條肉50克蟹味菇50克紅彩椒1/4個蔥1根姜6片紅蔥頭2個大蒜6瓣肉釀武昌魚的做法準備食材武昌魚處理乾淨，用3薑片，5克料酒和1克鹽醃製15分鐘。肉剁成糜，加入1克胡椒粉，5克生抽，1克鹽，5克料酒醃製10分鐘。蟹味菇切除...
包餃子的妹子你威武雄壯~~~
故事大概是這樣開始的：哎呀打南邊來了個妹子，兜裏裝着肉餡一斤，打北邊來了個漢子，手裏捧着皮子一沓。漢子問：今天吃餃子行不行？妹子說：行！於是來自餛飩區的妹子苦心鑽研包餃子大法，用壞幾個包餃神器，終於練成蓋世神功，一包一大桌...
武平釀豆腐
武平客家釀豆腐，回憶裏的美食用料豆腐6塊豬肉400克胡椒粉3克姜1片鹽5克蠔油2勺香菇10朵生抽2勺香油1勺蔥2根蒜苗2根冬筍2個蝦米100g澱粉10勺武平釀豆腐的做法豬肉剁碎，也可以用絞肉機絞，放鹽巴和木薯粉或者地瓜粉，胡椒粉...
甘肅武威土月餅
不是真正意義的月餅…而是家鄉過中秋節的一種傳統麪食(*ﾉ∀`*)用料普通麪粉熟薑黃大茴香紅曲香豆子熟食用油甘肅武威土月餅的做法首先，發麪，用的是普通麪粉加發酵粉，等待麪糰發起來！待麪糰發起來以後放少量乾麪粉揉搓至沒...
威武螃蟹和花花
螃蟹大王來了，威武......！第一次做這個南瓜螃蟹，真正覺得有趣之極，一大早就給家人帶來好心情！用料南瓜適量麪粉適量奶粉30克酵母5克白糖20克紅豆幾顆威武螃蟹和花花的做法南瓜去皮蒸熟後晾涼一下放入糖和酵母，拌勻；南瓜泥裏...
武威麪皮
地方小吃，對於在外鄉的人，家鄉小吃便是一道鄉愁。而對於他鄉的人，則是滿足口腹之慾的一道風味小吃。小時候家門口有一對武威夫婦，推着三輪車賣着武威麪皮，特殊的口感，特殊的醋滷，每天都有很多人排隊在買，你可以要求切條，也可以...
武漢加油之武漢豆皮
殤之武漢瘟疫快走武漢加油用料糯米200克豬肉100克雞蛋2個香菇20朵豆乾2塊榨菜包澱粉1勺麪粉20克武漢加油之武漢豆皮的做法家裏沒有肉塊只有肉末加鹽生抽胡椒粉料酒醃製10分鐘筍香菇乾子切丁生薑拍碎麪糊蛋液準備好燒...
武威洋芋片學校門口的味道
就是小時候學校門口賣的辣洋芋片的感覺用料土豆1個辣椒麪5勺鹽20克花椒粉1勺孜然粉3勺麪筋1個武威洋芋片學校門口的味道的做法把土豆切片放水裏煮3分鐘左右煮至沙沙的狀態就可以麪筋也可以泡發用煮過土豆的水過30秒即...
武威涼皮
用料水克麪粉克芝麻醬適量黃瓜根辣椒油適量醋適量鹽適量蒜瓣黃瓜武威涼皮的做法在水中放入適量的鹽，加入麪粉中攪拌均勻！揉成麪糰至表面光滑後放入盆中醒五分鐘！醒好後稍微揉一揉，將麪糰放入一定量的水中（水多點無礙），然後用...
武威麪皮的調味品
武威麪皮，以特有的麪皮色澤，Q彈的口感，柔和的醋滷而聞名，個人認爲醋滷就是武威麪皮的靈魂，但是我並沒有找到專業人士教我如何熬製，於是自己摸索，搜了搜百度，做出來還算不錯的醋滷。供大家參考。用料醋100毫升水100毫升花椒粉...
武威臊子面（好吃又快手）
用料麪條適量土豆2個四季豆（豇豆）250g白蘿蔔（大的）半隻豆腐1塊醬油適量鹽適量五香粉2勺生薑粉2勺花椒粉2勺味精少量香油少量姜少量蒜3瓣蔥2根香菜2根武威臊子面（好吃又快手）的做法白蘿蔔，土豆，豆腐，豇豆，牛肉切小塊燒一鍋開水，將...
🥨武威特色酥餅子+油饊子🥨
🥨今年又不能回老家過年，氣氛也得搞起來，做點家鄉春節必備美食很快就能找到年味兒了；🥨武威春節期間會用面做很多美食，正月能吃上一個月，最常見的就是酥餅子和油饊子（麻花），之前我們也沒有做過，這是第一次嘗試；🥨老公實在太厲害...
🥔武威特色土豆攪團🥔
🥔土豆攪團也就是山藥稠飯，甘肅武威特色主食；🥔攪拌的時候由於粘性大需要不小力氣，煮的越多攪拌起來越費勁，家中五六口人吃的時候還得男勞動力輪流來；🥔菜譜中的量夠兩人吃，可以據此適量加減；🥔攪團配上酸菜炒大腸會更好吃哦...
臨武釀豆腐
臨武名菜，爺爺祕方，姑媽手藝。臨武人過年家家戶戶都要做的菜，還會比較誰家豆腐釀的多。特別好吃。美味祕方如下：1.用臨武油豆腐（外皮油豆腐，內裏水豆腐）。2.肉剁粗粒。肥肉不能少。口感才鬆。3.用黃豆排骨或白蘿蔔燉煮釀豆腐...
小姨威武蝦
【美食分享】這手藝向我威武無敵的小姨那裏學來的，味道超好，操作簡單，成功率高走過路過，不要錯過拿去不謝🍅🍅🍅🍅🍅用料料酒勺蠔油番茄醬小姨威武蝦的做法看圖說話看圖說話看圖說話看圖說話看圖說話看圖說話，累死我了...