廣式（好喝的茶）
不知道這個飲品的名字，一般在廣式豬肚雞店裏會見到，暫且叫它好喝的茶用料玉米1根胡蘿蔔1根甘蔗3-5節馬蹄10個魚腥草2-3根冰糖適量廣式（好喝的茶）的做法準備好以上原料，洗洗乾淨，特別是馬蹄，要仔細清理；甘蔗可以多放，看個人喜好...
超好喝港式奶茶
下雨天閒着沒事做，嘗試在家做奶茶！沒想到超好喝！！比外面買的還好喝～用養生壺煮的用料紅茶20克水0.8升黑白淡奶160克煉奶2勺白砂糖少量超好喝港式奶茶的做法用的是紅茶茶葉，先用開水燙一遍茶，倒掉。加水加到0.8L把水燒開後，在...
超好喝～港式絲襪奶茶
對於我這種灰常喜歡喝奶茶的來說，總覺得外面普通的奶茶太多添加劑了，奶精量多，糖多，於是店裏又開始製作了這樣的一款奶茶，希望我自己能喝到的同時，還能分享給大家，願你們有空的時候，給自己做一杯奶茶，分享給你的家人和好友，若有...
廣式拌飯喝粥小菜紫蘇鹽
廣東人的早餐必不可少！！小時候外婆就是做這個紫蘇葉和花生鹽拿來早上喝白粥！！剛好家裏種了很多紫蘇可以做很多好吃的！！用料紫蘇適量鹽適量花生適量油適量生抽適量廣式拌飯喝粥小菜紫蘇鹽的做法熱鍋煎花生，不用放油不放水直接...
廣式燒麥（早茶必點）
早餐吃膩了蒸紫薯換個口味~很喜歡吃燒麥，第一次嘗試自己做意外的成功用料糯米500克幹香菇任意瘦肉任意蝦米或者鮮蝦任意餃子皮任意廣式燒麥（早茶必點）的做法瘦肉和泡過水的蝦米放破壁機打碎（也可以慢慢剁）肉和蝦米打到差不...
廣式茶點-豉汁鳳爪
用料雞爪500克生薑一塊料酒適量豆豉醬適量生抽、老抽適量糖、胡椒粉適量澱粉適量廣式茶點-豉汁鳳爪的做法加了生薑、料酒的水，開後下鍋煮15分鐘左右，可以煮爛一點。撈起，晾乾，可以用廚房紙吸水。這步比較嚇人，哈哈！八層熱油...
廣式茶樓必點選單，改良版做法香到湯都喝光光
今天給大家分享一道改良於靚湯中的美食，“藥膳雞爪”，雞爪吸收湯水的鮮甜，透過燉煮使得藥膳的香味進入雞爪的內部，讓一個普通的食材既擁有滋補的功效，也有別樣的口感。用料雞爪500g姜3-4片黃芪當歸黨蔘枸杞桂圓紅棗料酒鹽...
《Tinrry下午茶》教你做廣式月餅
一年一度的月餅節又快到了，冰皮月餅，蛋黃酥的視頻已經出過了，今年出的是廣式月餅。廣式月餅的製作相對簡單，這裏是50克月餅模具的配方，以下配方可以製作20個50克廣式月餅，其他的克數，例如63克，75克，100克的廣式月餅配方，大家可...
廣式糯米卷（在我手裏，廣式茶點也只是小case~~）
妹紙今天給小夥伴分享一道廣式糯米卷，這也是廣東早茶經常會出現的一道點心，上大學那會兒，這可是我的常備早點。試過了所有的錯，才把美味呈現給你，做不做就看你了~~微信公衆號：食飽聚好知乎：fanty用料中筋麪粉200g安琪乾酵母2...
廣式茶點--虎皮鳳爪
廚房小白勸退，步驟繁多，有些許危險⚠️焯水-油炸-冷水浸泡-滷-蒸建議提前一天準備，我是滷好後，碼料放冰箱，第二天鋪白蘿蔔絲上蒸就可以上桌了。圖有點多，主要是爲了更詳細的講解，不浪費大家的食材。繁瑣版本VS家常版本（步驟17）嫌...
日式抹茶的原始喝法（打抹茶）
想了很久還是決定發這個教程（雖然我也只是剛開始玩），這個宋朝被用來鬥茶的喝法現在變成了日本的國粹但是卻被我們逐漸淡忘，作爲中國人來說除了默默不甘以外只有無可奈何了……何況如今要買好的抹茶粉還要必須日本進口的才...
好喝的港式絲襪奶茶
之前做過了焦糖奶茶，這次想嘗試一下用黑白淡奶做港式奶茶，果然很有那個feel～用料糖適量黑白淡奶一罐紅茶按喜好選擇煉乳（沒有可以不用）適量好喝的港式絲襪奶茶的做法紅茶在鍋中煮開，然後小火再煮一下，讓茶味濃厚一些。在杯中...
