龍井酒釀鱸魚
用料鱸魚1條五花肉150克酒釀2勺龍井茶葉10克豆瓣醬2勺大蒜頭2瓣姜5片蔥2根料酒1勺生抽2勺番茄沙司2勺澱粉1小勺香菜1根龍井酒釀鱸魚的做法用開水沖泡龍井茶，瀝出茶葉，茶水備用澱粉用1：1的水勾兌，備用鱸魚洗淨，用廚房紙吸乾...
龍井蝦仁
時間：約15-20分鐘難度：零廚藝✌️份量：1人份用料活蝦300g茶葉2g開水200g鹽1g醃蝦料鹽1g雞蛋清35g料酒5g澱粉5g龍井蝦仁的做法處理食材之前，先泡一壺龍井茶，儘量泡得濃一點。活蝦去頭，連同蝦線一起取出，然後剝去外殼。處理好的...
酒釀蒸鱸魚
用料甜酒釀一小碗（醪糟）鮮鱸魚一條豬油蔥絲薑絲青紅椒（可選）香椿苗（可選，主要是爲了點綴好看些，可以換做蔥絲或者香菜）鹽料酒白胡椒粉味極鮮醬油食用油酒釀蒸鱸魚的做法鮮鱸魚一條先颳去魚鱗。（動作要領：從魚的尾部向魚頭方向刮...
酒釀魚
酸酸甜甜真好吃😋😋😋用料酒釀5勺老抽1勺生抽3勺姜5片料酒5勺鹽2克左右小紅辣椒3顆青椒一塊配色雞蛋清一隻青魚塊1斤多酒釀魚的做法先把魚塊洗乾淨瀝乾加入黃酒雞蛋清薑片花椒少許澱粉少許老抽生抽一起攪拌均勻後醃製...
簡易酒釀龍井鮮奶茶
被YF家的桂花酒釀奶茶啓發到，自己做來試試，也很好喝。剛好可以消耗我放了兩年多沒喝完的綠茶。YF家的酒釀奶茶，清香的感覺比較突出，茶和奶搭配得也好；我DIY的這個口感更濃郁一點，香氣沒有那麼豐富，不過步驟真的非常簡單。這...
酒釀鱸魚
用料鱸魚1條六月鮮12克輕鹽昆布醬油2勺酒釀1湯匙小蔥1根姜1小塊酒釀鱸魚的做法食材。鱸魚洗淨後，魚身的正、反面都劃上兩刀。薑切片、小蔥切成蔥花。先把魚煎一下，要想煎魚不破皮，首先鍋一定一定要洗乾淨，然後燒熱（燒熱的...
龍井醉雞
醉雞是深受江浙人民喜愛的經典佳餚。用酒水和茶水混合的“湯”去煮雞肉，是一種創新的吃法。酒香茶香，看似不相容的味道，卻完美詮釋了“琴瑟和諧”的寓意，相互輝映、相得益彰。茶香稀釋了酒香的豔俗，酒香豐滿了茶香的寡淡，吃...
龍井燉奶
在杭州金沙廳吃到的一款甜點，淡淡的茶香與濃濃奶香混合，非常適合夏季用料蛋清1個茶葉適量牛奶一碗蜂蜜適量龍井燉奶的做法將龍井茶用少量沸水沖泡，儘量泡的濃點待茶水稍微涼點後，去掉茶葉，將茶水與牛奶混合將蛋清倒入茶水...
龍井蝦
最近的行動力可贊昨晚很想吃龍井大蝦，今天便立即去做用料河蝦12支龍井茶葉泡發20克姜4片蒜3瓣辣椒2個料酒2勺迷迭香2根龍井蝦的做法將大蝦去蝦線開背劃開，加入薑片料酒，迷迭香醃製去腥泡發一杯龍井，取出茶葉過濾，廚房紙巾...
龍門鱸魚
用料海鱸一條750克冬菇116朵鮮筍16片紅羅卜16片耗油2勺龍門鱸魚的做法鱸魚洗淨，切大小一樣一六片，紅羅卜，鮮筍切給魚片一樣大十六片，香茹不用切，魚頭放盤中間，然後把一片魚片一筍，一片紅羅卜，整齊排好盤上。2勺耗油，加一勺料酒...
酒釀南乳砂鍋鱸魚
冬日裏一個暖鍋用料鱸魚500-600克/條腐乳汁2湯勺腐乳1/2—1塊酒釀3-4勺醃魚材料黃酒一湯勺生抽1湯勺老抽1湯勺蠔油1湯勺澱粉2湯勺黃豆醬1湯勺白胡椒粉1/2湯勺配菜洋蔥半個小蔥4-5根姜5-6片大蒜一頭黃酒4-5湯勺酒釀南...
清蒸酒釀鱸魚
用料鱸魚1條清蒸酒釀鱸魚的做法鱸魚一條。鱸魚斬去頭、尾巴，魚身切一指寬的厚片，加鹽、雞精、一大勺的酒釀及薑絲，把鱸魚醃製15分鐘，擺盤；大火燒開水，放入鱸魚上鍋蒸制10分鐘，把枸杞、蔥花放在魚片上，再繼續蒸2分鐘出鍋，淋上熱...
