卡仕達爆漿小泡芙
用料酥皮低筋麪粉（過篩）100克黃油80克糖（木糖醇）55克泡芙牛奶170克黃油75克細砂糖1克低筋麪粉（過篩）105克雞蛋3個卡仕達醬玉米澱粉35克牛奶350克蛋黃70克細砂糖70克卡仕達爆漿小泡芙的做法先做酥皮，軟化好的黃油中加入糖粉拌...
卡仕達醬（配泡芙）
記錄中級西點課程內容用料蛋黃2個糖25克玉米澱粉15克牛奶30+170克淡奶油150克黃油（用淡奶油就不需黃油）15克卡仕達醬（配泡芙）的做法蛋黃，糖，打蛋器打至發白濃稠。篩入玉米澱粉，加30克牛奶，打蛋器攪打均勻。剩餘牛奶加熱至冒小...
卡仕達泡芙
用料水100克黃油50克鹽1克低筋麪粉60克雞蛋2個卡仕達醬蛋黃2個細砂糖30克玉米澱粉15克牛奶200克黃油15克卡仕達泡芙的做法將黃油切塊，加鹽和水一起放入奶鍋。小火煮至黃油融化，水沸騰離火。篩入低筋麪粉，用刮刀快速攪拌，...
泡芙（卡仕達內餡）
泡芙本來是沒什麼味道的，但是一加入卡仕達醬就亮了！脆脆的皮兒，裏面的空洞塞滿了順滑的卡仕達醬，快手的話，加入打發的奶油亦可，但是味道可不是差了一星半點，還是花多一點兒時間熬個香草味濃郁的卡仕達醬吧！強烈推薦喲！用料泡芙...
酥皮泡芙（卡仕達醬）
哈哈，又見泡芙，還帶酥皮和卡仕達醬，一樣的那麼好吃～用料泡芙麪糊低筋粉55克黃油40克細砂糖3克鹽1克全蛋液95克牛奶50克水50克酥皮低筋麪粉40克黃油30克糖粉25克卡士達醬牛奶350克蛋黃4個玉米澱粉35克細砂糖70克酥皮泡芙（卡...
卡仕達小餐包 爆漿卡仕達
一款孩子喜歡的甜麪包，顏值在線，爲了想要流質感，卡仕達的製作沒有選用低粉而是採用的玉米澱粉，讓卡仕達的口感更好，這同時也帶來了一個問題就是包餡會比較困難，建議這一款儘量讓麪皮拍大一些或是擀幾下，卡仕達醬也可以提前制...
卡仕達爆漿肉鬆小貝
會爆漿的肉鬆小貝更好吃！！外面賣的小貝只有沙拉醬，吃多了有些小膩，這份卡仕達爆漿的，會有一些甜甜的奶香、香草香味，加上沙拉醬和酥脆海苔肉鬆，口感更豐富！菜譜大概是十個的量，可酌情按比例增減哦～用料肉鬆小貝低筋麪粉47克雞蛋...
『熱狗泡芙』搭配漿果卡仕達奶油醬
泡芙糊的部分，綜合了川上文代、小山進、佈雷斯特泡芙的幾個方子，整理出了一個數據比較整齊的比例。菜譜數據以一顆50+g的蛋爲準，大概可以製作5條泡芙；如需翻倍，可自行加量。泡芙相關的理論知識，請詳細閱讀君之的泡芙：用料泡...
一口爆漿的香草卡仕達醬泡芙
這泡款泡芙的靈魂就是香草卡仕達醬，我用了自己製作的香草精，靈魂中的靈魂，此方能做12個泡芙。用料泡芙酥皮低精麪粉40克無鹽黃油30克糖粉25克泡芙麪糊低精麪粉55克鮮牛奶50克水50克無鹽黃油40克細砂糖3克鹽1克全蛋液108...
爆漿香草卡仕達醬泡芙#詳細做法～風爐
1：泡芙塌陷長不高原因：麪糊太稀、烘烤溫度太低解決方法：①減少蛋液的量，少量多次加入，注意麪糊的狀態，提起槳麪糊呈倒三角形，輕輕抖動會掉落；②升高溫度，溫度太低泡芙水分無法蒸發膨脹不起來。2：泡芙實心原因：麪糊燙化不充分，解決...
泡芙內餡：卡仕達醬（小新廚渣）
這是我做泡芙時用的內餡料，看別人的配方，不過沒有圖，所以直接單獨開了個有圖的選單……注意：1.低筋麪粉每一百克麪粉的蛋白質含量是8g左右。2.低筋麪粉不挑粉，不管做什麼，用到低筋麪粉都不需要選，只要是低筋麪粉就行，和品牌沒...
泡芙（卡仕達醬餡）
第一次做泡芙就成功啦！喜歡卡仕達醬～用料一、泡芙：水320克黃油160克糖10克鹽5g雞蛋6個低筋粉200克二、卡仕達醬：牛奶400克細砂糖70克蛋黃4個玉米澱粉20克低筋粉20克淡奶油200克香草精少許泡芙（卡仕達醬餡）的做法1、先來做泡...
