廣式燜鵝
用料鵝1只海鮮醬3勺蒜苗2根姜6片鹽適量醬油2勺糖1勺廣式燜鵝的做法生薑、大蒜熱鍋爆香，鵝肉記得要乾煸，不用加水，把部分的肉煸炒出來，然後加入鹽，再加少許的水蓋鍋蓋繼續燜5分鐘，加入海鮮醬、醬油、白糖收汁就可以出鍋了，在...
廣式燜鵝
一直想做廣式燜鵝，買了柱候醬，給大家一起分享一波廣式做法「食材」：半隻老鵝蒜葉「配料」：幹辣椒姜條蒜片八角桂皮白蔻啤酒「做法」：1：先把鵝在清水裏泡一個小時去血水，倒進鍋裏乾煸至出油2：用鵝煸出來的油，加一點熬製的豬油，倒...
廣式燜牛腩
用料牛腩2斤八角1個姜3片蒜2瓣蔥1根醬油4勺柱候醬3勺郫縣豆瓣醬1勺蠔油2勺料酒2勺花椒10粒糖半勺廣式燜牛腩的做法牛腩清洗浸泡去血水以上是所有的調味品牛腩開水焯一下去血水焯後瀝乾水入鍋焯炒至焦香翻炒過程加入：料...
廣式一鵝兩味——柱侯鵝、花菇炆鵝
中秋佳節，給家人做一頓豐盛晚餐，一隻大鵝只做一個味道有些單調，而且也費力，於是做了兩道菜，把鵝頭、脖子、翅膀、腳掌斬下用花菇炆，剩下身子用柱侯醬碌。大家都讚不絕口，全部掃光。用料草鵝1只第一味：柱侯鵝芋頭1顆約1公斤柱...
廣東柴火燜鵝
用料鵝1只或半隻柱侯醬一隻1罐，半隻半罐鹽適量醬油5勺料酒3勺香菜，蔥花可加可不加廣東柴火燜鵝的做法鍋大的話可以一整隻來，燜出來的鵝色相不錯的，我想它省時間入味點，就砍小塊了接下來是祕密武器，我一隻鵝放了240克的一罐...
廣式燜羊肉
用料羊排3.5斤馬蹄隨意薑片多些蒜苗2根竹蔗隨意柱候醬1~2勺蠔油2勺生抽2勺南乳3片白米酒小許鹽1小勺冰糖1塊中等大小陳皮2片胡椒粉小許廣式燜羊肉的做法選羊腩與羊排帶皮部位比較好吃，買回來前讓店家斬好，洗乾淨放鍋裏...
廣式燒鵝
用料鵝1只白砂糖食用鹽雞精胡椒粉沙姜粉甘草粉五香粉八角粉海鮮醬芝麻醬麪豉醬生抽蠔油紅醋麥芽糖清水廣式燒鵝的做法、準備新鮮鵝半隻，將鵝洗淨，瀝乾水份，瀝水的時候準備淮鹽，白砂糖、鹽、雞精、胡椒粉、沙姜粉、甘草粉...
廣東祿鵝
工具/原料光鵝(適量)南乳(適量)片糖(適量)姜適量生抽適量鹽適量方法/步驟選用一百天鵝爲佳2/2油鍋放一點點油（因爲等下鵝會出油），將鵝兩面煎至金黃1/1這時鍋裏會出現很多油，可以舀出來一些，留少許1/2片糖切小塊與南乳、鹽...
廣東滷鵝
我們家從來不買超市的冰鮮雞，老爸說那些都是速成雞，不好吃而且對身體也不太好。遂隔三差五就要去淡水或者良井抓一批雞鴨鵝回深圳。這次滷鵝是老爸的初體驗，配方是有經驗的老師傅給的，沒想到第一次這麼成功。😎用料鵝1只...
廣式滷燒鵝
味道一流，搭配米飯是絕配，甚至單單是啃咬也簡直停不下口。。。用料鹽適量生抽適量冰糖適量水蓋過燒鵝燒鵝1/4只廣式滷燒鵝的做法燒鵝洗乾淨，熱油下鍋至兩邊煎黃。放醬油，冰糖，水，小火熬製，大約一小時左右，留稍稍汁水即可關火...
廣式燜鴨
媽媽的味道🥰用料鴨1只油少許蒜頭6顆姜6片八角5個胡椒粉1小勺五香粉1小勺糖（我用的是黃糖）1勺腐乳3-4塊老抽2勺味極鮮醬油5勺蠔油1勺柱侯醬1勺料酒2勺水適量廣式燜鴨的做法把鴨洗乾淨，稍微把它拍幹。準備材料。在一個碗...
廣東家常燜鵝
廣東每逢過節都會做鵝，已經是家喻戶曉的家常便飯了，由於經常在外工作，想吃只能自己做，鵝肉色香味俱全，美味極了！做法簡單易學用料鵝一隻/半隻姜適量蒜適量蒜苗適量白砂糖適量柱候醬適量面豉醬適量耗油適量醬油適量料酒/米酒...