龍井雞
行走的餐桌杭州篇，茶山梅家塢特色菜。記錄學習。用料雞一隻鹽隨意龍井茶適量龍井雞的做法雞腹填上龍井茶後冷藏炒制，加鹽...
炒龍井🤓
用料剛採的龍井💋炒龍井🤓的做法就是炒炒炒啦🤣🤣🤣...
酒釀帶魚
用料帶魚2條酒釀3勺老抽1勺生抽1勺料酒2勺白砂糖5克酒釀帶魚的做法準備帶魚兩條酒釀帶魚洗淨，剪成段帶魚煎至兩面金黃，不用太過倒入料酒，生抽老抽，糖，薑片加入100克酒釀及一小勺水，加蓋收汁，撤蔥，裝盤即可...
啤酒焗鱸魚
用料鱸魚1條生抽2勺鹽1勺胡椒少於芝麻香油少量姜蔥蒜少量啤酒焗鱸魚的做法早上買回來先醃製。生抽，胡椒粉，薑絲，芝麻香油，鹽。放冰箱，下班回來做。花椒花椒煸香蒜，姜煸香。喜歡吃辣可以加辣醬或者辣椒，會更好吃。把魚平鋪鍋...
酒香蒸鱸魚
用料鱸魚2尾，金針菇1包胡蘿蔔1/2根，蔥2根洋蔥1/2顆酒香蒸鱸魚的做法1.金針菇1包，胡蘿蔔1/2根，蔥2根，洋蔥1/2顆切絲擺鍋底2.鱸魚打花刀切片擺盤，把所有醬汁材料放入養生機果汁杯內，按“醬汁鍵，其後均勻的淋到魚肉上。3.開中火，...
酒釀清蒸鱸魚
用料鱸魚一條蔥一根薑絲一小搓，薑片三片料酒三小勺酒釀二十克鹽5克白胡椒粉10克酒釀清蒸鱸魚的做法鱸魚處理乾淨，用料酒白胡椒粉，鹽，大蔥進行醃製四十分鐘，讓其入味。上鍋之前放一勺酒釀，然後大火蒸15分鐘，（因爲給孩子吃，所以...
龍井茶凍
時間：約15-20分鐘難度：零廚藝✌️份量：1人份用料牛奶250g茶葉10g白糖10g水300g吉利丁片15g龍井茶凍的做法龍井茶用小火慢煮10分鐘，然後過濾掉茶葉，留下茶液備用。吉利丁片用冷水浸泡2分鐘後撈出。牛奶中加入白糖，送入微波爐中...
啤酒鱸魚
換種吃法吃鱸魚～用料鱸魚1條500-600克啤酒1瓶生抽適量鹽適量料酒適量洋蔥半個蒜頭1頭姜適量澱粉適量胡椒粉適量啤酒鱸魚的做法鱸魚切成大段，清水清洗瀝乾後加入鹽，胡椒粉，薑絲，蔥段，一小勺澱粉，抓勻醃半小時。洋蔥切小塊，蒜頭...
甜酒醉鱸魚 醪糟鱸魚
甜酒煮魚南寧人的最愛用料鱸魚一條甜酒一碗番茄一個鹽少許醬油一勺甜酒醉鱸魚醪糟鱸魚的做法視頻有詳細講解小貼士油炸有技巧，一次成型，二次炸熟...
腐乳酒釀鱸魚
腐乳汁和酒釀混合起來的鹹、鮮、酸、甜味就是這道菜的風味關鍵，腐乳的鹹度被酒釀的酸甜香中和，酸度讓魚肉變得更加細嫩，滲透魚肉的調味也能剛剛好的落在每一絲魚肉上。用料鱸魚1條芹菜3根香菜1根大蒜8瓣洋蔥半個生薑1小...
鱸魚躍龍門
此道美食來源於2020.1.17上海都市頻道36°7年夜飯特輯。今天按自己的口味試做了一次，有點手忙腳亂。醃製用的糖與鹽、掛糊比例是電視裏大廚說的竅門給出的量。其實就是一個糖醋魚，擺了個造型罷了。味道還是不錯的，酸酸甜...
槐花井 桂花·原漿酒釀·年糕
【酒釀年糕】㊙️祕方：侯家夏媽媽原漿甜酒釀&年糕米香型原漿酒釀：酒香輕柔，幽靜純淨，入口柔綿，回味怡暢。樸實的，純正的。成就一道美食，就是如此簡單！微信公衆號：槐花井淘寶店鋪：槐花井手作工坊用料酒釀100g年糕一條桂花適量...
紅燒酒釀鱸魚
用料鱸魚1條酒釀一小瓶毛豆米50克蔥薑蒜適量紅燒酒釀鱸魚的做法魚處理乾淨，腹部剖三道淺口，怕粘鍋可用適當鹽塗於魚表面煎魚——蔥薑蒜熗鍋，加入魚後適當轉鍋，以讓魚受熱均勻魚兩面煎後加入調料：熱水（不可冷水），生抽2勺（炒菜鏟...