豆沙奶油蛋糕卷
在下廚房找到的蛋糕卷配方都是用28*28的烤盤，而我只有個20*20的小烤盤，只好把別人的配方材料用量改改自用了，如果您的烤盤是28*28的話還是參考別人的菜譜吧，做好蛋糕後試試抹上豆沙和奶油，真的非常好吃噢！用料牛奶25.5克玉...
豆腐可可“奶油”蛋糕卷
夏天來啦！想吃卷卷又怕胖的孩紙可以嘗試這個蛋糕卷哦~用豆腐替代淡奶油，卻絲毫沒有豆腥味等等素食材料普遍有的缺點，吃再多也木有負擔！原名叫豆腐可可奶油黑色聖誕樹幹蛋糕，名字太長我就改了一下..==方子來自《新鮮食感瑞...
奶油豆沙卷兒麪包（消滅淡奶油和豆沙）
買了淡奶油總是用不完腫麼辦呢？做成軟軟的麪包卷兒吧！不是一般的軟呢！拉絲哦！用料高筋麪粉400克淡奶油120克白砂糖40克水25克雞蛋液25克鹽4克酵母4克奶粉15克黃油20克雞蛋液（刷表面）適量豆沙餡150克南瓜泥150克奶油豆沙卷兒...
蛋糕卷奶油
用料雞蛋黃2個淡奶油60克吉利丁片2.5克白巧克力35克淡奶油180克香草膏或其他調味1滴蛋糕卷奶油的做法巧克力隔水融化，吉利丁片泡冰水淡奶油煮到鍋邊冒泡衝入蛋黃，再倒回鍋中準備一盆冷水，繼續邊攪拌邊小火加熱到80℃，一到...
奶油蛋糕卷
用料雞蛋5個細砂糖10g（放蛋黃裏）+30g（放蛋白裏）+10g（放奶油）牛奶40克低筋麪粉40克玉米油40克奶油150克奶油蛋糕卷的做法稱取材料，蛋清蛋白分兩個碗分離備用蛋白打發起泡，加糖10g，重複3次。打到偏硬奶油狀態，放入冰箱備用蛋黃加...
紅豆沙抹茶蛋糕卷（無奶油版）
用料蛋黃4個抹茶10克玉米油：35克低筋麪粉55克牛奶50克蛋白4個細砂糖50克檸檬汁4滴自制紅豆沙適量紅豆沙抹茶蛋糕卷（無奶油版）的做法第一步：蛋清和蛋黃分離，蛋清放在無水的盆裏。第二步：蛋黃用手動打蛋器打散加入玉米油打到...
（無油蛋糕體）綠茶奶油蛋糕卷
自己做的奶油蛋糕，總可以隨心所欲的擠一大堆，滿滿的奶油好滿足，加上清新的綠茶蛋糕，絕配啊~烤盤大小：18.5cmx22cmx2cm用料綠茶粉4克低粉34克牛奶30克雞蛋2糖（加蛋黃）8克糖（加蛋白）24克奶油適量（無油蛋糕體）綠茶奶油蛋糕卷的做法...
草莓抱抱卷蛋糕 （草莓奶油蛋糕 蛋糕卷）
這個是一款顏值超高的甜點做法材料都簡單水果可以換成自己喜歡的製作要點是在烘烤時間和火候上不能烤的太乾後面不好起卷定型容易開裂有問題在下面留言看到了我會回覆歡迎大家交作業用料雞蛋2個細砂糖蛋黃用（或者糖粉）1...
奶油蜜豆蛋糕卷。傳說中的小五卷
山姆的瑞士捲真的被代購搶光了。。。自食其力試了幾次，終於做出來還不錯的。用料低筋麪粉50克雞蛋5個細砂糖45-50克牛奶50克玉米油50克檸檬汁/白醋幾滴內陷淡奶油220克白砂糖17克蜜豆/水果適量香草精適量（可不加）奶油蜜...
後蛋法 |紅豆沙蛋糕卷(不容易裂的蛋糕卷)
家裏有剩下紅豆沙，需要消化，臨時想到了這個，沒想到紅豆沙的香甜加蛋糕體的細膩，贊。黃婆賣瓜自賣自誇一下下。不過真不錯。可以試試，捲起來比卷奶油卷容易多了，定型也好用料雞蛋4個牛奶/水40克玉米油40克白砂糖40克低筋麪粉...
孟老師的美味蛋糕卷/紅豆沙蛋糕卷
這次捲了不好看，我繼續卷！按相應的克數減到了自家烤盤的克數。用料蛋黃80克細砂糖12克低筋麪粉40克牛奶40克黃油28克蛋白128克細砂糖60克紅豆沙80克夾心紅豆沙200克黃油40克牛奶40克孟老師的美味蛋糕卷/紅豆沙蛋糕卷的...
豆沙椰蓉蛋糕卷（小四卷）
用料雞蛋4個玉米油40克低筋麪粉40克水40克糖40克豆沙適量克椰蓉適量克煉乳適量克白醋5滴鹽一丟丟豆沙椰蓉蛋糕卷（小四卷）的做法蛋，粉，糖，油，水蛋清，蛋黃分離，蛋清拿到冰箱凍10-15分鐘，凍到有一圈冰碴，這樣打出來的蛋白更穩定。...