廣式燜羊排
到了冬天，燉羊排是道熱門菜我也有好幾年沒有自己燉羊排了前天買了羊排，可以解解女兒和先生的食慾用料羊排2000克腐竹適量鹽3克醬油2勺老抽1勺料酒1勺姜10片廣式燜羊排的做法❶羊排冷水下鍋焯水、洗淨瀝乾水份。準備幹茅...
廣式滷水鵝
用料鵝1只八角5克醬油適量糖適量香葉1克豆蔻1克迷迭香0.6克生薑1塊丁香2粒良姜4克桂皮1.2克黑米醋適量（可不放）鹽適量廣式滷水鵝的做法全部香料和洗乾淨的生鵝加入適量水大火煮開後小火煮半個小時左右。...
廣東碌鵝
老家過年過節都會吃的鵝😊ི，可是出門在外就不能想吃就有得吃。很是想念爸爸做的，爲了解饞，自己動手做！參照醬油雞的做法。希望大家會喜歡！用料鵝1只姜蔥蒜八角桂皮適量美味鮮醬油90克蠔油兩滴料酒大概20克鹽大概2克油200...
廣式鐵鍋燉大鵝(鵝乸煲)
我知道北方有個菜叫鐵鍋燉大鵝，是近幾年流行的一個菜式。做法和廣東傳統菜式鵝乸煲很相似。廣東的冬天在下雨時是非常寒冷的，這時候各種煲類，如羊肉煲，魚頭煲等就會大受歡迎，吃完煲裏的肉，在用肉湯燙些青菜，蒜苗等食材，就是一...
粵式燜鵝
用料鵝半隻生薑幾片大蒜幾瓣八角一個幹辣椒一個香葉2片桂皮一小塊料酒兩勺生抽兩勺冰糖3克鹽3克蠔油一勺粵式燜鵝的做法鵝洗淨斬塊冷水下鍋，下薑片，料酒，水開煮兩分鐘撈起洗淨。起油鍋，下姜，蒜炒出香味，倒入鵝肉翻炒，再倒入...
廣式燜牛雜
廣東人都很愛的一道菜，基本上從小吃到大，尤其是在街邊小吃那種，更地道！配點白蘿蔔一起做也是很好吃😋這個菜譜是兩人量的。用料牛雜150克幹辣椒3個月桂葉適量（大片的話就半片）桂皮適量（掰一點就行）八角1個蒜頭五粒薑片五片廣...
廣式煲仔飯—鵝乸飯
鵝乸飯是廣東陽江一帶的傳統名點，屬於粵菜系。香味十足，鬆軟爽口，肥而不膩，風味地道。用料鵝肉（黃鬃鵝）500克五花肉150克廣式臘腸2條幹香菇4朵蒜頭2-3瓣薑片適量香蔥一小碗香菜半碗大米4杯廣式煲仔飯—鵝乸飯的做法鵝肉剁碎...
廣式油燜蝦
配圖是美的，味道小編不知道用料蝦8只蔥1根蒜8瓣廣式油燜蝦的做法清洗，去蝦線，姿勢自行掌握豆腐和荔枝與本菜無關，蝦頭去掉，可以拿去煲湯提鮮開火，放蒜，真正做出蒜香，就是用橄欖油，慢火，用油集中的去包裹蒜頭，會非常香。火候很重...
廣式燒鴨（不是燒鵝）
女兒做了一次，傳來照片，好饞人呀。立碼照葫蘆畫瓢做起來，沒有想到效果超讚。用料鴨邊腿二隻五香粉一勺白醋一勺檸檬蜂蜜水三勺老抽一勺柱候醬三勺花椒粉半勺香油三勺蔥薑蒜粉半勺廣式燒鴨（不是燒鵝）的做法備料用所有鹹味食...
在家做，廣式碌鵝！
今年過年宅在家，天天想着做什麼菜。剛好小舅子昨天買了只鵝，那就來一個碌鵝試試看用料鵝1只醬油1碗白酒半碗油100克薑片5片幹蔥8個老抽小半碗片糖3塊陳皮1大片在家做，廣式碌鵝！的做法洗乾淨鵝肉，岳母家的鍋太小了，把脖子和...
廣東燜鵝
我們這邊過節必吃的一道菜美味誘人用料鵝半隻柱候醬適量面豉醬適量耗油適量姜適量蒜適量蒜青適量料酒或米酒適量白砂糖適量廣東燜鵝的做法準備好適量姜蒜和蒜青熱鍋熱油放入姜蒜爆炒炒香半隻鵝，可根據食量調整四分之一...
廣式燜牛腩
爲了家人的口味習慣，就一直喜歡自己做菜，自己做的乾淨衛生健康又美味。用料牛腩3斤姜2大塊八角3個生抽適量料酒少許老抽少許桂皮1塊蠔油2勺鹽適量柱侯醬2勺南乳2塊花生醬1勺冰糖少許香葉8片草果4個幹沙姜4塊甘草2片廣式...
廣東燜鵝/十三香鵝
每一次燜鵝，都想起我的爺爺！爺爺做的鵝，大家都非常喜歡吃！這也是他教我的！用料鵝半隻蠔油5勺醬油70克柱候醬5勺糖30克白醋適量十三香適量米酒適量八角、香葉、果皮一個/2-3片/1片大蒜苗2根姜（拍扁）一塊廣東燜鵝/十三香鵝的做...