鹹蛋豆角

很簡單的一道家常菜，媽媽不愛吃肉，所以在嘗試各種蔬菜的炒法

用料  

鹹蛋豆角的做法  

1. 豆角洗乾淨，去筋，斜切

2. 鹹鴨蛋兩個，剝皮，碾碎

3. 做熱水，將豆角放入鍋中焯水，變色後撈出

4. 將鍋燒熱，倒入食用油，這個菜只要一點點油就可以。可以選擇用蔥花或大蒜熗鍋，懶的話不熗也可以。
   將壓碎的鹹蛋倒入鍋中炒散

5. 倒入焯好的豆角，翻炒，根據自己的口味放鹽。如果買的鹹蛋夠鹹，不放鹽也可以。再翻炒，就可以出鍋啦~