無油豆沙蛋糕卷（洛洛媽的方子）
一直烤不好蛋糕卷，所以請教了師傅，按照師傅的方子果然很成功！用料雞蛋（土雞蛋）4（5個）脫脂牛奶40g木糖醇40g低筋粉40g自制無油豆沙適量色拉油30g無油豆沙蛋糕卷（洛洛媽的方子）的做法將蛋黃，牛奶混合攪拌均勻，然後加入低粉並拌勻蛋...
抹茶紅豆奶油蛋糕卷
第一次做蛋糕，量不好掌握，結果蛋糕糊太少，烤盤太大~奶油直接鮮打的直接卷，因爲太柔軟蓬鬆卷不好，後來總結應該先冷藏一會變凝固一些再卷~所有材料可以兩倍的量，用於大烤盤~可以用麪包烤盤烤成厚一些的，把奶油夾心抹在中間，當...
黃豆粉焦糖奶油蛋糕卷
這款應該是復刻日本吉祥庵的一款蛋糕卷配圖非自手作品而這款蛋糕恰恰是內陷吸引到我了但是整理了一下方子真的感覺步驟好多！！吃起來沒有一般蛋糕卷那麼膩喔。一般的天使蛋糕體味道都不好所以我這裏加了奶油奶酪讓蛋糕體...
鹹奶油杏仁蛋糕卷+椰蓉蛋糕卷
想吃就試着做做看呀用料杏仁片隨意玉米油50克牛奶50克低筋麪粉60克蛋黃5個細砂糖50克鹽2克檸檬汁幾滴奶油150克黃油50克蛋清5個鹹奶油杏仁蛋糕卷+椰蓉蛋糕卷的做法挑戰鹹奶油杏仁蛋糕卷+椰蓉蛋糕卷所需材料：蛋糕胚：50g...
低脂豆腐奶油蛋糕卷
夏天=減肥，身邊的客人總是嚎叫着怕胖（但是嘴饞啊）好幾天沒做什麼甜點了，其實是在默默試配方豆腐用超市賣的內酯豆腐就可以，還是加入了一部分淡奶油調節口感。夾餡搭配了微苦的西柚果肉。吃起來蛋糕體的蛋香、豆腐奶油淡淡...
豆沙蛋糕卷
嚴格按照配方做，第一次就能成功哦用料雞蛋（分離蛋黃蛋白）4個低筋麪粉65克細砂糖（蛋白用30、蛋黃用25）55克水48克玉米油32克香草精（打蛋白時放入）8滴豆沙蛋糕卷的做法分離4個蛋白，打發，分3次加入砂糖，加入香草精8滴要打到這樣倒...
奶油卷蛋糕
用料雞蛋4個牛奶40克玉米油40克細砂糖40克+10克低筋麪粉50克淡奶油100克檸檬3滴奶油卷蛋糕的做法將蛋黃蛋清分離備用，蛋清放入冰箱冷藏將牛奶倒入玉米油裏混勻篩入低筋麪粉，攪拌均勻將蛋黃加入，繼續攪拌均勻從冰箱裏拿出...
豆沙奶捲
四處蒐羅奶捲的方子，最後改良成這個，全部用時四十分鐘。用料奶皮全脂牛奶牛奶米酒比例3:1米酒米酒就是醪糟沒米的清汁糖(可以不要)可以自己嘗着加在奶皮裏內餡豆沙適量輔助工具屜布2張保鮮袋一個篩子一個豆沙奶捲的做法...
豆沙奶捲～
用料牛奶克紅豆酒釀汁糖（也可以不用）過濾紗布豆沙奶捲～的做法小火加熱牛奶冒泡的時候慢慢加入酒釀汁繼續小火加熱稍微攪拌避免糊鍋（最好用全脂牛奶，提前可以依據個人口味加糖如果不喜歡太甜的話酒釀汁的甜味也夠了）酒釀汁和...
蛋糕奶油卷
用料低筋麪粉65克牛奶50克細砂糖50克蛋白30克蛋黃雞蛋4個玉米油50克奶油100克蛋糕奶油卷的做法蛋清蛋黃分開打發蛋白分3次加入白糖打發成這種狀態放冰箱冷藏備用。蛋黃里加入30克白糖.50克奶.50克玉米油攪勻。加入面...
蛋糕卷奶油卷不開裂的蛋糕卷
用料玉米油40克水40剋剋低筋麪粉50克蛋黃5個蛋白5個糖40克鹽1克檸檬汁5克玉米澱粉10克蛋糕卷奶油卷不開裂的蛋糕卷的做法油加水混合攪拌乳化乳化油水混合均勻不分彼此篩粉低粉過篩加入畫直線混合均勻不要過度混合加入...
只烤蛋黃呦!奶油紅豆蛋黃蛋糕卷
用料蛋黃只烤蛋黃呦!奶油紅豆蛋黃蛋糕卷的做法🤪🤪😏😏👻👻😏👻🤪🤪👻😋...
芒果奶油蛋糕卷（厚蛋糕卷版）
=2344898用料雞蛋5只牛奶（不用煉奶）75g+10g玉米油45g細糖40g+15g低筋麪粉75g檸檬汁10滴鹽一小撮淡奶油（30%脂肪含量）200g芒果（普通大小）2個芒果奶油蛋糕卷（厚蛋糕卷版）的做法將5個雞蛋逐個開啟到大碗，將蛋黃用勺子分離出來到小...