包餡雞仔餅
這又是一道有故事的點心。第一次吃是好友的媽媽從香港帶來的。很不好意思的當時在人家家裏吃了又吃，努力的記下這種帶有濃郁蒜香的鹹甜味道。回到家搜尋了小餅的起源，原來是個有關心靈手巧的姑娘的故事。下廚房的網站上...
小雞仔豆包
好久沒有更新啦，各位小寶貝們有沒有想好吃君啊？（如果不想我……我……我過會兒再問問）最近實在是太忙了，所以儘管做了好多菜譜成品，但都沒有認真拍照，更別提碼字了（小聲叨叨：我絕對不會承認自己是因爲懶，而不更新文章的～）所以，好吃...
成珠雞仔餅
廣東四大名餅之一【雞仔餅】此配方來自《廣東點心中級技術教材》廣東四大名餅:潮州老婆餅、中山杏仁餅、佛山盲公餅、成珠雞仔餅。用料*餅皮用料:(皮5克、餡11克)(括號裏的材料份量可以做約40個雞仔餅)低筋麪粉500克(...
廣東雞仔餅
我是一個非常熱愛美食的吃貨，爲了可以吃上健康又美味，O添加劑和防腐劑的美食，只好自己動手研究了，這個祕方是我做了幾次之後的總結，吃貨們可以試着做，比較簡單，絕對是我們廣東正宗雞仔餅味道用料A肥肉200克A白糖50克A自制桂...
雞仔餅
雞仔餅是廣東四大名餅，當然裏邊兒肯定是沒有雞仔的，之所以叫做雞仔餅，大概是因爲造型比較隨意，就像剛出生的小雞一樣潦草。雞仔餅的配料並不神奇，有糕餅製作經驗的小夥伴會發現，它的材料幾乎與五仁月餅一樣。不過兩者口感還...
蔥香玉米腸仔餡麪包
又來虐麪包了。配方出自啊嗚嗚，根據自身口味做了調整.麪糰整形就沒拍照了。用料燙種高粉50g糖6g開水58g麪糰：高粉250g低粉70g雞蛋50g糖30g酵母4g鹽6g水適量內陷玉米粒適量香腸一根蔥葉適量沙拉醬一大勺表面裝飾沙拉醬適...
韭菜雞蛋包子（餡餅）
想要韭菜保持翠綠，調餡的時候裏面放點食用小蘇打。用料麪粉適量糖1勺酵母5克水適量韭菜適量雞蛋適量鹽適量蝦皮一小把香油5勺十三香適量蠔油3勺韭菜雞蛋包子（餡餅）的做法1、麪粉裏面加入5克酵母、適量糖、適量溫水40度左...
柔滑的內餡最迷人：【南瓜奶酪餐包仔】
自從上個月16號出差廣州買了個喜茶的搗蛋南瓜包2.0後就一直念念不忘···想再吃一次···雖然整個包的南瓜味道不怎麼明顯但是金黃的餡料真的好柔滑啊啊啊啊啊~~~令我脣齒難忘本想着國慶放假再去一遭廣州無奈恐於塞...
生酮雞仔餅
閨蜜努力生酮減肥，但是特別好吃零食，她一個人又得照顧baby，我剛好也想嘗試各種新菜譜，就做個試試唄~~結果很好吃，但是不做不知道，這東西真要放好多糖啊！得虧是代糖，-_-||用料純肥肉250克南乳（王致和玫瑰腐乳）1塊花生碎25克白芝...
雞蛋仔餅
因爲饞，因爲在家無聊，閒的發慌。用料雞蛋2個雞蛋仔粉500克水200克牛奶200克油30克雞蛋仔餅的做法開啟電餅檔我用的這個現成的粉，家裏有雞蛋仔機的直接做雞蛋仔應該很好吃。爲了美觀，買了三個小模具，用後發現這個模具煎雞蛋...
旺仔雞蛋餅
吃夠了小饅頭，吃夠了雞蛋餅。沒關係。我們可以將這2種普通食材稍加製作，就可以讓味蕾來一次美妙的旅行。用料小饅頭1小包牛奶50毫升白糖少許雞蛋1個鹽少許旺仔雞蛋餅的做法首先準備小饅頭一包，牛奶少許，1小包小饅頭加50毫...
卡通包鼠仔包（紫薯餡）
一次發酵做法簡單卡通造型小朋友喜歡過程超詳細，只要揉麪排氣到位，都能做成光滑鬆軟的卡通包。用料麪粉300克糖20克酵母4克牛奶200克玉米油10克可可粉適量紅曲粉適量餡料240克卡通包鼠仔包（紫薯餡）的做法餡料分成12份，每份...
乳香雞仔餅
用料中筋麪粉200克冰肉130克南乳4小塊糖漿50克（我用的是蜂蜜）白糖7大匙白芝麻30克（我不愛吃芝麻，沒有放）花生30克（或其他果仁）植物油3大匙梘水1/2小匙蒜頭3粒（切碎）五香粉適量胡椒粉適量乳香雞仔餅的做法制作冰肉：肥肉切小粒，煮...
