豆沙奶捲
四處蒐羅奶捲的方子，最後改良成這個，全部用時四十分鐘。
用料
| 奶皮 | |
| 全脂牛奶 | 牛奶米酒比例3:1 |
| 米酒 | 米酒就是醪糟沒米的清汁 |
| 糖(可以不要) | 可以自己嘗着加在奶皮裏 |
| 內餡 | |
| 豆沙 | 適量 |
| 輔助工具 | |
| 屜布 | 2張 |
| 保鮮袋 | 一個 |
| 篩子 | 一個 |
豆沙奶捲的做法
小火牛奶煮到冒小泡，不要大開了，加入米酒
![豆沙奶捲的做法步驟圖，豆沙奶捲怎麼做好吃 第2張]( "豆沙奶捲的做法步驟圖，豆沙奶捲怎麼做好吃 第2張")
開大火，攪拌，大量絮狀物出現關火，用餘熱再攪拌一下
![豆沙奶捲的做法步驟圖，豆沙奶捲怎麼做好吃 第3張]( "豆沙奶捲的做法步驟圖，豆沙奶捲怎麼做好吃 第3張")
兩層屜布放在篩子上，過濾絮狀物
![豆沙奶捲的做法步驟圖，豆沙奶捲怎麼做好吃 第4張]( "豆沙奶捲的做法步驟圖，豆沙奶捲怎麼做好吃 第4張")
濾好後，儘量擰乾，溼奶酪不好包餡
![豆沙奶捲的做法步驟圖，豆沙奶捲怎麼做好吃 第5張]( "豆沙奶捲的做法步驟圖，豆沙奶捲怎麼做好吃 第5張")
倒到保鮮袋
![豆沙奶捲的做法步驟圖，豆沙奶捲怎麼做好吃 第6張]( "豆沙奶捲的做法步驟圖，豆沙奶捲怎麼做好吃 第6張")
揉到奶酪柔軟黏性加大，丟冷藏硬一下
![豆沙奶捲的做法步驟圖，豆沙奶捲怎麼做好吃 第7張]( "豆沙奶捲的做法步驟圖，豆沙奶捲怎麼做好吃 第7張")
擀成長方形
![豆沙奶捲的做法步驟圖，豆沙奶捲怎麼做好吃 第8張]( "豆沙奶捲的做法步驟圖，豆沙奶捲怎麼做好吃 第8張")
切邊兒，厚度如圖，放豆沙
![豆沙奶捲的做法步驟圖，豆沙奶捲怎麼做好吃 第9張]( "豆沙奶捲的做法步驟圖，豆沙奶捲怎麼做好吃 第9張")
卷
![豆沙奶捲的做法步驟圖，豆沙奶捲怎麼做好吃 第10張]( "豆沙奶捲的做法步驟圖，豆沙奶捲怎麼做好吃 第10張")
切
![豆沙奶捲的做法步驟圖，豆沙奶捲怎麼做好吃 第11張]( "豆沙奶捲的做法步驟圖，豆沙奶捲怎麼做好吃 第11張")
成品
![豆沙奶捲的做法步驟圖，豆沙奶捲怎麼做好吃 第12張]( "豆沙奶捲的做法步驟圖，豆沙奶捲怎麼做好吃 第12張")
小貼士
1.濾出來的乳清含鈣高，可以直接喝，也可以用來做乳清麪包之類
2.兩層屜布不能少，一層的話奶酪會從縫隙裏跑出去，浪費
3.奶酪給我使勁擰乾，揉出黏性
4.擀奶酪的時候略微厚點
5.豆沙可以用現成的紅豆沙，塗厚一點