廣式早茶～幹蒸燒賣
許多人一提起廣式早茶，就會想到蝦餃，幹蒸燒麥，極受歡迎！廣式燒麥，餡料不放糯米的，以鮮蝦和香菇丁爲主，味道鮮美！用料（1）燒賣皮：雲吞皮（買現成的）25張或者自制燒賣皮：中筋麪粉200克開水50克冷水20克雞蛋1個（28克）鹽1克面鹼（也可不放）2克（2...
【花式喝奶茶】
搬運工&記錄一下用料牛奶茶葉糖其他相關輔料【花式喝奶茶】的做法普洱咖啡奶茶普洱玫瑰奶茶可可印度奶茶皇家奶茶可可伯爵奶茶鴛鴦奶茶蒙古奶茶紅糖薑汁奶茶焦糖香草奶茶...
廣式菜茶
遠在他鄉，想吃家鄉的東西，這邊又沒有賣的，怎麼辦😂只有自己動手做了，按着吃過的印象，自己做，這樣是不是滿足了自己思鄉的不足😝用料食材:荷蘭豆用量:250g食材:包菜用量:150g食材:香菇用量:200g食材:蔥花用量:20g食材:芹菜用...
廣式糖水｜痛風也能喝的煲齋湯
冬季時分，湯湯水水的補起來~煲湯食材用的是嘌呤含量比較低的植物類，是一款有痛風的小夥伴也能喝的湯水。做法依然遵循簡單的原則，把食材清水沖洗，放入煲湯鍋中，定好時間就不用管了~用料栗子6個紅豆（或赤小豆）20克/或一小把腰...
《蘿蔔糕》廣式早茶
用料蘿蔔1根蘿蔔去皮擦絲水2碗粘米粉200克蝦米、乾貝半碗臘腸1根糖10克鹽5克澄粉50克《蘿蔔糕》廣式早茶的做法蘿蔔去皮擦絲後下鍋炒，大概3-5分鐘炒軟即可，加適量的糖和鹽，起鍋備用~臘腸切小粒，小火炒出油後加入蝦米炒2分...
廣州人喝茶必點的《核桃包》
一斤面，一斤白巧克力做了飲茶常吃的《核桃包》食材：麪粉白巧克力黃油核桃紅糖耐高糖酵母素巧克力粉做法：先煮紅糖水放涼備用。核桃去殼，放入烤箱上下150度，不用預熱直接烤7-8分鐘左右，不要烤久了會糊。拿出來放涼後捏碎，不要...
茶樹菇雞湯「廣東人愛喝湯」
高中時，學校食堂沒有老火湯喝。若是我週末不回家，媽媽總會找時間過來，提着裝有雞湯的保溫壺。滿滿一壺，我一個人喝不完。總會叫上閨蜜，坐在食堂桌子上，一起喝着雞湯，啃着雞腿爸爸媽媽則在一旁看着，笑着。工作後，每逢打電話回家...
廣式早茶，豉汁排骨
廣東早茶最愛早點啊用料排骨豆豉土豆蒜生抽鹽油糖小蘇打鹼面生粉廣式早茶，豉汁排骨的做法豉汁排骨幹身上粉，小蘇打，鹼面，生粉。醃製兩個小時。保鮮膜，進冰箱。入味醃製，先洗乾淨剛纔醃製的粉，搓幹。蒜碎，鹽，油，糖，生抽，豆豉，生粉。...
老廣記廣式早茶燒麥
幹蒸燒賣是廣東省地方傳統名點，廣式飲茶中的幹蒸燒賣是茶市必點的人氣點心之一。屬於粵菜系。幹蒸燒賣是用半肥瘦豬肉、蝦仁、雲吞皮和雞蛋爲主要原料，以生抽、白糖、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、料酒爲配料加工製作而成的...
蛋黃酥（廣式早茶版）
用料皮低筋麪粉250g泡打粉5g砂糖140g雞蛋1只臭粉臭粉黃油150g餡鹹蛋黃8只豆沙200g蛋黃酥（廣式早茶版）的做法鹹鴨蛋只要蛋黃，表面噴點白酒（也可以不噴），放烤箱烤熟。上下火170℃，五分鐘左右低筋麪粉+泡打粉混合過篩，在操作檯上...
廣式茶香排骨
用料排骨500克廣式茶香排骨的做法廣式茶香排骨...
廣東喝早茶必點的白灼菜心
到廣東茶樓或者酒家喝早茶或吃飯，除了吃點心，經常會點到白灼菜心/生菜，看起來綠油油，吃起來很清爽。用料菜心500克焯水水適量油10克鹽8克糖5克料汁或者蒸魚豉油油10克生抽20克糖5克廣東喝早茶必點的白灼菜心的做法菜心擇...
廣式涼茶
用料金銀花一小把訶子2-3個胖大海3-4個百合選放一小把廣式涼茶的做法藥材水洗一下備用，訶子要去掉殼加水2-3大碗根據喝的量水開後小火煲10-15分鐘即可小貼士這款涼茶味道不苦，如果近期有喉嚨不舒服，可以喝一下，清熱去火...