新派雞仔餅
第一次和小夥伴們一起做點心，謝謝培訓班的老師細心指導。用料冰肉240克中筋麪粉400克花生碎120克白芝麻60克白糖140克麥芽糖100克五香粉5克胡椒粉4克鹽5克玉米油80克南乳4塊梘水10克蛋黃2個新派雞仔餅的做法麪粉過篩加...
皮包餡多的韭菜雞蛋餡餅
好吃到想去擺攤用料韭菜克雞蛋5個蠔油1勺鹽適量香油2勺麪粉100g酵母1g皮包餡多的韭菜雞蛋餡餅的做法100g中筋麪粉，沒有的話就一般做中式麪點的麪粉也可，能做四五個左右1g酵母粉，100g麪粉配1g酵母粉，根據自己餡料情況配比1...
麪包餡餅
不用烤箱的麪包，一樣好吃😋。所有餡料都用小美做：1⃣️蜜紅豆食譜請點擊2⃣️芋頭紫薯泥餡食譜請點擊3⃣️綠豆餡食譜請點擊用料高筋麪粉200克（我用的山茶花）糖25克酵母2.5克（我用的6克新鮮酵母）鹽2克雞蛋液40克（冷凍30分鐘，表面有...
雲腿雞仔餅
用料低筋麪粉200克雲腿200克花生碎100克白糖70克鹼水5克麥牙糖50克腐乳5塊蛋黃1個色拉油70克雲腿雞仔餅的做法除蛋黃外所有材料拌勻抹蛋黃液後進烤箱20分鐘180度烤箱預熱，入烤箱20分鐘成品出爐...
傳統雞仔餅
用料肥標肉1000克芝麻250克白糖1000克低筋麪粉1100克南乳6塊胡椒粉5克五香粉10勺蒜蓉10勺水50克雞蛋黃2個瓜子仁350克鹽10克麥芽糖320克高度酒60克玉米油125克清水適量傳統雞仔餅的做法準備好材料混合成品小貼士油皮...
雞仔餅
用料用料1：冰肉：醃製3~5小時（越久越入味）肥肉100克赤蘚糖醇25克高度白酒20克用料2：高筋麪粉330克芝麻40克南乳1塊胡椒粉2克五香粉2克麻油1克蒜末20克水30克生油40克雞蛋液（刷表面）1個雞仔餅的做法冰肉切丁將所有材料（除了麪粉...
包菜餡餅
快八十的老媽不願吃飯，就吃餡餅，前面做旳酸菜餡餅吃膩了，給她換換口味用料包菜1000個五花肉1000克粉絲1把蔥半斤雞蛋2個麪粉1000克水600克鹽菜100克鹽適量生抽適量老抽適量鮮辣粉適量雞精適量包菜餡餅的做法將麪粉和水加...
五仁月餅餡做雞仔餅！
轉載的，自己記錄用。用料中筋麪粉140克五仁月餅餡500克蛋黃1個無味油35克南乳1塊梘水1小勺麥芽糖100克五仁月餅餡做雞仔餅！的做法先把麥芽糖倒入大碗裏，它可以增加雞仔餅的粘稠度，麥芽糖如果硬了不好倒，可以先隔水加熱到軟...
軟雞仔餅
媽媽喜歡吃雞仔餅，尤其喜歡吃軟的雞仔餅，現在有賣的越來越少了，所以答應做個她吃，參考了木子依雄的方子，因爲想做成軟的所以參考老婆餅的陷增加了很多糯米粉，皮是參考353505859的方子，感謝🙏用料肥豬肉丁250克…不用煮砂糖30...
本人祕訣：小鳳餅/雞仔餅:皮硬餡軟
集齊很多不同的在下廚房的廚友們的功課，最後才把正真好吃的雞仔餅（小鳳餅）弄了出來！一般一斤冰肉做出來有2~3斤的，最重要的是看中間加水的份量，多水的話做出來的份量多些，少水的話就少些。這款是帶皮款的，有些不喜歡這麼複雜...
海味雞仔餅
雞仔餅是廣東四大名餅之一，俗語云，老婆餅無老婆，雞仔餅無雞仔，盲公餅無盲公......。現在，雞仔餅大都是以冰肉爲主的製作方式。我十分懷念兒時在海濱城市（湛江市），曾吃過海味雞仔餅的味道。最近，該城市一段談及海味雞仔餅幾乎失...
雞仔餅做法
雞仔餅做法用料低筋麪粉350g白糖50g麥芽糖200g植物油40g熟白芝麻50g紅腐乳35g白胡椒粉6g冰肉450g雞仔餅做法的做法肥豬肉洗淨灼水後，瀝乾水分;切細丁;用100g白糖(可加入30ml白酒)放冰箱醃製1周後，成爲冰肉加入餡的所有...