媽媽牌祕製薰鮁魚
煙臺人的我每年冬季最愛吃的就是老媽做的薰鮁魚，永遠吃不夠的味道~~~成家後遠離家鄉，只能自己摸索着嘗試來做，老媽遠程指導，第二次做味道還不賴~~~還有進步空間，先把做法來跟大家分享一下~~請注意幾個重點：1、廚房能手可以...
媽媽教的香蒸醃鮁魚
大連的麻麻都喜歡在天氣寒冷的時候醃製一些魚乾或者冬菜，把鮮味時間延長，給離開家鄉的孩子帶上。從冰箱裏拿出來麻麻曬得半乾的鹹鮁魚，嗯～這是海的味道，也是媽媽的味道。今天要做一道快手菜，香蒸醃鮁魚❤️用料醃鮁魚1條蔥花...
媽媽牌
用料白菜片陳醋勺蔥乾媽媽牌的做法油不熱下幹辣椒，稍微變色，倒醋。不用翻動，下蔥花、片好的白菜。翻炒撒鹽出鍋。小貼士可以放麻椒。...
媽媽版薰魚
用料紅蔥頭沫2個根白糖6滿湯匙克蒜沫。一頭片生抽50克勺姜粉適量陳醋。200克勺五香粉。適量勺胡椒粉。適量克白酒。半湯匙勺酒釀。三湯匙勺辣椒油。適量勺香菜沫。適量根草魚兩斤條媽媽版薰魚的做法把所有醬料倒在小...
媽媽牌祕製三杯鴨
媽媽會做的菜不多，但每道菜都會有兩個死忠粉瘋狂點贊＋風捲殘雲~現我離家多年，身邊捧臭腳的只剩她的男神，但他們仍然不忘在視頻裏展示家鄉味&拋撒狗糧~謝謝媽，今天想您……的招牌三杯鴨了。୧(﹒︠ᴗ﹒︡)୨用料鴨半隻姜4片蒜5...
“媽媽牌”紅燒鯽魚
用料鯽魚2條姜5片蒜5瓣生抽5勺老抽2勺料酒5勺鹽10克糖10克油50克香菜2根小蔥2根“媽媽牌”紅燒鯽魚的做法用料酒和鹽將鯽魚醃製，放入冰箱冷藏1-2小時熱鍋熱油，一定要等到鍋內的油冒起來油煙，溫度很高時，再放入魚煎至兩面...
媽媽牌祕製香菇胡蘿蔔豬肉餃子
相信大家吃過的最好吃的餃子一定是媽媽牌兒的，今天我傳這道菜譜是外婆牌兒，因爲這些餃子是我媽媽做給我兒子的，藉此機會，我把餃子製作方法上傳給大家分享，家裏有孩子的寶爸寶媽可以試試，喜歡吃餃子的親也可以做給自己吃，味道...
不用醃製的媽媽手【薰鮁魚】
媽媽做飯看心情，心情好，做飯好吃，心情不好的話……薰鮁魚是鮁魚的傳統吃法之一，這個是最簡單且能做出美味的菜譜，算是經驗之談吧，送給那些嫌麻煩又想吃的手殘星人😆用料鮁魚吃多少弄多少醬油適量水醬油的一半油適量不用醃製...
媽媽牌燴魚
什麼🐟都可以😌燴魚的做法有好幾種的，我這種是最簡單的了。用料🐟🐟1-2條澱粉適量生抽適量老抽適量🧅1-2個🧄3-4瓣🌶️3-4個🍅1-2個姜1節蔥適量老陳醋適量麻辣醬or香辣醬1-2勺媽媽牌燴魚的做法🐟1-2條去魚鱗，魚肚洗乾淨。...
媽媽牌糉子（自制）
端午節到了～每年家裏都會包糉子～媽媽包糉子很厲害，記得在老家的時候阿姨們經常讓媽媽幫忙～用料圓糯米五杯綠豆若干紅棗若干糉子葉若干線若干媽媽牌糉子（自制）的做法這種量杯，大約五杯糯米，泡一下，容易煮熟（這次糯米泡了三四個小...
媽媽祕製燉魚
用料花椒小一把黃花魚3條蔥段薑片3片蒜3.4瓣八角1個醋老抽生抽鹽白糖媽媽祕製燉魚的做法清理魚，去頭清內臟去鱗片剪掉魚尾巴魚鰭啥的給魚裹麪粉，就是麪條的白麪粉魚肚子也要裹油多一點能漫過魚朝鍋底那一面就行，然後油熱...
媽媽牌燉魚
小時候麻麻經常做的菜菜～每次醃製好多魚尾，聽媽媽說我一次吃一條啊！吃一條啊吃一條～那一身肉肉就是那驚人的飯量養成噠～用料花鰱魚尾、雞蛋、白酒鹽、花椒、幹辣椒蔥、姜、蒜醋、生抽、老抽、糖媽媽牌燉魚的做法魚尾全身抹...