香草卡仕達泡芙、迷你泡芙--15升小烤箱
本方溫度適合15升小烤箱，30升以上烤箱210℃烤10-15分鐘改180℃20-30分鐘請認真閱讀，嚴格按照菜譜來做是不會失敗的哦😊有問題留言我會盡快回復的本方小烤箱差不多2盤，直徑3cm26個要點來了要點！！！雞蛋要用常溫的，或用40℃左右...
泡芙（付卡仕達醬）
按惠媽媽方子做的，也可以加入鮮奶油和喜歡的內餡，我家寶寶的我加入了酸奶內餡用料泡芙雞蛋3個約155g牛奶90g水90g高筋麪粉55g低筋麪粉55g黃油70g鹽少許糖5g卡仕達醬牛奶200g蛋黃2個糖40g黃油15g玉米澱粉6g低筋麪粉13g淡...
卡仕達泡芙（萬聖節款）
分量：30-40個（中等大小）烘焙：190度中層上下火30分鐘最愛的節日之一就是萬聖節了，喜歡形式感超強的節日。加上一直想做泡芙給小朋友，就準備了這款搞怪泡芙。怎麼搞怪，看步驟圖好了～～～～別偷懶了熬卡仕達醬吧，直接用淡奶油也是可以滴...
酥皮泡芙+卡仕達醬
酥皮泡芙配方有很多這裏主要說一下卡仕達醬用料玉米澱粉15克牛奶200克蛋黃2個糖35克淡奶油100克酥皮泡芙+卡仕達醬的做法1.蛋黃加入白糖攪拌顏色變淺2.加入玉米澱粉攪拌均勻再加入牛奶攪拌無顆粒3.倒入奶鍋小火不停攪...
天鵝泡芙卡仕達內餡
...改天補充教程用料低筋麪粉70克奶油250毫升水100克黃油60克雞蛋3個糖10剋剋鹽1克天鵝泡芙卡仕達內餡的做法分兩步：身子翅膀和頭脖子18齒裱花嘴擠出考完的形狀用剪刀✂️如圖進行拆解內陷：卡仕達醬...
卡仕達醬 泡芙
你喜歡泡芙嗎？我很喜歡，雖然步驟麻煩，可是喜歡不就應該排除萬難嗎？用料低筋麪粉100克牛奶（水）160克黃油80克糖3勺鹽1/2勺雞蛋3個卡仕達醬低粉25克牛奶250ml糖60克蛋黃3個卡仕達醬泡芙的做法水，黃油，鹽，糖放進不粘鍋裏煮，煮到沸...
卡仕達醬(泡芙餡)
用料牛奶50+125克蛋黃1.5個糖40克低筋麪粉15克奶油150克香草精2-3滴卡仕達醬(泡芙餡)的做法將蛋黃、糖和牛奶混合攪勻。過篩加入低粉拌勻。奶鍋加熱牛奶（加香草精）至奶鍋邊緣冒小泡。分多次加入牛奶，注意不要一次倒太多，...
泡芙（抹茶卡仕達醬）
突然之間很想吃泡芙，但是又不想吃的太甜，所以想到了抹茶味的，可以解解膩。當然啦，這個配方還是結合了多個評分很高的高手寫的配方改良過來的，爲了以後製作方便。用料抹茶卡仕達醬蛋黃80g（4個）牛奶300ml糖70g低筋麪粉10g玉米...
爆漿酥皮泡芙（含低脂卡仕達醬做法）
假期最喜歡吃這些顏值又高口感豐富的美食了，試了3-4次做了比例超好吃的一口爆漿酥皮泡芙，真的太喜歡太喜歡了呢。⛩️老規矩，先看一次菜譜再開始做！一步一步跟着做不翻車！用料酥皮無鹽黃油60克低筋麪粉80g糖粉50g泡芙麪糊低...
卡仕達醬泡芙（零失敗）
小時候一口氣可以吃十個泡芙，感到無比開心😃現在自己做，看到家人吃得開心，已經是無比滿足😊配上自調的卡仕達醬，低脂低熱量，一家老小都很適合✌️參考君子的配方，根據需求略調整，做出來的就是小時候的味道，很純粹，很美味，咬一口…...
卡仕達奶油泡芙♥︎
夏天熱的不想吃蛋糕，那就來做清爽版的泡芙吧!圖片裏做了兩種口味，原味和巧克力～吃下來還是最喜歡原味的卡仕達，分分鐘吃完(•̀ᴗ•́)و用料❥泡芙主體低筋麪粉30克無鹽黃油20克水50ml鹽1克糖粉5克糖粉（裝飾）5克抹茶粉（裝飾...
小泡芙/卡仕達醬
卡仕達醬做法：2顆蛋黃打散，加入30克糖，0.5克鹽，攪拌至略微發白，加入15克玉米澱粉攪拌均勻備用奶鍋放入150克牛奶，開中火攪拌至冒熱氣，50度左右，將一半牛奶少量多次倒入蛋黃糊裏，攪拌均勻，再過篩到奶鍋中，開最小火攪拌，直到熬成粘...
樹莓卡仕達醬（泡芙用）
用料【A料】牛奶200克樹莓果醬150克【B料】蛋黃85克白糖75克【C料】低粉15克玉米澱粉20克【D料】黃油33克樹莓卡仕達醬（泡芙用）的做法【B料】攪拌均勻。加入【C料】拌至無干粉【A料】一起煮開。倒入【B、C】混合物中，邊...