媽媽牌自制香腸/臘腸
媽媽做的香腸深受大家喜歡。有次一個飯店老闆特地請媽媽教大廚製作。每次做香腸，鄰居們都過來學，學會後就一起做，邊說笑邊灌，熱鬧得很。每年冬天都要從家裏帶走不少。授之以魚不如授之以漁，這次回家參與制作，想吃時就可以自...
老乾媽鮁魚
用料鮁魚老乾媽鹽老乾媽鮁魚的做法熱油煎魚，搗碎，倒入老乾媽，最後放點鹽，特別美味！...
媽媽牌祕製粵西牛腩
牛腩粉，是廣東特色小吃之一，是廣東人早餐常見品種。但事實上，廣東不同地方的製作方法和口味也是不同的。這裏介紹的是我媽根據電視節目介紹和傳統配方，再加上自己的經驗改良而成的。其中香料和醬料方面，大家最好不要減少品...
祕製燒鮁魚
從小經常吃媽媽做的這倒燒鮁魚，沒有魚腥味，而且還有一點嚼勁，肉質不那麼柴。用料鮁魚2條蔥3段姜3片蒜3瓣郫縣豆瓣醬1勺料酒0.5勺老抽半勺生抽2勺八角2個鹽適量祕製燒鮁魚的做法準備兩條大一點的鮁魚，讓老闆收拾乾淨，回來洗...
媽媽牌祕製辣椒醬製作簡單又美味
第一次吃到這個辣椒醬，是我還沒跟老公結婚，我去他家小住。我記得那天早上我們吃的麪條，婆婆從冰箱裏拿出來一個小玻璃罐，開啟的一瞬間，我的天，真的好香好香！我口水就在我的舌頭底下抑制不住了，我一下子就被它的味道征服了！於是...
媽媽牌燒魚
給自己備忘用的，所以沒有拍步驟圖。用料鯧魚生薑大蒜小蔥油、鹽、糖、料酒、生抽媽媽牌燒魚的做法魚收拾乾淨，擦乾水分；姜切絲，小蔥切段（蔥白和蔥葉分開），大蒜去皮。鍋燒熱，油多放，大火下魚煎一小會兒，轉小火，待魚皮與鍋底分離後...
媽媽牌燉肉
喜歡吃老媽燉的肉，鹹香不甜，假期特意老媽做了一次。用料五花肉500克姜5片蔥半根生抽三勺糖10克八角1個媽媽牌燉肉的做法蔥姜爆香，直接下肉，翻炒，加1顆八角，醬油稍多點，少許糖，炒兩分鐘加開水，蓋好鍋蓋小火燉40分鐘。...
媽媽牌祕製韭菜盒子
韭菜正當季，時令菜總要吃一吃，正餐點心皆相宜.用料麪粉500g韭菜250g雞蛋3個蝦皮適量食用油適量鹽適量五香粉適量媽媽牌祕製韭菜盒子的做法也沒啥材料，就是麪粉，韭菜，雞蛋，請開始我的表演～開水和麪，做燙麪外皮，揉成麪糰後放在一...
爸爸的祕製薰鮁魚
用料醃魚料(每斤淨魚的量)蔥15克姜15克鹽4克料酒10克醋4克燉魚料水(包括蔥姜水)100毫升料酒10克醋8克生抽12克老抽3克白糖25克雞精4克五香粉4克香油適量爸爸的祕製薰鮁魚的做法冬季的鮁魚一般都是冰的，千萬不要等魚化...
媽媽牌蒸魚
跟媽媽學的這道菜，簡單快手，營養美味，新手也可以輕鬆複製，在豬肉不斷漲價的當下，趕快買魚做起來吧(^ω^)適合做蒸魚的有羅非魚，鱸魚等，我還用武昌魚試過，也不錯。用料鹽適量生抽適量料酒適量蔥一小段姜三四片蒜四五瓣花椒一小...
媽媽牌燜魚
每次回家，媽媽總會做這道菜。因爲是媽媽做的，所以所有的調味料都是適量。用的魚，在上海暫時沒發現用料Qian魚1條約1斤半姜蔥蒜適量生抽適量蠔油適量糖1小勺白胡椒粉適量鹽一小撮香芹1小把媽媽牌燜魚的做法魚洗淨，切段後晾...
媽媽祕製墨魚乾炒五花肉
地道的溫州菜，從吃着媽媽的菜長大，到自己找食譜做菜，廚藝是增進了，忽然發現自己成長的味道自己竟然不會做。回過頭重新把自己喜歡的溫州本地菜向媽媽學了一遍。陸續會更新......用料墨魚乾6只五花肉一條蔥若干姜若干蒜若...
自制薰鮁魚
家常的做法，不需要回鍋收汁。方法簡單易懂，儲存方便，省了很多麻煩。用料鮁魚1條油適量湯汁花椒一撮大料4粒蔥一段姜4片醬油少許糖少許清水適量自制薰鮁魚的做法把湯汁所有調料放一起煮開5-8分鐘左右，晾涼待用。可用小勺嘗...